黃小茜
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黃小茜

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

04-2302-8528
台中市西區忠明南路203號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

博語媽因為朋友的關係~而接觸到"台灣陽光婦女協會"這個社福團體~

協會主要是在推展兒少福利工作,關懷輔導單親弱勢兒童及其家庭,協助面對困難。

各式各樣的饅頭,這是L尺寸的,適合一般大人吃!!

愛饅頭的孩子聽說可以一次吃掉一整顆呢!!

 

這是M尺寸的饅頭,是為了孩子跟小鳥胃特別製作的尺寸!!一次一顆剛剛好~XD

這是一些關於陽光婦女協會簡介~饅頭製作的材料,都是跟在地有機小農配合的~

這裡是製作饅頭的場所,每一個工作人員從上班開始就會做消毒殺菌!!~很乾淨的呢~

現在~工作人員要示範製作堅果乳酪饅頭,是使用麵糰+老麵+自然酵母...絕不添加化學添加劑

所以~需要時間去醞釀,每一種口味都有自己的老麵糰唷~

會用和麵機攪拌是因為~手工和不勻,後來有師傅建議先用機器攪拌一次~再用手工和麵糰~

加上堅果,營養口感滿滿,是裡面有特殊配方,營養比例剛剛好,連裡面的南瓜子都很講究~

要先烤過吃起來才會香~

均勻柔過麵糰之後~還要蓋住醒一下麵糰~靜置發酵,蓋住是為了不讓水分蒸發~

醒好麵糰之後~要開始揉麵了!!會重複桿麵是因為要讓食材更均勻,也要把空氣桿出去,讓麵糰更扎實,不向外面市售的饅頭,鬆鬆散散的....

一條麵糰約可以製作40顆饅頭(約2.5公斤)

在捏饅頭的時候,都是定量定額,製作上都要秤重,才不會大小不一~~

這個是在製作芝麻饅頭,在攪拌的時候就聞的到濃濃的芝麻香~果然真材實料!!

這裡用的芝麻粉,是用天然的芝麻粉,黑糖是使用台灣在地的黑糖~

芝麻內餡,全都手工自己來,自己炒,自己塑型~

等待麵糰發酵好了之後~就是跟饅頭賽跑的時間了!!

3個人同時工作,讓麵糰在最好的狀態下成型~

看看這個滿滿的芝麻內餡!!!真是太超過了啦!!

荳荳在一旁看了都好想吃!!小妞~這個是生麵糰唷XD

準備要上爐子蒸饅頭摟~~

在等待饅頭蒸好的時間裡,我們就來看看協會自己的創意料理吧~

這是創意料理"炒饅頭"~~把饅頭切成一口大小,先用植物油煎過,再下鍋炒~

用植物油的話,即使冷掉也很好吃!!是一到很好的"清冰箱料理"唷!!~

這兩個單單煎過的饅頭~香香的,一口接一口的吃~

創意料理,就是材料看個人喜好,所以,每一次都不一樣唷!!

先爆香洋蔥..在依序放下其他材料炒熟後...再放入饅頭拌炒~~起鍋!!!!

漿漿~完成了!!好香唷~真是一道不錯的創意料理!!好吃ㄟ!!可惜,這道料理沒有販售..

荳荳好喜歡吃唷~口味真的不錯ㄟ!!炒過的饅頭更香更好吃了!!不會軟爛,真的冷的也好吃!!

這也是一道創意料理!!這道是因為初期蒸饅頭的時候會有很多NG的水傷饅頭~

協會覺得丟了很可惜,於是,把饅頭切一切放進烤箱烤成餅乾,小朋友好喜歡~

但是,現在NG的水傷饅頭越來越少~饅頭餅乾已經變成限量產品了!!

餅乾吃起來很脆很香~不錯唷!!

饅頭餅乾→一包60克-35元/3包100元

饅頭做好吃後~會先放涼!!等水氣蒸發後,在冰到冷凍,在看訂單配送到各地~

這是客製化的造型饅頭,是請僑光科大的老師教的,要買這個造型饅頭請洽協會唷~

趁蒸饅頭的時間~這兩個竟然玩起了麵糰!!

裡面的媽媽們都好親切!!!而且都好喜歡小孩子~(這兩個那麼皮!!媽媽們也還是好喜歡他們)

還親自教哥哥製作玫瑰花小饅頭~

等了好久,饅頭終於蒸好了!!!!一過去就聞到好香的麵糰香~~

剛蒸好的饅頭,因發酵的原因,不能直接吃,對胃會不好!!

微溫狀態是最好的,至於要買回家加熱的饅頭就沒有關係了~

切開來看,真的是料多實在!!!口口都吃的到堅果,真的好香的麵糰唷!!

Q彈的口感,吃起來很扎實,吃的到麵香跟起司跟堅果~

芝麻口味的饅頭也出籠了!!好香的饅頭!!看那個熱熱的煙,就覺得好棒!!~

滿滿的芝麻內餡!!真的好香好好吃!~果然媽媽們有練過!!饅頭都好讚!!

這是剛剛DIY做的玫瑰花小小饅頭!!超可愛的,一人一口消滅它XDD

採訪完過後...真的忍不住自費買了3袋的饅頭,真的太好吃了!!

這是抹茶紅豆口味:好細的饅頭,口感很札實吃得出來沒有放澎漲劑,

吃的到紅豆泥跟整顆的紅豆,品質不好的饅頭切開會掉屑屑,

這個完全不會~ 聞起來有淡淡的抹茶香,吃的到抹茶的味道~

這個巧克力饅頭切開不會掉屑屑,比麵包還細的饅頭~真的超誇張的~

而且這個饅頭用的巧克力,可不是隨隨便便的巧克力!!

這個可可粉是外面可可粉價錢的三倍!!而且有機小農限量提供...

所以...可可饅頭可是限量供應的(我們當天搶到最後6個...別跟我搶可可呀~~)

口味上,除了芝麻/堅果乳酪口味,其他都是全素的,吃奶蛋素的則沒差別~

協會聽說本來21個老師的補助費用,今年完全沒有補助,協會的補助經費雖然已經被刪減~

但是協會還是想要幫助這些弱勢族群~所以,協會努力的做饅頭~

這裡的饅頭真的健康又好吃~吃得健康又可以做公益~

期盼大家能夠多多宣傳分享~協會製作的愛心饅頭~

۞台灣陽光婦女協會۞

官方網站請點我

۞服務地點 : (含展攤點)

①台中市西區忠明南路203號

台中市北屯區北屯路453號5樓

③台中市西區向上市場

④台中市北區博館路213號

۞服務電話 : 04-23028528 

۞服務時間 : AM8:00~12:00,PM1:30~6:00

۞訂購方式 : 

①自取 : 沒有數量限制,但需事先訂購,預約取貨時間。

如需要客製化饅頭,請先溝通詢問唷~

電話訂購 :04-2302-8528分機213

③傳真訂購:04-2302-7828

④線上訂購 : 線上訂購http://order.justmy.com.tw/sunshine

⑤粉絲團詢問下單 : https://www.facebook.com/tswa.sun/?fref=ts

下載訂購單→http://www.tswa.org.tw/tswa/uploadfiles/order1051115.pdf

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社團法人台灣陽光婦女協會 東興郵局
0021364-0286151

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體驗日期 : 2016-12-10