「辛口壽喜燒」 引爆辣食風潮

2011-10-31 文字:★小貪吃の美食悄悄話★

三燔系列餐廳人氣餐「美國頂級梅花牛肉壽喜燒」,今年冬天將以全新的風貌、滿足嗜肉饕客們的美味需求!為讓產品多元多變、永遠在追求極致美味的三燔主廚團隊,此次特別獨家研發、改良自風靡日本市場的「辛口壽喜燒」料理,以日式辣粉與辛口味噌為基底、加上蒜泥與薑末提味的醬汁新元素,搭配原有的美國頂級下肩胛梅花捲肉(Chuck Eye Roll俗稱梅花牛)、讚岐烏龍麵、時蔬菜盤等,自11月4日起至11月27日與美國肉類出口協會合作、於三燔本家、三燔101、與三燔美麗華等三間餐廳同步供應,以毎位580元吃到飽的親民價格,邀您嚐鮮。

三燔主廚楊士賢表示:「日本近一、兩年來的飲食潮流深受韓國與中國川菜影響,對於 “辣味”的接受度越來越高,許多傳統的日式料理也加入了”辛辣”的元素進行調味上的創新。此次三燔餐廳所推出的辛口壽喜燒醬汁,除了在傳統壽喜燒原有的鹹與甜二種厚重滋味外,另外增添了「辣味」的口感,其香辣順滑的味道,不僅美味開胃、更適合冷冷的冬天食用」。特調的辛口壽喜燒醬汁是以大吟釀清酒、日本龜甲萬醬油、沖繩黑糖以及味酉林…等佐料,慢火熬製而成,之後主廚加入辣椒、芝麻、桔削、昆布、山椒等辛香佐料,讓鹹甜交織的味道當中又帶有些許的清香辣味。

三燔的壽喜燒是日本關東的方式料理,先用牛油熱鍋,並將辛口醬汁倒入導熱效果良好的鑄鐵鍋中加熱,再將細切成0.18公分大薄片的柔嫩下肩胛梅花捲肉舖平熬煮,入口之際不僅香氣四溢,軟嫩的口感與鹹甜的醬汁更是完美的交織出絕佳的口感。此外,壽喜燒中不可或缺的清甜爽口蔬菜皿,則包括有能吸收湯汁精華的白精靈菇、杏鮑菇、金針菇、大白菜、大陸妹、青江菜、湯葉、鱈寶、凍豆腐、蒟弱等,還有主廚大力推薦以有雞蛋打成的軟滑蛋汁所拌著吃的讚崎烏龍麵,入口之際不僅香氣四溢,軟嫩的口感與鹹甜辣的醬汁更是完美的交織出絕佳的口感,餐後還會附贈季節鮮果冰沙,為這場壽喜燒饗宴畫下完美句點。融合鹹、甜與辣三味的辛口壽喜鍋中呈現出鮮豔的橘紅色,不僅在視覺上增添了食欲與用餐的期待感、香氣更是融合的美妙逼人。

 

辛口壽喜燒活動其他規範說明:

 用餐時間為90分鐘,敬請事先訂位。
※本活動恕無法與其他優惠並行使用,包括各行信用卡與會員折扣,且不適用於私人包廂內。
※本活動以客數計費,兩人以上起乙鍋;為了食品安全衛生考量,商品恕不得打包外帶。

以上價格需另加一成服務費,訂位或詳情請洽:
(02)2523-8000轉3750 三燔本家 台北市中山北路二段41號 晶華酒店地下三樓
(02)8101-8166三燔101 台北101購物中心四樓