進食的巨鼠
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進食的巨鼠

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 南區

造訪商家: 双月牌沙茶爐
06-2157577
台南市南區體育路9-11號
作者本次評價:
3.80
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

巨鼠這次參加(OpenRice新店秘密客活動),

目標餐廳 就是 台南最近火紅的 (双月牌沙茶爐)。

仿 韓國(多層 海鮮塔),為全台首創!

而且,訂位超級難訂的!

(真的很想吃的朋友,請學巨鼠:老闆我要訂位,要宵夜時段,最早何時有位?)

 

出發前,巨鼠認真爬文,網路一致好評!我們這就來看看,實際狀況如何呢?

Let's GO !!! 

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『双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-全台創始店』

地址:台南市體育路9號

訂位專線:06 215 7577

(中午12點~凌晨12點開放訂位)

粉絲專頁:双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-全台創始店
 

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(店家簡介)

双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉沙茶爐是一般平價消費,海鮮塔是由新鮮海鮮食材來搭配火鍋料理。

海鮮塔有分大小兩種,大層一層600,小層一層300,最少要兩層,海鮮塔的海鮮將由老闆親自搭配。

 

(官網訊息)

1.每天限量供應鮮度百分百????海鮮塔????,因為我們海鮮要求新鮮,當天限量提供,當天賣完。

2.湯頭每天用大骨熬煮♨️,每天都熬煮新的湯頭

3.每天限量供應,必點的双月牌招牌三寶,完全是由手工製作????????,

(招牌漢堡肉,有牛肉漢堡肉????,豬肉漢堡肉????,招牌花枝漿、招牌虱目魚漿)皆限量提供。

4.沙茶爐吃的重點是『沙茶醬』,我們的沙茶醬也是我們本店的特色之一。

5.平價消費

6.主打是新鮮海鮮,所以蝦子的部分也是用新鮮的海蝦。

海蝦吃起來的口感跟一般的養殖白蝦、泰國蝦不同,海蝦的口感吃 起來軟嫩鮮甜,會有點粉粉的感覺,

而一般養殖白蝦、泰國蝦吃起來比較Q彈,但是沒有鮮甜味。

海蝦熟的顏色也沒比養殖蝦來的紅,會一點點粉色跟白色,

所以在 這先跟粉絲朋友解釋一下,海蝦跟養殖蝦的不同,不是蝦子不新鮮喔!

養殖蝦大小都會差不多一樣,但海蝦大小有時會差很多,所以不是每隻大小都一樣。

7.螃蟹 也是都用活的下去蒸,只要有來店裡嚐鮮過的粉絲朋友一定都知道,双月牌沙茶爐的海鮮是新鮮看的見,所以更不可能不新鮮喔????

 

 

(巨鼠秘密採訪ing)

(双月牌沙茶爐)位於 台南市體育場的牌坊內巷弄,

騎進去,左手邊就可見 其亮紅色招牌。

(晚上是滿明顯的啦!)

(白天 就認 『那個年代』杏仁豆腐冰 的隔壁隔壁!)

(双月牌沙茶爐)外觀 感覺是一般民房。

一樓 就是餐廳。

外面的冰櫃裡,展示許多新鮮海鮮,上面都蓋碎冰,以保鮮!

每天新鮮漁獲狀況不一定,種類&量 都是 當天限定的!

(双月牌沙茶爐)正面冰櫃,是當天現宰肉盤。

豬牛都有,也是限量提供!

入內用餐前走道 有個大冰箱,

裡面放著火鍋料!

想要吃什麼,自己拿!

價格,就看冰箱上方貼的展示盤。

每種顏色盤子,有不同價格!

走進店內,用餐空間不大。

多人圓桌有4桌,四人桌有3桌。

(因為店面不大,難怪很難訂位!)

 

環境狀況,就還好!

談不上乾淨或髒。

椅子上有蝦殼的話,自己擦一下吧!

 

氣氛,滿熱鬧的!

這天去,裡面已經坐著兩大圓桌。

非常吵鬧!

(愛安靜的,請讓我幫你打個預防針!

醬料&各種餐具 請自取。

海鮮有特別沾醬。 店家招牌沙茶醬,也在這!

飲品自取。 結帳時,自己說一下!(店員 也會see see)

 

等了約半小時,我們的四層“海鮮塔”終於送上!

這樣高高的四層塔,的確頗為壯觀!

(可惜店內太吵,亂了我們的興致!)

 

先告知一下:

一進店門,店家直接詢問訂位資訊。然後直接問你 要幾層。

一層 300元 (大的:400元)

看到網路分享,三層後才有螃蟹。

為了看看螃蟹,本來要叫三層,店員說我們五人三層一定不夠,所以就點了四層!

