彰化好久沒新開的日式料理，
某天經過彰化市建國北路，
瞄到一間新開的日式料理店【佐樂和食】
就在建國北路快靠近金馬路的路段，新光人壽附近。
蔓蒂愛嚐鮮的雷達又開啟了。
到訪這天正好是試營運，
有種搶頭香的感覺 顆顆~
一進店裡，
映入眼簾的是非常簡約風的裝潢，
雖然沒有華麗的裝潢，
但整個空間散發出一種舒服自在、居家的溫暖氛圍。
一進門左手邊，有大大的一面菜單佈告欄
牆面則擺放各種日式小物
天花板與燈飾則是簡約的黑色系，
吧檯就可以看到新鮮的各式生魚片
鮭魚看起來好好吃呀~
入座後，店員馬上親切的倒了杯熱茶，
餐點有海鮮丼、握壽司、熟丼、手卷、燒烤等
本來蔓蒂想吃海鮮丼，
結果到訪當天只有熟丼，沒有海鮮丼...殘念...
初次到訪，也不曉得要點什麼，
於是我們只點了「赤味噌燒牛丼、炙燒星鰻丼」
先試看看口味，如果口味OK下次再點別的吃看看。
如果用餐位子是在吧檯旁，
在等餐空檔就可以看到年輕的師傅用心的製作料理，
wow~炙燒星鰻耶！
【炙燒星鰻丼】 $250/份
丼飯還附了一份小沙拉
滿滿的三大片星鰻豪邁的蓋住整碗飯，
搭配鮮紅的鮭魚卵，視覺上還挺吸睛，
蔓蒂還蠻愛吃鰻魚的，
但最害怕鰻魚被料理成甜膩膩的口感，
但【佐樂和食】的鰻魚沒有過多的甜膩，
微微炙燒，吃的到星鰻本身的風味，
星鰻肉質鮮嫩，入口即化，推推推！
尤其上方的鮭魚卵，顆顆晶瑩剔透，
輕輕在嘴裡一含，馬上在口中噗滋爆開，
細細品嚐，可以感受到食材的鮮味！
除了鮭魚卵外，
另外有薑片、哇沙米、黑豆增添丼飯不同口感。
炙燒星鰻丼的飯則帶點醋飯的口感，
讓我一下子胃口大開，一口接一口，
不過以飯粒的顆粒感來說，
和之前在日本吃到的相較，有稍稍差異，
感覺是比較偏向台式的口感，
或許為了迎合中部地區的口味和市場。
【赤味噌燒牛丼】 $200/份
這份餐點就不是直接在吧檯製作，
是從後方廚房端出。
滿滿的牛肉蓋住飯，看的我都垂涎欲滴，
肉質軟嫩，搭配薑片、海帶絲增添餐點層次。
不過可能我個人口味比較清淡，
味噌醬汁對我而言稍重了點，
但每個人口味不同，愛味噌的朋友應該會很愛這味。
牛丼飯一樣附了份和風沙拉，
簡單的幾樣蔬食淋上和風醬，清爽好入口。
除了主餐外，值的一提的是，
店內的味噌湯，意外的好喝！
有大塊豪氣的蘿蔔和鮭魚肉
蔓蒂回到家看照片才發現，
味噌湯是凡點握壽司和丼飯，均附一份。
但當天不曉得，只知道味噌湯要自己添，
味噌湯又意外的好喝，於是我喝了兩碗....(金拍謝)
店員可能不好意思制止我，嗚嗚....好丟臉>
整體來說，【佐樂和食】餐點還不錯，
價位在彰化，老實說則不致於太平價，
但可以感受到，這是一群年輕人一圓夢想的結晶，
這種勇於追求夢想的熱情，
所用心製作的餐點，是值得品嚐喔！
只不過好像試營運中，
所以我不確定正確的營業時間，
因為我們吃完走出屋外就變休息中了，
饕客們再自己留意囉。
【佐樂和食】
地址：彰化市建國北路178號
電話：04-7237927
-
文章by【蔓蒂愛兜風♥FB粉絲頁】
- ↑↑↑點我點我
《延伸閱讀》
●【彰化│食記】阿蘭貝爾牛排廚房alanbier steak house。和美新開超高CP值牛排館
●【彰化│食記】永樂街關帝廟香煎蘿蔔糕、補氣燉湯。彰化人宵夜首選！
●【台中│食記】添好運。不用飛到香港也能吃到全世界最親民的米其林餐廳
●【台中│食記】忠孝夜市-正老牌麵線糊臭豆腐。非吃不可的人氣美食
●【台中│食記】黃記鵝肉冬粉-大誠總店。遵循古法製成，傳統就是好滋味
●【台中│食記】UDON 讚岐烏龍麵。Q彈有勁道地手打烏龍麵
●【台中│食記】薄多義BITE 2 EAT義式手工披薩。視覺味覺兼具的美食饗宴！
●【台中│騎記】羅布森書蟲房。濃濃咖啡香+書香的複合式書店。中部單車休閒騎景點推薦
●【台中│食記】大肚子先生-香鴨意麵。逛costco前，來填飽肚子先
●【逢甲必吃美食】一心臭豆腐、大甲芋頭城、明倫蛋餅。人氣美食推推推！