位在中華路旁已倒閉的兵仔市夜市裡。
就在兵仔市裡面搭建的鐵皮屋營業。
這家「斷臂嬤臭豆腐」是網友品嚐打卡得知， 原本在東區東平路賣臭豆腐，生意不錯但因攤位下雨嚴重漏水，所以遷移現址「永康中華路283號」大九九大賣場旁邊，也就是以前佔地寬敞的兵仔市，阿嬤就靠著賣臭豆腐維生，因為很多人不知道已經遷移至現址，所以現在的收入比以前舊址相差許多，小高也是知道如此才特地跑一趟，品嚐完把心得分享各位好友們，如果我們做的到盡一點點心力。
簡單的攤位整理得還蠻乾淨的。
這位就是「斷臂嬤」忙著炸小高點的臭豆腐。
我太太與斷臂嬤稍微聊了一下。
這裡有臭豆腐小盤40元與大盤55元，還有什錦豆腐煲仔湯60元，至於什錦豆腐煲仔湯小高有品嚐是有點偏鹹。
臭豆腐（大）55元。
共有六大塊份量非常足夠下面鋪一層泡菜，因為阿嬤手不方便所以盤子裝塑膠袋。
對了臭豆腐記得要告訴阿嬤要炸酥脆一點（可以選擇）。
很傳統的做法炸好中間戳一個洞，再淋上蒜泥與醬油來提味💖。
也可以淋上辣椒醬來品嚐。
小高有問阿嬤她的臭豆腐是買現成的，但小高看她火侯掌控很好炸的外觀夠水準
臭豆腐口感外酥內軟且不油膩超好吃
阿嬤炸的臭豆腐外皮酥脆程度堪稱極品💘。
台式泡菜是自行醃漬的酸甜清脆超好吃💘。
樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「獨臂嬤－小敏臭豆腐」用餐環境算是乾淨，服務相當親切，什錦豆腐煲仔湯小高覺得普通，炸的臭豆腐口感是水準之上，所以值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
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獨臂嬤－小敏臭豆腐
地址：台南市永康區中華路283號 (三皇三家對面，大九九大賣場旁)
電話：0906255689
營業時間：14:00-22:00 (目前無公休/11月開始週一休)