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樂天小高&樂天人生

發表篇數:2427篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家:張家土魠魚羹
place台南市中西區金華路四段128號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

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就在金華路與民族路口。

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綠色大大招牌很明顯。

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小高來時已經是13:00所以人比較少。

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店面整體上非常乾淨小高喜歡。

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雖然是小吃還有一貫作業的概念。

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紙碗可以封口很方便外帶。

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張家土魠魚羹小高我已經吃了20幾年,從第一代吃到現在第三代經營,以前在青年路小星星旁開分店,結果不久就收起來(小星星也收起來了)目前只剩金華路老店,土魠魚是每天跟興達港固定漁商進的遠洋漁貨,因為新鮮所以土魠魚特別好吃。

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營業時間07:00~18:00且要先結帳。

 

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每碗都是六十塊,不便宜但他還是小高首選。

 

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土魠魚米粉羹60元。

 

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分量不大所以小高都會再點乾的炸土魠魚。

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小高特別喜歡張家的湯頭,味道比較清淡且有濃濃柴魚味,不用再加任何調味料湯頭就很棒了。

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炸土魠魚一份60元。

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呈金黃色的炸土魠魚塊,入味又酥脆軟嫩,重點他一點都沒有魚腥味超好吃。

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總共花費120元。

小高結語:現在大部分店家的土魠魚羹,其實都不是使用真正的土魠魚,大部分是馬加魚或白腹魚,白腹魚比較貴魚腥味較淡,馬加魚比較便宜魚腥味重。小高我不知道張家用的是哪一種魚,但我可以確定張家的魚肉,吃起來的口感又鮮又嫩沒有魚腥味,真的很棒。 


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張家土魠魚羹

地址:台南市中西區金華路四段128號

 

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