就帶我們到位置去坐囉!

 

提醒一下! 來到(双月沙茶爐),你只要告知你要幾層,大or小層。

其他菜色,完全是店家配餐,恕不指定!

火鍋料,可自取!

其他肉類 或隱藏招牌餐點,請自動詢問點選!

 

更重要的是,店家並不保證 三層以上 有螃蟹!

一律 以現場供貨,主廚搭配為準!

(這一定要幫你們打預防針! 不要像巨鼠 抱持著巨大的期待,卻期望落空喔!)

最上層(第一層):貝類

 

(第二層):小卷

 

(第三層):蝦類

 

最下層(第四層):魚類

 

最底層(底鍋):鍋類湯底

 

送上時,老闆會從上而下,把蒸盤 放到桌上的大白盤上。

四層蒸盤 排排。

這就是今日的 四層(海鮮塔)菜色。

 

(記得!菜色由店家搭配,不能指定喔!)

(不過,巨鼠逼問下,基本上 第一層一定是貝類。層數越高,海鮮等級越高!)

(第一層):貝類

吃起來味道偏鹹 (大海的天然鹹味?)

新鮮度夠

搭配有三種貝類,『竹蛤』很特別!

 

(第二層):小卷

小卷滿大隻的,肉質挺厚實!

吃起來很新鮮。

(可惜的是~沒有蛋...)
(巨鼠媽一直說 築地的 霸王蛋小卷 一尾只要60元 )

 

(第三層):蝦類

搭配兩種蝦,有草蝦 和 角蝦。

尺寸偏小,吃起來口感粉嫩。
 

角蝦 很特別,但是頭大身小。巨鼠剝了一大盤殼,疊疊樂後,只有下圖的量!

(角蝦肉量,大概就是 女生的小姆指不到)

 

(第四層):魚類

共有三尾魚,分別是:台語的“三角仔”  & 迷你版的“石斑魚”。

雖然很小隻,但是吃起來很新鮮。

(不過,到第四層還是沒看到螃蟹,我們都好傷心~

 

火鍋部分,火鍋料都要自取 或 主動跟店家點餐。

(店家沒菜單 唷!)

火鍋料物的部分,點了:

(貢丸 $70)(魚冊 $90)

(豬肉片 $200)(牛肉片 $200)

(高麗菜 $50)(金針菇 $40)

(豬肉片 $200)(牛肉片 $200)都是店家每天限量提供的無菜單料理。

想吃肉品,記得自己主動跟店家詢問!

肉片偏厚實,感覺滿真材實料的!

可惜因為太厚了,口感比較不佳。

 

(牛肉片 $200)口感“鬆鬆(台語)”,筋滿多的! 需要多咀嚼幾下!

吃起來肉汁不夠甜。

不知是否被海鮮湯頭蓋過?

(豬肉片 $200)厚切大塊,吃起來很紮實,但有明顯的肥肉!

(金針菇 $40)(高麗菜 $50)

金針菇,量偏少...

相較之下,高麗菜的菜量就很夠!

 

(貢丸 $70)(魚冊 $90)

都滿好吃的!

貢丸非常Q彈,口感極佳。

魚冊,有濃濃魚鮮味,吸附湯汁,更加鮮甜美味!

 

(鍋物湯底)使用大骨每天熬煮。

裡面還有 蝦米 和 扁魚。

喝起來的味道,滿滿上方的海鮮蒸盤的精華,魚蝦貝的精華湯汁都流淌到最下方的鍋物湯頭之中!

味道鮮甜,蝦米扁魚的味道濃郁,喝起來不會油膩,反顯清爽。

(這味道 讓巨鼠想起~ 『小豪洲沙茶爐』的湯頭!)

 

最後~巨鼠做個結論:

一層三百元,真的算是滿 平實的價位!

海鮮塔,噱頭十足!

喜愛海鮮的朋友,看到滿滿海鮮盤,一定會心花怒放!

但是,這個價位,你不能要求 料多味美,蝦要超級大隻...

(巨鼠之前就是看其他網友的分享,有大蝦,有螃蟹,期待過高!)

論 沙茶爐,巨鼠還是偏愛『小豪洲』較多!

~分享完畢~

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『双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-全台創始店』

地址:台南市南區體育路9號

訂位專線:06 215 7577

(中午12點~凌晨12點開放訂位)

粉絲專頁:双月牌沙茶爐 牛肉/豬肉/海鮮塔-全台創始店
 

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