鮮手作麵坊是老闆在小高臉書邀約，小高工作繁忙所以才拖到現在才來品嚐（抱歉），要來品嚐前小高已經有看過店家的臉書，吸引小高我去主因動機，是老闆都使用新鮮蔬果，無添加化學色素下去自己做的麵條，湯頭也是紅燒大骨湯熬燉出來，整體的理念訴求與小高相同，店家需要小高我盡點棉薄之力，當然我是非常熱意的。
在東區仁和路上這裡算是住宅區，就這麼剛好小高也是住這附近。
外面大的Menu。
下雨天的夜晚來用餐。
營業時間。
這是麵店嗎真的有點懷疑????。
這櫃台是麵店嗎再懷疑一次????。
小黑出現滷味算是合理價錢。
真的很講求衛生滷味是放在冰箱裡????。
Menu品項麵類的選擇相當多樣。
韓式紅麴麵（小）80元，是蒸氣所以拍的有點不清楚。
加上紅麴的麵條營養又健康。
肉片有點柴需加強。
韓式泡菜加入大骨所燉數小時的湯頭，Q彈的麵條酸酸辣辣相當好吃。
麻醬地瓜乾麵（小）60元。
麻醬地瓜乾麵很特殊，是用紫心地瓜打成汁做出來的麵條，加上麻醬味道更加美味。
麻醬蔬菜乾麵（小）60元。
麻醬蔬菜乾麵是用菠菜打成汁，再與麵粉調和做出來的麵條，加上麻醬健康又美味。
滷味110元。
滷味還不錯吃。
紫菜蛋花湯30元。
湯頭相當清爽好喝總共花費340元。
付完錢告訴老闆我是樂天小高????，也要求老闆我想要看他製麵過程（可以嗎），老闆欣然答應就讓我們上去瞧瞧吧????！
這是老闆所使用的高筋麵粉。
現在是在做波菜的口味麵條。
老闆說，他是向岡山有名的麵店學習製麵功夫。
老闆說這家店面以前是火鍋店，他現在承租下來裝潢是以前的做的，所以他的麵店讓人覺得氛圍不搭????。
老闆說這間店面租金相當高，雖然負擔相當大但還是堅持健康的路線。
天然的手工麵條不含防腐劑，所以製作好的麵條都要冷藏在冰箱裡????。
樂天小高個人主觀結語（僅供參考）： 無添加化學色素來製作麵條，天然的波菜麵有濃濃波菜味道，這個說是天然的會令我懷疑，因此小高吃完的心得他是天然的（懂嗎），鮮手作麵坊秉持天然養生，值得樂天小高極力大大推薦給您。
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地址：701 台南市東區仁和路51號
電話：06-2908140
週一-週三11:00 - 14:0017:00 - 21:00
週五-週日:11:00 - 14:0017:00 - 21:00