2023圓山粽子!台北圓山大飯店「全天然調味、主廚群親製」限量推出,重逾一斤「金牌裹蒸粽」、端午限定的「紅豆鬆糕粽」,錯過就再等一年。

2023-05-27 文字:編輯 李維唐 圖片:台北圓山大飯店

沒吃過圓山的粽子、別說你懂粽子!台北圓山大飯店「全天然調味、主廚群親製」的不同口味所組合的粽子正式亮相。不論是挑戰比籃球還重的「金牌裹蒸粽」、還是夫人秘傳經典只有端午限定的「紅豆鬆糕粽」,又或者是頂級「珍菇八寶粽」、金庸筆下大俠都愛的「湖州粽」,每一個都是經典、每一口都讓人難忘。

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其中,由圓山大飯店金龍廳主廚許耀光親製的「金牌裹蒸粽」重逾一斤,向來是媒體評比的常勝軍。方粽裹著精挑的五花肉、鮑魚、鹹蛋黃、花菇、干貝、櫻桃鴨、栗子、黑松露醬,遵循嶺南肇慶古法,餡料與粽葉緊緊相覆,以溫火熬煮四小時才算完成。



還有,紅豆鬆糕作為圓山知名度極高且長年熱銷的甜品,源自蔣夫人親自口傳,現經圓苑主廚戴立承轉化,成為端午節獨有的「紅豆鬆糕粽」,兼有「高中」寓意,不僅新添清香,且比平時所售更具份量,無疑是祈求考運亨通、一舉登榜的最佳選擇。


此外,今年初亮相的新口味「珍菇八寶粽」同為圓苑主廚戴立承研發,內含洋菇、鴻禧菇、美白菇、猴頭菇、花菇、黃金蟲草,均勻拌入麻油與薑,一口咬下,麻油香與粽葉香在口中迅速擴散開來,各種菇類的鮮嫩彈牙瞬間綻放,堪稱素食主義者的頂級饗宴。


最後就是楊過迷或南門市場饕客最牢記的端午節口味自然是「湖州粽」,高雄圓山主廚曹明德去年親製的湖州粽,選用臺灣優質豬五花肉和圓糯米,經由完美配比,創造出口感軟糯飽含油脂香,每一口都令饕客難忘至極的銷售冠軍。

 

 

圓山大飯店 端午粽子

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