哇哇哇!!!冬天吃火鍋已經夠幸福了，如果主食再來個帝王蟹海鮮鍋，這樣會不會太超過啊~~哈哈
位在華美西街的「三道一鍋日式涮涮鍋」，最近有新菜單上市，就是看了會讓人會流口水的帝王蟹海鮮鍋和極黑雪花和牛鍋，讓想來點不一樣的客人多了一種新選擇~~
其實之前看到別人介紹「三道一鍋」就想來吃了，只是之前好像都只營業晚上的時間，我又比較少晚上吃好料的，所以就這樣錯過了~~
現在的「三道一鍋」中午也有營業囉，這次受邀中午來品嚐新菜單，當然立馬答應啦~~
店內約30個位子左右，有吧檯區，也有這種方桌的位子，採用是一人一鍋的用餐方式~~
坐吧檯感覺也不錯，服務人員會隨時注意你的用餐情況，即時服務，而且坐這吃日式涮涮鍋會更有fu吧~~
往這邊一看，牆壁上貼著一張張方型的是什麼啊??
拉近一看，原來是有很多知名藝人來光顧過三道一鍋耶~~
這感覺好像在集郵喔，老闆應該立志要把這面牆貼滿吧~~哈
你看，連蘇打綠都有來過耶，的確有加持到~~
眾多名人會留下簽名也代表著對店家的一種肯定，希望店家堅持該有的品質、水準，也才能吸引更多的顧客上門~~
坐定位後，小姐隨即送上了一杯熱茶，而桌上日式的碟子和碗感覺很有質感，用起來也會比較愉悅~~
打卡按讚+拍照PO文有只送不賣的牛肉粥或青蚵粥可吃喔~~
來看一下menu~
超豐富的帝王蟹海鮮鍋原價1680元，現在推廣價1480元加一成服務費~~
極黑雪花和牛鍋原價980元，現正推廣價780元再加一成服務費~~
這裡的火鍋吃到最後一關還有雜炊(就是粥)可以吃喔，不會只有單吃火鍋那麼單調~~
主食部份~~
有使用prime等級的牛小排和沙朗牛，想吃品質較好的肉品，這牛肉別錯過了~~
店家還滿貼心的，除了套餐選擇外，還可以另外選擇單點全份或單點半份的，有這種半份的選擇，那肉盤就可以吃的更豐富囉~~
其他單點的食材
飲料部份
醬料就自己DIY囉~~
這裡不提供沙茶醬，只有台式、日式醬油，讓你的火鍋料吃起來不會那麼重口味，也減少了一點熱量的攝取~~
還有蔥花、蒜頭、蘿蔔泥、辣椒等，其實這四種加一加再加個日式醬油也很夠味了~~
這是我調的醬汁，看起來很清爽吧~~
上鍋底啦，這裡的鍋底湯頭都一樣，都是日式昆布鍋，這種鍋應該是火鍋界熱量最低的(自我安慰中…)
送上了菜盤~~
基本的菜盤，青菜、菇類、火鍋料、凍豆腐、米血、蛤蠣都有~~
另外可選白飯、烏龍麵、冬粉，我們選了白飯和烏龍麵各一~~
先試喝一下未加料的湯頭如何…嗯~~這湯頭很清淡，不鹹，只有淡淡的昆布味道，一開始會覺得這湯頭怎麼好像少一味…
先煮青菜囉~~
我吃鍋的方式通常都是把肉類最後才涮，避免一開始就涮肉片湯頭都不能喝了~~
不過為了怕肉片放到最後也失去原有的品質，所以我們決定把一鍋煮肉，另一鍋就煮青菜、海鮮，這樣才可以喝到不會太油膩、熱量不會破表的湯頭啊~~
主食-極黑雪花和牛
你看這油花紋路分布的好漂亮喔~~
而且切成薄片，輕輕一涮口感就很棒了~~
這是簡單涮一下就馬上撈起來了，約5分熟左右，薄到透的肉片，肥瘦比例恰如其分，口感超級嫩的~~
如果不敢吃那麼生的，也可以燙到全熟，依然好吃~~
這雪花和牛吃起來很有汁，連我這開始學吃牛肉的人都不會覺得害怕，因為沒有讓人害怕的牛騷味，在口中不用太過咀嚼就有肉汁蔓延開來，感受到的是和牛新鮮軟嫩的口感，真的好吃，這可以再多幾片嗎…吃不過癮耶~~
帝王蟹海鮮鍋
這麼澎湃的一大盤海鮮料，一端上桌就霸氣十足啊，突然不知道該從何下手…
來看看有那些好料的吧~~
你看這帝王蟹，給的真是不手軟啊~~
而且貼心的是，每隻的殼都已經處理好了，煮好只要直接撥開就可以享用，不需要再用"給西"幫忙，方便食用~~
