歐麥
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歐麥

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中山區

02-2542-8222
台北市中山區中山北路一段121巷18號一樓
作者本次評價:
3.70
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

 

前陣子朋友介紹中山區有間哥吉拉等級的叉燒肉拉麵,

上網看到其他部落客的食記,當下被那一塊勾魂攝魄的叉燒肉給吸走了魂,

這不來吃也太對不起自己了!

 

麵屋武藏光在台北市有兩間分店,一間虎嘯店是位於一級戰區的東區商圈,

另一間就是中山區六條通的神山分店,也就是我今天要分享的這間。

日本麵屋武藏的神山店為創始店,而神山語為富士山之意,是日本的精神象徵。

麵屋武藏神山店則是以豚骨+魚介的雙湯頭(W Soup)為主,

但這間最厲害的便是每日限量的一本拉麵及炙燒叉燒太刀拉麵,

怎麼說都要來插旗一下阿!

 

麵屋武藏採現場候位制,不收取10%服務費,

當時是晚上約7點前來用餐,

只在門口稍微等了一下,便很快就能進去大吃囉。

 

再等待的期間研究一下菜單,

此次我們主要來挑戰每日限量的一本拉麵,

週六、日午餐、晚僅各僅提供10碗而已喔!!!!!

 

等待的同時,門口有水和椅子可以座,夠貼心耶。

 

其實台灣的麵屋武藏神店,二樓是實驗廚房,供應所有台灣麵屋武藏各分店所需,

這間店算是一切的根本,因此以神山為名。

 

等了10分鐘左右,總算可以進店用餐啦!

正興高采烈向服務生點一本拉麵,

服務生竟然說已售完

 

拉麵樣式不多,共8種,

麵量可以選擇標準份量或免費加大份量,

湯頭可以選擇濃厚或輕爽,

拉麵可以選擇彈牙系或soft系。

 

假日用餐時間人潮較多,這一天店家開放兩層用餐空間,

我們在一樓吧檯用餐,約僅能容納10幾人左右,

整體呈現包括吊燈的裝飾呈現濃濃的日本武士風格與精神,

座位後方掛著四幅,分別為虎嘯、神山、武骨及二天,代表著各自分店。

 

桌上僅提供七味唐辛香子等簡單的調味料,

但就我個人出訪經驗,本身不喜歡重口味的關係,

且拉麵本身湯頭非常濃郁,基本上是用不到調味料。

還有,店家有個非常貼心的設計,就是用餐座位下方提供掛勾供客人放置包包。

 

但加上菜速度算挺快的,我拍沒幾張照片,所點的兩碗麵就送上桌了。

先分享我點的豚骨魚介味增拉麵 $280

麵量:標準份量、湯頭:清爽系、拉麵:彈牙系,

配料部分有蔥絲、特製筍干、糖心蛋、海台一片以及炙燒叉燒。

 

神山拉麵的炙燒叉燒非常的厚,

吃起來口感比較偏向台式滷五花,

肥肉油脂豐厚,瘦肉也多汁不柴,肉質軟嫩,

讓不敢吃肥肉的我都覺得好吃,一口接一口,意猶未盡。

 

神山店湯頭採用W Soup雙湯頭,採用豚骨高湯魚介系湯頭,

搭配金懷石味增、信州味增、加賀味增等八種味增,

湯頭喝起來相當濃郁,且口味較為豐富。

 

而他們家自製的彈牙系麵條相當扎實有嚼勁,

我和朋友都非常喜歡,但麵的份量超級多,吃得相當飽。

 

再來是友人點的炙燒叉燒太刀拉麵 $330

麵量:標準份量、湯頭:清爽系、拉麵:彈牙系,

配料部分有蔥絲、特製筍干、糖心蛋、炙燒叉燒、帶骨豬腱肉。

 

先炙燒後滷的叉燒肉,它的size雖略遜一本拉麵,但也是超厚超大塊,

以及帶骨的豬腱肉,搭配豚骨及魚介雙湯頭,湯頭也相當濃郁,

喝起來豐富度較沒有味增湯頭多。

 

太刀拉麵的重點便是帶骨的豬腱肉,

約有10幾公分,友人夾好幾次才夾起來,

可見相當有份量XD

 

武藏拉麵還有個貼心之處,若覺得當不夠有加湯需求,皆會免費提供加湯服務喔。

 

他們家的份量對歐麥來說算是非常足夠,

但若女生前往用餐的話,建議兩個女生分一碗就很夠了,

再來就是麵屋武藏的湯頭相當濃郁、用料非常實在、且麵真得相當Q彈,

個人覺得以這價格提供這樣得時才算合理啦!

是間會讓人再次拜訪的一間店。

 

 

  關於地點

地址:台北市中山北路一段121巷18號1樓(肥前屋對面)

電話:02-25428222

營業時間:11:30-22:00

網站:http://www.m634.com.tw/

粉絲專頁:https://www.facebook.com/menya634taiwan/

 

 

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