以草莓聞名的大湖地區，沒想到也有一處秘境般的溫泉地。從台3線一路轉入苗55鄉道，兩側都是結實纍纍的草莓園，循著指標駛入小徑，在綠意掩映下宛如桃花源的目的地終於出現眼前。
坐擁山林美景的湖畔花時間，園區的2座大小埤潭是先民為了灌溉附近草莓農地而逐堤儲水的山間水塘，舊稱「山塘窩」，有著近百年的歷史。老闆蔡姐第一次來到這兒就被迷人的山光水色深深吸引，於是與朋友一起合資買下約13甲大的土地，剛開始只是為了退休養老之用，閒置10年後，才興起經營民宿的想法。當年荒煙蔓草的山頭，從一草一木、一屋一瓦慢慢修建，在大埤潭湖畔開始了第一間小木屋民宿與餐廳，直到現在擁有5棟民宿與大眾溫泉湯池園區的規模，歷經18個年頭，如今已是大湖著名的溫泉度假勝地。
由於蔡姐每到日本總喜歡泡湯，覺得未來溫泉旅遊在台灣應該也是趨勢，於是請地質專家朋友幫忙試著探勘，原本也只想碰碰運氣，沒想到真的找到了泉脈，當時以大型鑽井機具設備開挖，至1569公尺深處，即發現了泉質極佳、俗稱美人湯的碳酸氫鈉。
從開鑿井中湧出的溫泉水大約52°C，以管線配送到客房及各泡湯處時，溫度差不多降至41～42℃，剛好是最適合泡湯的溫度；就算冷泉也是由原泉降溫而來，不加水也不加熱， 因此園區內所有湯泉全是天然的原汁原湯。而露天大眾池白天能享受湖光山色美景、夜晚則能觀星賞月；特別請師傅製作的陶甕池與青斗石缸池，造型討喜、饒富趣味，且在戶外大眾池區域中也能保有個別私人的空間，增添不少泡湯樂趣，相當受歡迎。
園區每棟民宿風格各有特色，有緊鄰湖邊、能賞湖光水色的湖畔花時間（星館）、水星花時間，也有可包棟看山景的木星花時間和登陸天王星， 多種住宿類型供旅人選擇。而位在小木屋的餐廳，提供主菜套餐、午茶點心及啤酒飲品等，還有附近農友自製的農產加工品。蔡姐推薦的烤草莓啤酒雞、客家披薩，是融入在地特色的經典料理；另設置在民宿中少見的生啤酒拉霸，提供了3種精釀啤酒以及與朋友合作的草莓啤酒，風味獨特，來到這裡一定要嚐嚐。
店家自豪三亮點
一、山湖絕美景色恣意遊賞
民宿園區湖光山色迷人，水位高時景色最為美，不同角度各有風情，湖綠水景伴著樹梢掩映的民宿樓房，桃花源般的景色令人陶醉。
二、精釀草莓啤酒芳香爽口
使用在地有機的「豐香」及「香水」2草莓品種混釀，喝來圓潤順口，帶著淡淡甜香氣息，現場拉霸出來的冰涼滋味，不要錯過！
三、超人氣明星園寵阿鵝
被老闆暱稱為山寨主的阿鵝，個性親人，有遊客進園就會上前查看，如果友善的跟牠聊天，遊園時牠就會跟前跟後，模樣超級可愛。
#湖畔花時間Info
地址：苗栗縣大湖鄉義和村淋漓坪126 號
電話：（037）996-796、（037）996-795
住宿：Check in 15：00、Check out 11：00，雙人湯屋：08：00 ～ 20：30，大眾池：08：00 ～ 21：30
費用：溫泉房 2 人房3000元起、3 人房5200 元起、4 人房5900 元起湯屋 800 元／ 60min／ 2 人大眾池300 元（小孩250 元）／ 1 人
湖畔花時間周邊順遊
一、出關步道
出關古道最早為先民的交通要道，因久荒廢經整建後，從薑麻園區至十份崠約3.5公里的途徑，成為遊客休閒遊憩的步道。步道主要在陵線上，全長約6.5公里，可分為東段與西段，若想欣賞居高臨下的景致，可由菊園旁的小徑漫步直上瞭望台，登上五層的樓台可欣賞多種稀有植物，並可遠眺關刀山等360度視野的觀景台。
#出關步道
地址：苗栗縣大湖鄉苗130 縣道
二、大窩生態園區
印象中的苗栗大湖，除了季節限定的豐收草莓，還有一處擁有文史、生態、自然景觀、休閒步道的生態園區。先民開墾留下的古圳道、王忠爺紀念石碑，都是留存著客家文化的遺跡，而護魚步道、蝙蝠洞、百年土地公廟、小洞天瀑布等奇景，以及每年季節性賞螢、賞桐花，和稀有馬口魚、台灣鰍魚、獨角蠍，皆展示了大窩生態園區的豐富度，是處值得深度造訪的百年秘境。
#大窩生態園區
地址：苗栗縣大湖鄉大寮村大窩21 號
電話：（037）220-702
開放時間：24hr
三、Daisy Cafe
位處大湖酒莊周邊，每年12月至隔年4月，隨著大湖草莓季而開業的庭園咖啡，鄉村風格的氛圍，除了能親自體驗採草莓樂趣，在和煦陽光照耀下感受季節限定的採果樂，也可以點上一份純草莓製作的冰沙或是鬆餅派，在真材實料中品味新鮮的口感，當鮮嫩欲滴的新鮮草莓近在眼前，著實讓人一時之間捨不得入口啊！
#Daisy Cafe
地址：苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-12 號
電話：（037）992-530
營業時間：11：00 ～ 18：00
公休日：一～五