台南美食一級戰區保安路的豐藏鰻雞專門店
除了主打碳烤鰻魚料理外，還有雞腿肉料理和鍋類
另外還有各種現點現烤的燒烤物
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店名：豐藏鰻雞專門店
電話：06 2227027
地址：台南市中西區保安路4號
營業時間：11:30–14:00 17:30–21:00
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雖然店面小小的，不過座位設計與木頭色調的裝潢
坐在裡面用餐不會覺得擁擠和壓迫
一走進來是吧檯的位置，即使是一個人來用餐也很舒適
後面還有兩桌，如果多幾位朋友一起用餐就能坐這邊
一坐下來會先附上一杯水和一疊小菜
小菜是涼拌南瓜片，酸酸甜甜的滋味很開胃
在門外等位子的時候聞到烤鰻魚的香味已經很期待了
吃過這盤開胃小菜更想快點上主菜
店內主打的鰻魚，是選用台灣外銷是本的產品
大家都知道日本對於商品是很挑剔的
既然能夠外銷到日本，相信品質絕對有一定的水準
菜單參考
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等著上菜的同時，桌上還有個有趣的東西讓你等餐不無聊
筷子的紙套外面有印圖案，按照步驟折疊就能得到一座富士山
把筷子放在上面超可愛
餐廳裡面有一點很值得讚賞的地方
很多有做碳烤的餐廳多少都會有燒烤味飄在屋內
但這邊製作的地方在餐廳外，所以等餐的時候不會全身沾滿燒烤味
而且外面這邊也有用透明玻璃隔起來，所以外面味道也不會太重喔
看料理長把鰻魚一層一層刷上醬汁，焦糖色的鰻魚看起來好美味
蔥香溫玉子鰻魚散
淋上鹹甜醬汁的米飯上放了滿滿的鰻魚
旁邊還有附上胡椒粉可以隨時變換口味
這碗丼飯的鰻魚是切小塊的，吃起來是比較有彈性的口感
雖然是小塊鰻魚，但一樣保有鰻魚味的香氣
配上吸飽醬汁的米和以及濃郁的半熟蛋又轉為較溫和的口味
每一種吃法都有不同的變化，一碗飯下來感覺好豐富
鮮蔥柚香烤雞腿定食
烤雞腿定食附上了3樣小菜，看起來很豐富
一樣附上了半熟蛋，可以拌在熱呼呼的飯上面
旁邊這碟麻醬秋葵有麻醬濃郁的香味還帶點微微的酸超好吃
雞腿肉外酥內嫩，中間還帶點軟骨增加脆脆的口感
旁邊這一小碟柚子胡椒醬一定要沾來吃
淡淡的柚香味加上一點點微辣的胡椒味，微微的刺激讓我忍不住把它全部沾光
這整道裡面我最愛的就是這碟醬，忍不住想問老闆有沒有單賣這種醬
結帳的時候在櫃台後方有一片簽名牆
很多電視節目都有來採訪過，果然是聲名遠播
下次還想來吃看看炊餃子鍋，嘗試看看雞肉丸和豆漿湯底是什麼樣的感覺
