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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

造訪商家: 天廚菜館
02-2563-2380
台北市中山區南京西路1號3樓
作者本次評價:
3.40
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

在還沒吃過宋廚跟龍都之前,也曾經考慮過天廚的烤鴨,

不過當時遇到父親節,竟然八月所有的假日全都滿了,於是只好放棄,

就這樣擱著,結果反而先吃到了另外兩家烤鴨:

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宜蘭晶英酒店:紅樓中式料理~櫻桃烤鴨四吃
板橋:慶祥樓吃烤鴨

 

 

這天因為家中長輩招待客人,我們作陪客,因此有得飽餐一頓的機會,

長輩訂了包廂,跟一般用餐會在不同樓層,每個包廂還會有專人服務,

當然要達到低消嚕,長輩選擇了桌菜套餐

 

 

 

還有喝茶休息的座位區

 

 

 

第一道是醉雞,頗受好評,一下子就被清盤

 

 

 

接著是裹了芥末、芝麻醬跟醋的芹菜,

芹菜很脆,沒有很粗的纖維塞牙縫,但是真的很嗆辣,

吃下去的瞬間鼻子都通了,立馬清醒

 

 

 

 

炒羊肚,沒有羊騷味跟腥味,比我預期要來得好吃

 

 

 

 

而且不會故意用很重口味的調味來遮蓋內臟的味道

 

 

 

 

 

鍋燒豆腐,很普通的一道,我認為kiki的老皮嫩肉比較好吃


 

 

 

 

這時候烤鴨來啦,服務人員會先把鴨子端過來亮相,

然後再送回去片鴨,沒有桌邊片鴨秀

 

 

 

 

看起來很肥美又大隻,我們已經開始擔心會不會吃不完了

 

 

 

第一吃當然就是餅包鴨皮,他們家的餅吃起來有咬勁又有香氣,

不會被輕易當成配角

 

 

 

 

不過天廚的鴨皮吃起來口感鬆鬆沙沙,我喜歡表皮脆的

 

 

 

 

肉片表現也一般,雖然不到柴,但是也沒有很香甜多汁,

宋廚跟龍都會訂位這麼滿不是沒道理的啊~

 

 

 

 

這盤蝦子很有氣勢,每一隻蝦子都飽滿大隻而且有去蝦腸,

彈牙又味甜,完全沒腥味,我也吃了好幾隻

 

 

 

 

上桌時我們已經飽得吃不下的排骨,燉得很軟爛,用筷子略為施力就可以夾斷,

甜味與鹹味的比例掌控很不錯,不會過於重口味而顯得膩口

 

 

 

 

本來這道在套餐內是牛肉,但因為有長輩不吃牛,所以請餐廳做了替換

 

 

 

石斑魚肉質很有彈性,吃得出新鮮,也很快被解決

 

 

 

 

 

看來很普通的蒸餃結果出乎意料的好吃,內餡充滿豬肉香但又不會過於油膩厚重

 

 

 

 

絲瓜上桌是一大鍋,服務人員會主動分裝成一人一碗,

吃起來還保有微微脆脆的口感,沒有土味

 

 

 

蛤蜊排骨湯,這也是小姐幫忙分裝後的樣子,大家都只喝得下湯,沒辦法再吃肉了,

喝起來很清甜,我喜歡

 

 

 

 

芝麻球也讓長輩很喜歡,出乎意料地竟然不會太甜

 

 

 

難得看到擺盤得很氣派的柳丁

 

這樣一套9000元,調味上不會像一般中式老餐館那樣重油重鹹,

但是烤鴨就真的遠遠不如宋廚與龍都,

我覺得除了烤鴨之外的菜色大都不錯,這家比較適合帶喜歡清淡口味的長輩來點菜吃。

 

 

 

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天廚

地址:台北市中山區南京西路1號3.4樓

電話:(02) 2563-2380-3

營業時間:11:00-14:00 ,17:00-21:00,中秋節、端午節公休一日

 

 

 

 

 

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