宸料理位於市府站1號出口附近
也就是之前我去吃的"好客音樂無煙燒烤"隔壁
對燒烤有興趣的可以看之前的文章唷!
★食★台北。市政府站→【好客音樂無煙炭火燒烤】泰國蝦、鮮蚵、螃蟹海鮮吃到飽及現場Live演唱
同樣是好客餐飲集團旗下的餐廳
都位於地下1F，不過宸料理的出入方式比較特別
位於台灣企銀旁的辦公大樓樓下
之前是屬於私人招待所，但因為太多客人喜愛
所以才開放預約讓更多人可以品嘗美味料理
電話：02-2765-7688 (預約制)
地址：台北市基隆路一段159號B1
營業時間：星期一~星期日 am11:30~pm14:00 ; pm17:00~pm22:00
Loading...
檢視較大的地圖
宸料理沒有特別醒目的招牌
台灣企銀旁的大樓坐電梯下去B1
可以看到低調奢華感十足的大門
宸有帝王所居的涵義，宸料理以帝王般的尊寵為使命，
滿足每位用餐客人的需求
室內空間不大，店內使用暗色調的裝潢及燈光，中間使用了水池，非常有意境
在這金色燈光下享用著美食，聽著流水聲，
感覺心情也更加愉悅沉穩，似乎一天的紛擾都在這趨於平靜
座位區分為吧檯區、半開放包廂及獨立包廂，
位置不多，大約能容納30人左右
靜兒今天吃的無菜單套餐名為鹿鳴饌 $1500/人
位置安排在離師傅最近的吧檯區
靜兒滿喜歡吧檯區可以看著師傅們精心製作料理，偶爾和師傅聊聊天
小菜部分有滷花生及微辣泡菜
開胃菜一上來就讓人驚豔
清脆爽口的小黃瓜搭配橄欖油魚子醬、鮭魚卵、甜蝦沙拉
一入口小黃瓜的爽脆、橄欖油魚子醬及鮭魚卵在口中啵啵的口感
甜蝦沙拉是使用整隻蝦子切碎及帶點剁碎的蛋白，讓口感更加豐富
還有蘿勒葉提香
加拿大的新鮮海膽帶點甜味
搭配脆口的山藥
底下則有梅肉醬搭配著山藥增加點甜度
來自鹿兒島的冰鯛、白甘、午魚口感都很鮮甜
新鮮的生魚片是一早採買的，所以新鮮度沒話說
炙燒過的鮭魚帶有油脂香氣，入口即化
鮪魚看的出來完全無筋，還有透光感，魚肉Q軟綿密
搭配阿里山的現磨山葵，不會太嗆口
上頭是火龍果花，第一次吃到，還問店員說這可以吃?滿腦問號，哈哈!!
火龍果花口感厚實，帶點稠度，有點像秋葵搭配新鮮松葉蟹肉及焦味噌甜菜根醬汁
有鹹甜口感，非常特別
利用蘿蔔泥清蒸，魚肉質比鱸魚還要軟嫩細緻
湯則是用碎蘿蔔燉煮，非常清甜
新鮮的帝王蟹單單用烤的就能品嘗出蟹肉本身的鮮甜多汁
肉質非常細嫩且飽滿札實，整個好幸福呀!!
左邊也是鹿兒島過來的鮮魚，忘記甚麼魚了，哈哈!!
上面搭配竹炭鹽，稍微炙燒過，帶點鹹味~
右邊炙燒過後的比目魚鰭邊肉，油脂相當豐富，入口即化的軟嫩口感真的超美味
新鮮的魚肉下去熬煮的味噌湯帶了點海鮮的甜味
魚肉塊也很大方，非常大一塊
喝完這碗肚子整個超撐~
抹茶鮮奶酪，抹茶奶酪單吃不甜，
喜歡甜膩口感的可以搭配上面綿密的紅豆泥以及蜜黑豆
宸料理在食材上呈現了食物的原味，並且創造出更豐富的口感~
能夠享受到這麼美味又具又創意的料理實在是太開心了
因為地點隱密，也注重客人的私人空間，
所以很多政商名流也都喜歡來這兒品嘗
可以不受干擾的享受眼前的美食，就像私廚幫你做料理一樣
分享給大家嚕!!
x在此謝謝 "宸料理" 提供本次體驗x
喜歡我的分享就快點按讚加入