左豪
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左豪

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鼓山區

07-5525758
高雄市鼓山區明倫路112號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

店家名稱 : 音樂盒。法式鄉村餐廳、粉絲團

店家地址 : 高雄市鼓山區明倫路112號

店家電話 : 07-5525758

營業時間 : 午餐 AM11:30 - PM14:30、晚餐 18:00 - 21:30

註 : 週三公休消毒日、10%服務費、低消250元。

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近日在高雄瑞豐夜市附近發現了這間音樂盒。法式鄉村餐廳,

也看到不少人前往享用 ! 看到超令人吸晴的戰斧豬排,哥我

整個看得我心中口水直流~對於無肉不歡牛豬通吃的我真是太

誘惑了!!!挑了平日前往挑戰這美味美食。

迅速入座前有瞄到店家有兒童椅跟餐具,也有父母帶小孩來前往用餐

,又多了一間可以與小兒共桌吃飯的好店(姆指)

除了正常桌椅外另外也有吧台座位可以選擇。

桌上的餐具都以擺設定位,還有小鮮花放置在桌上。

正當我在研究這些蔬菜時,問了一下店員說這些食材都是

真的用來烹煮的嗎?店員說沒錯喔!都是主廚要用來烹煮用的~

而且這些都是新鮮食材連南瓜都是從高雄林園特地去挖過來,攏係在地的!MIT。

這咕咕雞跟蛋超可愛的,好搭。

有著濃郁法國鄉村的擺設感覺。

店內一角還有販售的小商品可參考看看

紅酒櫃應該就不用多介紹裡面是放甚麼了!

半開放式的廚房,隔著透明的玻璃窗可以看見主廚的烹煮過程~

這點就很吸引我!因為可以看見食物慢慢地一點一滴的呈現出來!

準備、烹煮、擺盤、上桌

打開MENU就強調音樂盒是以在地食材為主旨,

再以法式鄉村的技法烹煮,讓客人也可以吃得安心並兼顧美味。

今天就決定除了點朝思暮想的「香煎自然豬戰斧豬排二部曲」外,另一份就點

我們愛吃的牛肉「美國安格斯黑牛肋眼牛排(8oz)」,凡點套餐皆附麵包、開

胃菜、湯品三擇一、沙拉或酒三選一、甜點、飲品。 以下皆為套餐菜色:

菜單一旁還有牛排介紹可以得知想點的牛排簡介。

除了牛排、豬排、鱈魚、鴨胸、羊膝外也有義大利麵、燉飯

可單選也可搭配套餐的選擇組合。

麵包:

外皮堅脆,一撕開就散著熱氣,皮帶有鹽味,

愈嚼愈香,這麵包好吃到想再買回去嗑。

南瓜湯:

選用高雄林園在地的南瓜,湯嚐起來沒有芶芡感,

喝起來就像南瓜牛奶般的細緻又順喉溫醇。

菌菇奶油濃湯:

傳來牛肝菌與蘑菇的香氣,還有馬鈴薯增添濃稠度,

整體濃郁宜人,拿來沾麵包也很夠味。

每日開胃菜(圖片為兩人份):

兩種小塔像派對前會享用的「手指食物(Finger food)」,

分別是法式小鹹派-培根的煙燻鹹味與洋蔥的甜,相輔相成。

另一種則是蒜味洋芋泥:加了奶油、香蒜的洋芋泥,一吞下去,

少了嗆味的蒜頭泥與洋芋泥,兩者的比例調得很好,綿密到只融你口不融你手。

單杯紅酒:

這杯是我點的,也是套餐菜色,不吃沙拉的人也可以像我改換了酒類,富含紅寶石

的色澤,帶有香馥的黑醋栗味,單寧感嚐起來柔順不澀,後來詢問了是哪一款,原

來是桑托斯利馬酒莊的波塔里斯本紅酒,搭配紅肉也是絕配。

 (未成年請勿飲酒,酒後請勿開車)

新鮮無毒蝦沙拉:

老婆點的,無毒蝦必須是沒有加藥、飼料也必須是沒有加抗生素,全程以海水養

殖的蝦子,嚐起來沒有苦味與土味,吃起來蝦肉紮實又甘甜,而綜合蔬菜洗得很

乾淨,菜葉不苦口,醬料嚐起來是以「芥末籽、白醋、橄欖油」調出的油醋醬,

沒有油耗味,爽口宜人。

香煎自然豬戰斧豬排二部曲(698元):

點菜前就聽介紹說是使用嘉義的自然豬,以自然放牧方式飼養,外表粗獷又

壯觀的豬排,用刀子切下去,呈現粉紅色的豬肉,完全不會柴口,先用火把

肉汁鎖住,表皮吃起來會有甜蜜感,嚐起來表面是有加砂糖烤過,使之焦糖

化後,與本身的肉質細嫩,不用加醬料就很好吃了,旁邊則有莓果醬,酸甜

開胃,還有簡單的烤蔬果與洋芋泥。

這份戰斧豬排真的很大份!還好哥我慢慢的吃還是把他吃完嚕 哈哈哈。

(手機版畫質較差,傷眼了~)

美國安格斯黑牛肋眼牛排(8OZ):(889元)

原塊牛肉煎烤上桌,帶有背脊油脂的肋眼部位,牛油超香,

我選的是七分熟,仍帶有點肉筋,但咀嚼起來肉汁滿溢,

份量也很大份,下次來想點五分熟,試試看更生的口感。

甜點這次是提供則是火山融岩蛋糕或百香果芒果奶酪,

皆搭配當日水果,甜點每日都會更換,所以點菜時記得詢問一下。

左-熱煎茶:

喝起來是有水蜜桃的香味,而不是一般傳統綠茶的茶香。

右-熱紅茶:

帶有橘皮的微香氣,也很順口。

手工奶酪:

手工奶酪少了吉利丁的凝固感,比較像凝乳的口感,上頭的百香果與芒果醬甜滑順口,

一上桌老婆馬上眼尖發現它是LC的烤盅,還是適合秋冬的松露色,這小烤盅不便宜啊~

火山融岩蛋糕搭香草巧克力:

一刀下去裡面的巧克力甘那許立馬爆漿,苦甜交錯的絕妙滋味在口中留戀不去

,搭配香草冰淇淋又會使它更為甜蜜,不過我覺得單吃就很夠味了。

火山爆發的巧克力溫度掌控的很好,不會太熟。

採用在地食材的小店,從開胃小點、主菜與甜點的呈現,都是必須一道一道

細節拼組而成,,戰斧豬排與安格斯牛肉的份量足以飽肚,不需要過多華麗

的裝飾就可以嘗到食物的美味,價格相較一些高檔的法式餐廳更為親民,放

慢腳步享受來自台灣寶島富產食材,令人更能食得安心。

店家也有集點卡,滿500元一點滿10點可兌換戰斧豬排或沙朗牛排一份

店家名稱 : 音樂盒。法式鄉村餐廳、粉絲團

店家地址 : 高雄市鼓山區明倫路112號

店家電話 : 07-5525758

營業時間 : 午餐 AM11:30 - PM14:30、晚餐 18:00 - 21:30

註 : 週三公休消毒日、10%服務費、低消250元。

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