你看看這裡頭的蟹肉可都是十足飽滿、真材實料的，不是空包彈喔~~
蛤蠣、2尾海大草蝦
這草蝦都快跟筷子一樣長了~~
還有鯛魚片和小章魚~
中間還有2顆大鮑魚喔~~
把這鮑魚跟10元來比一下就可以知道這鮑魚有多肥多大顆了~~
還有4尾白蝦~~
老實說，這一大鍋的海鮮料一個人吃太浪費了，2個人分著吃比較剛好，再加點一盤肉片，海鮮、肉片都吃到了，吃的巧又吃得飽~~
把煮好的大草蝦和白蝦一比，大小隻還是有差喔~~
左邊是大草蝦，右邊是白蝦，吃得出蝦子都很新鮮，Q彈飽實的口感，不過大隻的還是有差，脆脆飽滿的口感更是明顯，吃起來比較過癮~~
肥厚的鮑魚，吃起來是QQ彈牙的滋味，在口中咀嚼不時有鮮美的湯汁跑出來，很新鮮，吃完一顆感覺很有飽實感耶~~
很少看到這種突出來的可愛小章魚，第一次吃到，那顆頭吃起來也是QQ的，不會難咬，口感也還不錯~~
覺得海鮮只要新鮮都會很好吃，這鍋吃到目前為止都有滿意，繼續進攻啦~~
帝王蟹來啦~~
煮好後輕輕把殼一撥就可以食用了，超方便的~~
你看這殼有多長，裡面的蟹肉就有多少 ，可以吃那麼紮實飽滿的蟹肉，真的很幸福啊~~
這蟹肉的口感是很柔軟、滑順的，即使不沾醬吃，也可以吃到蟹肉一絲絲鮮美的滋味，重點是可以吃到那麼多隻，真的很過癮~~
每隻都很有肉耶~~一分錢一分穫啦，想吃新鮮的帝王蟹海鮮鍋的，這一鍋一定要點~~
最後再來涮個鯛魚片，口感好軟嫩喔，輕咬一下就化開了，不沾醬就吃的到鮮魚的美味，沾醬吃更是夠味~~
一開始說他們家的昆布湯頭感覺好像少一味對不對，你知道現在煮過這些食材後再喝湯頭，天啊~超級鮮甜的，整個湯爆好喝，所有食材釋放出來的鮮美甜味都在湯底中，整鍋都是精華啦~~
這也證明一點，店家的湯頭沒添加過多的調味料，完全是天然的昆布湯頭，再經由食材的熬煮後才成就了這甜美的湯頭，這點也讓我們吃的更安心~~
想吃這麼澎湃的海鮮鍋和柔嫩的雪花和牛鍋的，現在有優惠價格，要把握機會囉~~
還沒完喔，接著要煮雜炊了~~
雜炊就我們所說的粥啦，剛好我們一個海鮮鍋、一個牛肉鍋，利用剩餘的湯頭再煮成海鮮粥和牛肉粥~~
這是海鮮粥的材料，還有加鮮蚵耶~~
牛肉粥的食材，有一片牛肉喔~~
小姐會先把剩餘的湯底瀘過後，加入米飯後熬煮~~
濾過的湯底乾淨多了，就利用這精華來煮粥囉~~煮粥的時間約15分鐘左右，小姐會不停在鍋中來回攪拌~~
漸漸地，湯汁被米飯吸飽了，有粥的形狀出現了~~
再加上蛋汁攪拌一下~~
讓粥的口感更加滑嫩~~
最後加上牛肉片~
大功告成啦~~
牛肉粥
我最喜歡吃這稠稠的粥囉~~那湯底真的是精華，明明就沒再加任何的調味料，吃起來卻是那麼地有味道，很讚耶~~
這碗是海鮮粥，海鮮粥吃起來比較鮮甜一點，沒像牛肉粥味道來的那樣重，但都好吃啦~~
終於到最後了，附上甜點~~
芒果雪酪和檸檬雪酪
兩個口感都不錯，芒果的很夠味、檸檬是酸甜的滋味，算是吃完熱食後，再來個冰涼的甜點做ending囉~~
這樣一鍋吃完好飽喔~~建議帝王蟹海鮮鍋可以2個人分著吃，再加點個肉片就吃的好豐富了，至於想品嚐頂級牛肉的，這極黑雪花和牛也是不能錯過，當然只想簡單吃鍋的，也有平價的肉片可選擇喔~~
其實對火鍋的要求就是湯底和食材都對了，這個鍋就一定好吃，這點三道一鍋都有做到，品質有把關~~
冬天就是要吃鍋暖身嘛，想要吃鍋又不想吃進太多熱量的，這間「三道一鍋」是個好選擇喔~~
延申閱讀
電話:04-23211151
地址:台中市西區華美西街一段85號
營業時間:11:30至00:30
FB粉絲團:點我進入
用餐時間:104年12月