整間店明亮白色系走著大理石磚，
簡約大理石蛋糕盤上，有著像是藝術品的大理石乳酪蛋糕，
九月新開的 Sugar Miss 甜點店，蛋糕美得讓人捨不得拿起叉子切下。
文字 : 男子 E 。 攝影 : 男子 J
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Sugar Miss / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/210251764/
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Sugar Miss 位於國父紀念館站2號出口約三分鐘的路程，
一走進店內即可以看見右手邊今日提供的限量蛋糕，
目前 Sugar Miss 蛋糕品項，以千層蛋糕、乳酪蛋糕與蛋糕捲為主，
也提供茶類、義式咖啡等飲品，座位設置整體舒適寬敞。
Sugar Miss 目前千層蛋糕有原味生乳、伯爵紅茶、抹茶牛奶三種口味。
看著蛋糕櫃裡的大理石乳酪蛋糕，相當好奇會是怎樣的口感。
大理石乳酪蛋糕 $200
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拍完照後，我們倆迫不及待地各切一小口品嚐，
上層大理石是乳酪凍口感，除了奶油乳酪香氣外，還多了份優格與檸檬的酸勁，
下層重乳酪，則以北海道高梨奶油乳酪與全佑牧場動福蛋製成，相當濃郁且不膩口，
Sugar Miss 底層餅乾為了與上層做最佳的附著，所以油脂比例較高，口感較為軟潤，
原本以為只是以外型取勝的大理石蛋糕，卻意外地表現不錯。
原味生乳千層蛋糕 $180
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Sugar Miss 的原味生乳千層蛋糕，
特別選用日本昭和麵粉，再以歐牧鮮奶油、四葉鮮奶油和馬達加斯加香草莢作成的卡士達醬，
整體吃起來多了點乳香味，口感順口，甜度也剛剛好，表現也相當不錯。
看起來像是還在試營運的 Sugar Miss，店內甜點師傅剛好今天也在外場服務，
因為一場小插曲，我們才知道原來這裡的蛋糕，在老闆的堅持下，都不能有任何食品添加物，
只愛吃，不懂作蛋糕的我們，對於這份用心，備感認同，也期待 Sugar Miss 師傅未來再做出更多厲害的蛋糕。
INFO
Sugar Miss
地址 : 台北市光復南路290巷4號1樓
營業時間 :
週二公休
週一 ~ 週日 : 12:00 ~20:30
電話 : 02 2771 5320
FB : Sugar Miss
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