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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台東縣 > 台東市

造訪商家: 阿榮蘿蔔糕
089-318559
台東縣台東市四維路一段522號
作者本次評價:
4.50
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

無意間在網路上得知「阿榮蘿蔔糕」的資訊,吸引我的注意是因為他完全運用食材天然的優勢,遵循古法製作。據說阿榮蘿蔔糕從文化街、正氣路至今,搬遷了三次,現在落腳在四維路自宅內,但是我竟完全不知道,因為平常都在家裡吃早餐,鮮少在外吃,假日也是,我真的有夠宅。
           
豬血湯,除了豬血,還有腸子,真的好多,簡直佛心來著,湯頭清澈,是用大骨、蘿蔔及昆布一起熬煮,又撒滿韭菜末,喝起來好鮮甜,腸子也洗得很乾淨,完全沒有腥味,豬血口感吃起來很紮實。
   
夾一塊送入嘴裡細嚼,有著濃郁的蘿蔔香氣,口感好軟嫩,帶有一點彈性嚼感,原來是蘿蔔糕加入蘿蔔泥還有米漿放進蒸籠蒸煮,因此吃不到有蘿蔔絲的口感,另外又淋上特製醬汁及蘿蔔泥,更爽口。
     
點了豬血湯、蘿蔔糕、碗粿,本來要點也是必點之一的糯米腸,卻早已賣光,令我們很傻眼,因為那時才早上七點多,暗中決定下次一定要吃到。
   
糯米腸,大腸可是阿榮用檸檬搓洗殺菌去除腥味的,粒粒分明,咬下去好入味,填入不少香軟的花生,整個的口感就是Q軟,好好吃喔!
   
我們一起點糯米腸、蘿蔔糕、碗粿,吃得真的好撐,全部只要95元,歐巴聽到一臉不敢置信,問我有那麼便宜嗎?以為老闆少算一個。
 
從大腸清洗到料理過程可看出老闆的用心及堅持,一步一腳印地堅持用傳統古法製作,所有醬汁都是親自調味的,絕不假他人之手,每一樣都充滿濃濃的古早味,成功擄獲台東在地人的心。
 
店裡只有夫婦兩人做,加上煎蘿蔔糕很費時,上菜難免會比較慢,尤其是到了老闆要載小孩去上學的時間,交給老闆娘一人負責,不只煎蘿蔔糕又要端菜,忙得不可開交。歐巴要點菜但老闆忙碌沒聽見,熱心的熟客幫我們跟老闆講,看老闆跟熟客互動非常熱絡,內心感受著一絲絲溫暖,這就是台東特有的人情味。

還有,老闆長期手工製作蘿蔔糕,造成脊椎受傷,正在努力復健,只能每日製作限量蘿蔔糕,要請大家多多包容。

阿榮蘿蔔糕
地址:台東縣台東市四維路一段522號
電話:089-318559、0911369819
營業時間:6:00~13:00,隔週休
FB粉絲頁:阿榮蘿蔔糕芋頭糕

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