位在宜蘭縣壯圍鄉美功路二段82號田園鄉野間的食肆
讓人遠離都市紛擾喧囂
來到青山綠水樂活的宜蘭
放慢腳步享受著，食肆用在地食材精心為大家準備的無菜單料理
食肆無菜單料理採完全預約制，所有料理皆為新鮮現做，消費每人1200元(起)+10%服務費
地廣停車方便
彷彿在皇宮別苑裡
極制華麗
奢華的餐廳裝潢、細膩精緻的擺設裝飾
今天我要來當皇后/貴婦/少奶奶
食肆只有3個包廂，每個包廂都有不同的風格
還有開放的空間
有著皇室氛圍奢華的坐椅
姐妹淘要來用餐當公主過過癮最好不過了
這兒真的會讓人有貴氣的 fu
中國風的包廂 (10人坐)
今日12人用餐
以下就是我們今天大包廂(12人坐)
屬歐式宮殿皇室包廂
燈飾/沙發/坐椅~充滿濃濃歐式風格的裝潢
入坐後會先幫大家倒餐前茶，為後續餐點開啟味蕾
美觀精緻的餐具，更能襯托食物的美味，營造出美好的用餐氛圍
迎賓現打果汁~西瓜鳳梨
冰涼清爽順口好喝
霸氣澎湃的鮮魚刺身活姿造
一上場淋上乾冰那騰雲駕霧，煙霧飄渺夢幻的眾海鮮就像活了起來一樣
視覺藝術與美食融合的創作美味極了
隱身在後頭顏色討喜紅色的魚是大目鰱(一魚二吃)一半清蒸一半刺身
葉子上一片片就是大目鰱魚片
刺身由鮭魚/鮪魚/旗魚/大目鰱/干貝/甜蝦/魚膘/明太子軟絲組成澎湃的海鮮拼盤
建議由清淡色澤較淺白吃到重口味顏色較深的種類
干貝➔甜蝦➔大目鰱➔旗魚➔鮭魚➔鮪魚➔明太子軟絲➔魚膘
每吃完一種就喝一小口茶去除先前魚種的味道，再享受下一種刺身的鮮美
干貝柔軟細緻
大尾的甜蝦肉質肥而飽滿味道非常鮮甜
大目鰱魚片清甜白嫩Q彈口感很棒
⇊帶有些許筋的旗魚綿密細嫩⇊
橘紅色的鮭魚油脂比較豐富嫩度很夠(沒有單一補捉特寫鮭魚照)
肥厚香甜的鮪魚肉質比較軟
綜合以上的刺身種類，每人偏愛的口感也不同
我是比較偏愛Q彈的大目鰱魚片
童話故事般的南瓜車搭載著第二道菜~金絲鴨香鮭魚野蔬沙拉
當開啟美食的大門時!!!意想不到的驚喜等著您!!
