La Cave Aburi 前身為東京咖哩，在今年轉型為異國料理小酒館形式，而且還請來前米其林主廚坐鎮~
這次用完餐的經驗非常棒，坐在吧檯可以看到多國籍主廚的料理秀，餐點的品質、服務、氣氛等，都讓我覺得"如果是跟男友來多好啊XDDD"
就連友人也覺得帶女友來La Cave Aburi用餐，會很有面子，讓人見識到你對料理的品味
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>>本篇為邀稿文，但都是親身體驗的心得<<
(內容為個人真實心得，僅供參考) 對內店裝潢沒興趣的朋友，可以跳到文中直接看餐點介紹
►用餐環境
La Cave Aburi 位於捷運忠孝敦化站三號出口、明曜百貨巷子裡
前身為東京咖哩的La Cave Aburi，在今年改變營業方式
中午依舊供應平價咖哩定時，但在晚上搖身一變為異國小酒館，供應各類涼菜、串燒、燉飯等適合小酒及深藏不露的餐點
因為老闆喜歡嚐點小酒，便想要來個大膽的嘗試，也網羅了各國厲害主廚，在La Cave Aburi就可以吃到米其林的餐點喔
店內採用質感沉穩木頭裝潢，搭配微黃燈光，很讓人放鬆心情
往台階上走便是一排吧台座位
以往去餐廳用餐我不太喜歡坐吧檯，原因不外乎就是不喜歡與人太近距離接觸
但在La Cave Aburi用餐，建議你們選擇吧台的位置!!!
因為開放式廚房的關係，吃飯的同時也享受到多國主廚的料理秀呢
日本籍、墨西哥籍、西班牙主廚，華麗的異國饗宴就在眼前上演
最裡頭是超有情調的包廂，酒窖的造型，彷彿讓人來到了歐洲
約可容納10人的用餐空間，目前為低消為一人三千元
吃膩了大品牌高級料理的你們，建議可以來La Cave Aburi享受不一樣的美食喔
入座後服務人員會貼心的送上溫毛巾，供擦手使用 (這根本是高級餐廳的服務嘛)
那就來為你們介紹今天的異國料理秀囉~
首先美食當然要配美酒 （未滿十八歲請勿飲酒）
等待餐點的過程中，除了可以跟朋友暢談外，吧檯內主廚的一舉一動也是很值得欣賞
而且還是個可愛的帥哥主廚耶~
La Cave Aburi 的冷菜都是我沒看過的餐點，所以點了比較多道想跟大家分享
木瓜裡頭包了鮮蝦泥，再以米其林主廚最厲害的醬料做點綴
一開始入口會先品嚐到蝦泥，口感比較重一點，偏鹹，有點是像是濕潤的沙拉
就像香水的前調、中調及後調一樣，此道餐點最後留在嘴裡的是木瓜的鮮甜
外面甜裡頭鹹的滋味，出乎意料的MATCH
木瓜片中和了蝦泥的重口味，吃起來諧和又清爽
除了木瓜甜味做中和外，薄荷葉及醬料也有畫龍點睛效果
繽紛的醬料，有酪梨、墨魚、花椰菜等口味，非常的特別!
▼前米其林主廚最厲害的就是醬料的調配
當天吃飯，我其實很享受可以看到主廚料理，每完成一道「藝術品」，便會期待那是不是我們的餐點呢?
看起來只是把核果醬及淡菜、小番茄組合就完成的一道藝術品，口感可是非常獨特呢
濃郁滑順的核果醬，味道其實嚐不出核果的滋味，比較像是蘑菇白醬
很神奇的是不會膩，搭配淡菜或是醃製過的小番茄都很搭
沒想到這邊也有異國的越式料理，口味上也是滿道地的越南滋味呢
春捲皮比較偏向河粉QQ的，裡頭的蝦泥用大蒜、洋蔥、白酒、調味，最後在以檸檬收汁
脆脆的雞軟骨，沒有多餘的脂肪，很適合配酒
如果你點串燒的話，店家還會貼心地附上籤筒，放置竹籤
兩串牛肋眼的單價雖然真的不便宜...但這真的是我目前吃過最好吃的串燒耶XP
單單用海鹽調味而已，整體非常的鮮嫩多汁!!!!油花分布均勻，脂肪不會油到很噁心，反而提升的滑順的口感
九級澳洲和牛肋眼油脂含量豐富，肉質鮮嫩而不油膩、柔軟厚實
日籍主廚烤功非常厲害! 將頂級牛肋眼烤的一點都不乾澀
看起來普通，但吃下去惠心花朵朵開的料理呀~~
由2013、14年的墨西哥盃西班牙燉飯蟬連兩年冠軍所做的La Cave特製冠軍燉飯，居然只要$380，我個人是覺得滿便宜的，冠軍做的燉飯耶!!!
