牛排控吃起來！在美國擁有超高知名度的「Smith & Wollensky」被譽為是最經典牛排餐廳之一，更不止一次成為知名電影場景，這次首度來台開設亞洲第一間分店，帶來在美國擁有41年歷史的正宗乾式熟成牛排，就是要讓牛排控尖叫搶吃。
選在全新開幕的微風南山47樓開設台灣一號店，「Smith & Wollensky」結合了牛排餐廳與酒吧的形式，打造出高品質且舒適的用餐環境，而位在47樓的L型餐廳空間更讓牛排控在用餐時能觀賞絕佳美景，除了連綿山巒更看得到台北101，堪稱視野最佳的景觀牛排餐廳。
不同於其他牛排餐廳，「Smith & Wollensky」只使用簽約牧場所產出的牛肉，從牛隻的飼料、放牧場地到屠宰，都由自家產業一條龍處理，把關每一塊牛肉的肉質，而台灣一號店同樣使用美國空運來台的牛肉，在餐廳內的乾式熟成室熟成28天，再由店內廚師手工現切，打造擁有彈性、軟嫩卻不乾柴的牛排口感。
其中，牛排控必吃的「乾式熟成帶骨肋眼24 OZ.」有豐富油花和軟嫩肉質，以鹽、胡椒調味就能打造出不凡的牛排口味，此外Smith & Wollensky也提供較有咬勁「乾式熟成帶骨紐約客 21 OZ.」，因乾式熟成將肉汁鎖住，擁有絕佳肉質和風味。
除了最經典的乾式熟成牛排，店內也提供各式前菜、配菜如憤怒蝦龍蝦奶油醬、北海道干貝、四季豆、烤馬鈴薯等等，而甜點則首推Smith & Wollensky的招牌「巨大巧克力蛋糕」，超吸睛外型成為許多饕客來訪必拍的焦點。
Smith & Wollensky Taipei
地址：台北市松智路17號 微風南山 47樓
電話：02 2345 5647
頂級牛排老饕久等了！堪稱牛排控一定要知道「Smith & Wollensky」牛排餐廳插旗信義區，正宗「乾式熟成帶骨肋眼」要讓牛排控吃過就回不去了。
2019-01-07
文字：顏爾嫻
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