挑食多
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挑食多

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前金區

07-2135732
高雄市前金區成功一路266號12樓
作者本次評價:
3.00
美味度
3.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00
2016.06.22
 
 
名人坊
 
 
 
名人坊從香港引進米其林二星的美味粵菜料理,
剛好11樓池畔餐廳靠池畔的位置被訂滿了,就趁著這次的機會到名人坊用餐。
 
不論是食物的精緻度還是裝潢上面都下足苦工。
 
 
晚餐價位套餐每位低銷1500元,當然也可以單點不過價位會稍微高一點。
 
 
[餐前小食]appetizer
餐前小食由三種開胃菜所組成,分別是燻鮭魚.皮蛋和豬肉,
燻鮭魚軟綿之中帶著煙燻香氣,豬肉口感偏甜有彈性。
 
 
[四季靚煲湯]
seasonal double-bolied soup
粵菜的經典之一就是煲湯,高湯之中帶著蘿蔔的鮮甜,
隱約出現些許蒜頭香氣肉軟入口即化。
 
 
[名人龍鳳餃]
prawn dimpling infu's kitchen style &abalone shaomai
餃子以些許金箔點綴襯托貴氣,白裡透紅蝦子依然彈牙。
小小的鮑魚佇立在黃色燒賣上。
 
 
[燕窩釀鳳翼]
bird's nest stuffed in chicken wing
 
 
看似平凡的雞翅飽滿而略帶光澤,輕輕一咬雞翅的湯汁瞬間溢了出來,
裡頭包晶瑩剔透狀似冬粉實則是燕窩,讓人很驚艷的一道菜色。
 
 
[紅燒和牛肉]
braised wagyu be beef
紅燒和牛肉是當天我最喜歡的一道菜,
肉質軟嫩入口即化,若即若離的口感讓人神往。
 
 
[豆豉蒸圓鱈魚]
steamed codfish with black bean
蒸圓鱈魚帶著明顯的豆豉味,配上底層滑嫩白拋拋的豆腐。
 
 
[叉燒包]
 
 
有別於一般類似包子的叉燒包,這裡的叉燒包外觀像是菠蘿麵包般,
外酥內甜內餡包著甜甜的叉燒肉。
 
 
[富哥招牌炒飯]
fried rice in fu's kitchen style
富哥招牌炒飯炒的不錯粒粒分明,米粒狹長有蔥.蛋.叉燒肉。
 
 
[招牌通腸粉]
招牌通腸粉是名人坊的特色之一,比較特別裡頭包著以米網做成的料,
極似一般常見腸粉裡頭包的炸兩,一點也不油膩蝦子彈牙。
 
 
[蘿蔔糕]
蘿蔔糕軟綿味道沒有太驚艷。
 
 
[長春捲]
長春捲堆砌在晶瑩剔透的玻璃杯中,長條狀外觀似脆迪酥。
 
 
這道菜是這裡的招牌菜色之一,火候控制精準外表炸的酥脆,
而裡頭的蝦子依然彈牙。
 
 
[寶島水果]seasonal fruit
寶島水果由木瓜.哈密瓜.芭樂.葡萄.鳳梨組成。
 
 
[手工精美點]dessert
今天的甜點是綠豆加薏仁中規中矩。
 
 
[名人坊地址:高雄市前金區成功一路266號12樓]
 
謝謝觀賞~
 
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