桃園美食小舖

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

造訪商家: 霸味薑母鴨
新竹縣竹北市中華路四八二號
作者本次評價:
2.95
美味度
3.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
3.00

   

 

「霸味薑母鴨」在桃園區有好幾家店,先前吃過中正路(食記請參見【霸味薑母鴨】桃園市中正路尾)及大有路上的(食記請參見【霸味薑母鴨】大有店開幕嚐鮮),除此之外,我們一直想嚐鮮的是位於萬壽路二段這間「霸味薑母鴨」龜山店,因為幾乎冬天經過,都可以看到店外滿滿的人潮。趁著天氣稍冷之際,我們於下班後前往嚐鮮。

 

這間店有著兩間店面,但主要用餐的客人,多數集中在外頭的走廊上,用餐環境上不會太悶熱。我們兩人點了幾樣餐點,包括「薑母鴨」(280元)、「鴨肉丸」(50元)、「高麗菜」(50元)、「茼蒿菜」(50元)、「米血糕」(40元)、「麵線」(30元)及飲料(40元)。

 

 

這裡的爐火是用罐裝瓦斯,而不是一般霸味薑母鴨用的炭火,鍋子還是採用陶鍋,不過,兩人份鍋子感覺略小了點。店內提供醬料,有腐乳醬及辣椒醬,兩者搭配起來還不錯。

 

 

湯頭方面,同「霸味薑母鴨」風格,裡頭看不到薑的實體,但帶有薑的微辣,辣度適中,喝上一口,雖有點濃郁,但還頗為順口。

 

 

 

「鴨肉」的部位我們喜歡,沒有鴨腳之類的,整體而言,肉質的比重較多,不會都是骨頭。久煮較軟嫩,口感也不差。

 

 

「鴨肉丸」口感有彈性。

 

 

「高麗菜」及「茼蒿菜」,份量多,菜葉的品質不差。

 

 

 

「米血糕」口感偏軟,看個人喜愛,我比較不喜歡太軟的,老婆說ok。

「麵線」屬於偏濕的那種,看麵線膨脹程度,以為煮的過於軟,但吃起來口感有出來,湯汁味道有吸入,雖沒有油蔥等提味,但麻油香有出來。

 

 

整體而言,今年冬天來到距桃園市區不遠、龜山萬壽路上「霸味薑母鴨」嚐鮮,雖不是用炭火,但用餐環境通風不悶熱,服務態度佳。兩個人點一鍋薑母鴨、兩樣青菜、兩樣火鍋料,麵線、飲料,540元的價格算是經濟實惠,鴨肉肉質多,口感也不錯。

 

 

 

霸味薑母鴨(龜山店)

桃園市龜山區萬壽路二段1235號

03-3294888

 

 

 

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