鄒錦翔
窩客好文

鄒錦翔

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-2571-1678
台北市中山區長安東路二段40號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

滑順有硬度的Q彈麵條,和凪Nagi相當的旺味麺場,距離捷運松江南京站只有400公尺,是日本田所商店2010在台灣開的分店,配合台灣用了具有在地風格的名字,旺味麺場。





先來看看店內環境,不算大,用餐時間兩人就只能座雙人座,沒辦法坐四人坐。

不同區塊有用隔板作間隔


廚房牆壁上有著經營學家稲盛和夫的話語,搭配藤編織吊燈顯得相當有質感。


廚房有著透明化的設計,看起來滿乾淨的,很令人放心,
如果是單人的話可以坐在吧檯上看著師傅煮麵。


▼接下來看看菜單,主要就是信州、江戶前、北海道三種味噌口味






裡面有一頁介紹這三種味噌的不同,供客人作選擇,
❶信州味噌: 口味稍濃,顏色較淡
❷江戶前味噌: 口味偏甜,顏色較深
❸北海道味噌: 口味最濃厚,顏色較淡

▼小菜,基本上點一碗拉麵就會有送沙拉了

▼甜點的部分,點拉麵就會送味噌布丁


▼也有兒童套餐

▼適合女生小份量的淑女套餐

▼還有商業午餐


話說菜單上面都有一層透明反光的保護套,拍起來實在容易糊糊的啊! 


拉麵送上來前的沙拉,旁邊那軟軟的忘了是什麼。


▼江戶前味噌拉麵($240)

有一大片海苔! 還有一顆糖心蛋,算是相當佛心啊! 
值得一提的是,上面竟然有蛤蠣欸! 用這個調味是入境隨俗嘛~ 

其實只要是偏甜的味噌,在口味上是比較接近台灣人的口感,因為真正道地日式味噌吃起來會很死鹹呀! 


有一塊口感不錯的帶油叉燒,還有些許碎肉,麵條是屬於粗一些的樣式,有些硬度,吃起來很有嚼勁,
因為太軟的麵條吃起來容易感覺爛爛的,我個人喜歡這種偏硬的麵條。




整體吃起來味噌不會太鹹,是一般台灣人應該會接受的味噌口味,滿推薦的! 




▼北海道味噌($240)


看湯的顏色明顯比較深,就知道口味肯定是較濃了。
和信州味噌比起來,北海道味噌更濃郁,喝一口湯下去可以明顯感受到那個鹹度啊!

上面沒有蛤蠣、糖心蛋和海苔,取而代之的是地瓜,仔細想想好像沒那麼划算呀!
麵條一樣Q,就是整體口味偏鹹,很道地的日式味噌,平常沒有吃的人應該會不習慣。


▼最後附上的味噌布丁,一開始以為味道會怪怪的,不過吃起來只有淡淡味噌,和一般布丁差不多




同場加映:
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結論:
旺味麺場以味噌拉麵為主軸,鄰近松江南京站,位置便利,價格在$240-290之間,稍偏貴,不過不用服務費,點一碗拉麵就有送沙拉和味噌布丁,還有糖心蛋,倒是比一般拉麵店划算。 
還有商業午餐、淑女套餐和兒童餐,選擇也很多元。 
江戶前味噌拉麵味道最適合台灣人的口味,搭配滑順有硬度的Q彈麵條,相當不錯! 
北海道味噌拉麵就偏鹹,吃不慣日式濃厚風格味噌的人就不推薦了。



旺味麵廠

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