雖然要等待30分鐘才可以享用到，但滿值得的，而且還有一段特別的上菜秀~
等待30分鐘的冠軍燉飯果然值得～✨✨La cave aburi 轉型後，晚上搖身一變為日式+義式+墨西哥式等異國小酒館，店內的廚師更是臥虎藏龍，像這道冠軍燉飯就是獲得燉飯冠軍的墨西哥籍主廚研發，上菜前還有思貝秀可看????跟海鮮高湯一同熬煮的米飯，口腔內盡是滿滿的海味，讓人非常滿足，干貝也是又軟又大，蝦子也貼心的先去殼了！！重點是這麼有來頭的燉飯只要$380，在東區地段來說算是價位不高????這是最後一個影片啦，我要動手來寫這篇食記囉～請期待一下❤❤
由麻糬公主_荒唐美食之旅貼上了 2015年11月20日
菜單上只有寫冠軍燉飯，根本不知道他是什麼口味
抱著玩驚喜箱的心態(?!)沒想到是濃郁的海鮮燉飯啊!!!!
將生米放置花一天時間熬煮的海鮮高湯內去燉煮
米飯內吸滿了濃濃的海鮮滋味!!!!
放入嘴裡就可感受到濃濃海味，這濃郁的海鮮滋味跟一般只用海鮮醬料煮的燉飯是大大的不同 ((沒吃過這麼濃郁的海鮮燉飯啊
除了鮮甜的海鮮味，米飯口感也是很特殊，外皮有點脆脆硬硬的，裡頭軟軟QQ
上桌前再以稻草，將煙燻味附在表面上
讓視覺跟味覺都大大滿足
燉飯上的干貝非常大顆又Q~蝦子也先去殼了，非常貼心!
最後是日籍主廚掌廚的安格斯牛排~~
980元的份量還不少!!!
除了安格斯牛排外，一旁還擺放特製牛排醬及高溫石塊!!
店家建議最佳品嘗安格斯牛排為五分熟，為了怕有些人不太吃太生，還貼心附上一塊超高溫石塊，可以直接加熱!!!!
我還錄了一段影片
超厲害的牛肋排，由日籍主廚掌廚，雖然要價$980，但是份量不少，重點口味超級好！！五分熟的肋排完全不生，肥肉部分也意外不油膩，反而增添了整體的滑順口感。重點店家還貼心準備高溫石板，讓不敢吃五分熟的客人可再次加熱，另外醬汁也是沒吃過的滋味，使用蘋果、蜂蜜、清酒，清爽又解膩覺得這間店真的很棒！帶女朋友來很有面子喔～
由麻糬公主_荒唐美食之旅貼上了 2015年11月16日
這道餐也是必點的!!! 我朋友真的超強，都點到很好吃的料理
肉質本身軟嫩鮮甜、油花分布均勻就不多說，特別的是它的醬料!!
微甜的滋味，非常的解膩又清爽!!!
問了主廚後才知道，特製牛排醬料用了蘋果、洋蔥、蜂蜜、清酒等調味
跟一般濃郁的黑胡椒牛排醬完全不同!!!
La Cave Aburi特製牛排醬不會搶走牛肉本身的風采，更有畫龍點睛的效果!
甜點上桌前，前米其林主廚先請我們吃了這個
是巧克力脆片，但裡面居然有跳跳糖呢~~~
跳的不會很誇張，滿溫和的XD ((一般跳跳糖都太激烈了，我不喜歡
La Cave Aburi 的甜點每週供應都不太相同
米布丁一樣經過精緻擺盤後才上桌
柔軟滑順的米布丁，甜味適中，害怕太甜甜點的友人也滿愛
米布丁上頭還添加了火龍果冰沙及些許肉桂，濃郁中又帶點其他不同滋味調和，很有趣
⋈小心得⋈
La Cave Aburi 晚餐吃一頓下來，一人約要一千元左右
但是以裝潢氣氛、餐點、服務等來說都很超值!!
對料理有興趣的朋友，還可以坐吧台與主廚來場交流呢~~~((當天我就狂對主廚們比大拇指XD
再來我覺得這間真的是非常適合約會的餐廳，不一定要帶另一半去鼎鼎有名的餐廳用餐，有時候找些特色小點，更能展現你獨特的品味喔!
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