樂天小高&樂天人生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

0934-130019
台南市中西區府前路二段144號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.50

位於府前路上外觀相當顯著。

這篇文章小高已經品嚐完許久放在草稿裡,原因是年輕的老闆叫小高不要PO文,因他怕我PO文人潮變多影響到老主顧,事實上老闆您多慮了小高是完全沒有影響力的,會再PO文是老闆請我去看他新爐灶,再次品嚐問老闆給我PO文可以嗎?這次老闆終於答應了,所以這篇文章已經放了經過半年之久。

這家「無名羊肉」是李素華大姐平時常關顧的店,小高是看她常常去品嚐分享才收入口袋名單,事實上小高我跑了許多趟才品嚐到,雖然營業時間是到13:00切記這好像僅供參考,想吃到建議還是12:00以前比較有機會。這家無名羊肉原本是老奶奶在國華街大菜市裡賣(親戚吧!),隨著老奶奶過逝50多年的老店也歇業了,直到老闆弟弟的兒子在金華路開店,好像饕客抱怨與原本老奶奶的味道不太一樣,又不知原因又遷至現址府前路再次營業,之中原因小高不想請教老闆解說,因小高從不寫業配文章所以我也不需要請教,我的心得是如何就怎麼寫這就是我。

這張照片是小高第一次來品嚐的照片。

這張照片是小高第二次來品嚐的照片,有沒有發現內觀有何不同。

沒錯!就是這個全新的灶檯。

好吃的料理除了食材本身條件之外,最重要是廚師的經驗與手藝,廚師的料理最重要一環就是火候控制,為何早期的爐灶料理某些食物特別美味,因早期的爐灶能以保溫效果較好文火下去燉煮,這次更換這個爐灶效果好且更為美觀。

牆面上掛著羊肉的各部位解說圖。

早上固定開會小高能最早來也在11點左右,這時來用餐人潮還是相當多。

牆面上的價目表菜色主要是羊的各部位,價格只分小碗110元、 大碗150 元、特大碗200元等相當簡單。

旁邊的盤子裡是已經處理好的各部位羊肉。

年輕的老闆姓蔡相信美食界很多人認識他,為人小高的感受很有熱忱且很親切。

旁邊的沾醬可供選用。

白飯10元,在此聲明因為文章已經擺放很久,所以菜色的品項與價錢皆僅供參考,雖然小高有蔡老闆的聯絡方式,但我不願意請教他正確的答案,但我的心得還是深深印在我腦海中。

應該是羊雜湯(大)150元。

這碗是當歸湯頭口感濃郁爽口不油膩好喝。

大碗食材份量相當多相當超值。

小高喜歡他們羊皮不油膩超級Q彈好吃

裡面有太多部位不全部解說,整體口感是爽口沒羊騷味且沒有偏柴的部位真好吃????。

清湯羊肉110元。

這時我太太告訴我要點大碗會更超值。

清湯湯頭是屬於清淡十分鮮甜美味好喝。

這個羊肉雪花外觀不說還以為是牛肉片,口感沒有羊騷味Q彈軟嫩超級好吃

羊腩湯(小)110元。

湯頭是一樣不再敘述。

羊腩外皮Q彈肉質滑嫩不柴超好吃????。

樂天小高食後主觀心得分享(僅供參考):「無名羊肉湯」用餐環境乾淨明亮服務親切,使用較貴的本土羊肉作為食材,整體口感羊肉口感令我個人滿意,值得樂天小高誠心大大推薦給您品嚐。

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無名羊肉湯 - 大菜市

地址:台南市中西區府前路二段144號

電話:0934-130019

營業時間:5:30-13:00(週二公休)