點綴在醃熏鮭魚旁的蔬食和上頭細綿微美
棉花糖下的鴨賞野菜沙拉
當和風醬淋下；金絲棉花糖化開融入鴨賞野菜內
淡淡地和風醬香，棉花糖的甜味，鴨賞的鹹，蔬食的自然鮮
通通在這南瓜的車上，就是要讓你有種滿載而歸的感覺
之前吃過其他家的宜蘭無菜單料理，金絲都是用糖絲圍繞做成
但在食肆創作是用棉花糖取代糖絲，在視覺上又有另一種享受
這道咖哩香酥軟殼蟹就沒有誇張的擺盤，卻能感受到料理內在美
軟殼蟹搭配咖哩醬汁，炸到酥脆的口感，包裹夾在麵包上，口感豐富層次鮮明
波士頓龍蝦卷/三星蔥燒餅
看那用手指造型容器為您獻上的波士頓龍蝦卷
口感鹹甜的花生粉搭配香甜波士頓龍蝦包覆在潤餅皮內，越吃越嚼越香
看似平凡又普通的三星蔥燒餅
剖開後那蔥香四溢
皮薄酥脆吃得到蔥的好味道
氣勢十足的焗烤扇貝/明太子手羽
金光閃閃的焗烤扇貝駕著雲霧盤旋煙囪而上
像極一條金龍飛上天
用新鲜整顆的大扇貝焗烤出誘人金黃色
那濃郁的起司香、奶香、蒜香和鮮甜的扇貝及鋪陳在扇貝底下的奶酪/玉米
整體的料理搭配爽口吃多也不會膩
烤的金黃發油亮的明太子手羽
雞翅中間塞滿明太子 熱熱地咬下一口， 可以感受到明太子在嘴裡散開的節奏
這種滋味能帶動心情起舞
中場會端上食肆酸梅湯，也就代表用餐到一半了
用插花方式呈現的酸梅湯是由烏梅/洛神花等幾種的酸甜食材煮成
酸甜順口把之前海鮮的餘味清除
接著而來的是用7個月大的小牛料理
火燄小牛OP，淋上威士忌 後點火
瞬間的火燄增添了戲劇效果， 一整個心嗨了起來
火燄瞬間在牛排上炙熱多了火烤的焦香，也把牛肉的肉汁封鎖住
保持牛肉厚實卻又軟嫩的口感
蘋果切片/黃節瓜/綠節瓜/洋蔥/彩椒/豆子，把火燄小牛OP的味美昇華到極點
食肆炊飯+香菇包附贈2盤小菜
拌著櫻花蝦/海苔絲/青蔥和鮭魚卵的食肆炊飯
QQ的米飯有著獨特的香氛
香脆蘿蔔乾和辣味有勁的小魚辣椒
一邊吃食肆炊飯一邊小口吃著蘿蔔乾小魚辣椒很下飯呢
一開始以為香菇包是內餡包香菇的
不過大錯特錯ㄚ!!
香菇包沒有包香菇
表面紋路是用無糖可可粉製成，它是偽裝成香菇的黑芝麻流沙包
請小心食用，慎防瞬間爆開
江西瓦罐煨雞湯(巴西蘑菇)
這次煨雞湯是以(巴西蘑菇)風味來表達湯頭的香醇
據店家表示(巴西蘑菇)是在地小農栽種有淡淡的杏仁香喔
烏骨雞煨到軟嫩把精華釋放在湯頭裡
濃郁的湯頭顏色深沉透亮不油膩
XO醬翠玉白菜
食肆將國寶翠玉白菜變成一道美味佳餚
白菜清爽甘甜很入味且放上一小點XO醬
那鮮嫩欲滴的模樣
先前用來做刺身的大目鰱一魚二吃
原味清蒸魚
肉質細口感清甜
你看看!!你看看就連水果盤也是這麼的有藝術
美感和藝術把哈密瓜/葡萄/西瓜/火龍果等5種水果變得更誘人
甜點
中間以康乃馨擺設
旁邊用盆栽提拉米蘇做為最後壓軸
更意味母親節即將到來
吃過宜蘭多家的無菜單料理就屬這家最特別
吃的口感是很主觀的感受也不同
所以我說的特別不是好不好吃而是用餐的氛圍
「武暖」食肆➪《宜蘭無菜單料理》以誇張又大器的擺盤
餐點精緻化食材高檔大份量，不時在桌邊戲劇化的烹調料理十分有趣
來到這裡品嚐創意料理，享受美食之餘還能欣賞食藝
平日/各種節慶/母親節來此辦上一桌很有面子
快一起到食肆感受視覺感官の美食饗宴，在華麗宮廷裡當皇上/公爵/皇后/貴婦吧!!
宜蘭武暖♚食肆餐廳 ♚☎03-9309777
營業時間:10:00~14:00 16:30~21:00
地址:宜蘭縣壯圍鄉美功路二段82號