中壢區有一家頗富盛名的傳統小吃名店『嘉義大鍋湯』，同事介紹光顧，
真的非常不錯，好吃的古早味。
牆上菜單，我覺得每樣都好吃。
這就是大鍋湯～滿滿的食材堆在一大鍋的湯。
像是土雞腳，看起來很新鮮。
虱目魚肚
白菜滷
多樣冷盤食材可選擇
虱目魚皮（50元）
東西新鮮好吃，熟度剛好，再沾點蒜末醬油膏與芥末，對味！
雞肉飯大（50元）
用上等的好米煮出高品質的米飯，淋上古早味的醬汁跟雞油，
加上肉質細嫩多汁有彈性的雞肉，成就這碗台灣道地的經典好味道，
永遠都吃不膩。
這家的雞肉飯的醬香較重，雞油香氣反而較淡，但沒關係，依舊是好吃。
聽說這家的雞魯飯更是厲害，下次來再吃看看。
大鍋湯（50元）
喝下去的第一口就超感動的，這是小時後跟父母參加辦桌時才能喝到的味道，
是存在記憶中裡的好滋味。
材料種類超級多，多到有些我也記不得了，
依照圖片與記憶～食材有炸鳥蛋、魚翅、白菜、筍絲、脆腸、排骨酥、
貢丸、紅蘿蔔、白蘿蔔、蹄筋、干貝。
有些食材應該是溶入湯中，只喝得其味道，卻吃不到實物。
香菇豬腦湯（50元）
很少見稀有豬腦湯，畢竟一大頭豬只有一個腦，
一般小吃店較少見到這道料理，看同事喝個精光，想必是不錯喝，
只要50元就能喝到好喝豬腦湯，非常值得。
我覺得中壢人真幸福，有一家這麼好吃的傳統小吃店，
將來我必定會常來這裡消費，將這間店吃透透。
接著會陸續新增『嘉義大鍋湯』二訪、三訪⋯的記錄於這篇食記上。
餐廳名稱:嘉義大鍋湯
地址:桃園縣中壢市志廣路62號
電話:0930765988
營業時間:16:00~01:30(週日公休)