狡兔
窩客好文

狡兔

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 新營區

06-6320198
台南市新營區中正路6-25號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

狡兔和小叮噹又前往新營囉!繼上次的優質燒肉吃到飽餐廳,

這次要去探訪一間高級餐酒館!裡頭的甜點好吃到還要還要的!

 

 

 

Le marée拉蔴里取自法文,潮汐的意思,店名草寫很浪漫~~

位置不在大馬路上,先找出顯眼的星巴克,它就在那條巷子尾端!

 

 

 

餐廳旁有一塊空地供顧客免費停放車輛,正對面則是收費停車場。

 

 

 

附近停車便利,若免費車位已滿,隔壁街道的路邊也能多加利用。

 

 

 

哇!這間餐廳的外觀非常氣派!狡兔要往後退才拍得了它的全貌......

耗費將近一年時間打造而成,在設計方面運用大量玻璃,採光良好!

 

 

 

平日11點、假日10點開始營業,為了搶拍淨空照,狡兔10點報到!

 

 

 

外圍栽植許多花花草草,幾組桌椅擱置其中,咱們如臨仙境~~

 

 

 

禁菸、禁帶外食、有Wi-Fi、導盲犬可進入,至於相機圖示是歡迎拍照?

 

 

 

拉蔴里大有來頭,由一對年輕的八年級姊弟和多位朋友共同經營~~

 

 

 

姊姊曾遠赴巴黎藍帶廚藝學院的倫敦分校學習,回國後待過北部大飯店,

有感於每次返鄉想跟家人外出吃一頓飯,卻找不到氣氛佳的歐式餐廳,

索性集結弟弟和朋友們的餐飲專長,策劃開設新營首間歐式餐酒館!

弟弟專精咖啡、姊姊擅長甜點,招牌"解構式提拉米蘇"傾注了兩人心力。

 

 

 

樓梯閃亮亮的!二樓處於籌備階段尚未對外開放,用餐空間僅限一樓。

 

 

 

一踏進大廳讓我感動萬分!左右兩側都是透亮的落地窗,舒心!

 

 

 

聽見店員跟廚師確認餐點數量,我猜訂位的顧客大多都預先點好餐了?

 

 

 

角落櫃子的藏書不少,這裡的氛圍適合點一杯咖啡,充當文青!

 

 

 

店員幫我們安排明亮的靠窗雙人座,能夠藉機親近外頭的綠意。

 

 

 

早在入座前,包包籃已經準備好了!令我們倍感窩心的小舉動!

 

 

 

佔地夠大,現場的桌椅皆可視情況合併,多人聚餐不成問題!

 

 

 

隔著落地窗的室外用餐區,還建造一座水池!店家真的很用心!

 

 

 

倘若我們坐在那一區,不曉得是否會有待在動物園的錯覺?XD

 

 

 

半開放式廚房,被暖色調的仿磚牆圍繞著,畫面賞心悅目~~

 

 

 

五顏六色的塗鴉相當熱鬧!架高的版面不怕被屁孩或有心人士破壞!

 

 

 

狡兔瞥見手工甜點又是眼睛一亮!雖然餐點價位稍高,但是免服務費!

店內飲料任選、甜點任選的組合優惠價250元!各位不妨參考看看~~

 

 

 

收銀櫃台兼吧台,這裡也有亮點喔!別忘記抬頭欣賞店家的巧思~~

 

 

 

用一個又一個軟木塞細心拼湊而成的世界地圖!令人嘆為觀止!

 

 

 

引進慕尼黑皇家系列的經典金啤酒、黑啤酒,單瓶售價220元。

 

 

 

吧台旁的走道可通往洗手間,男女分廁,標示十分清楚。

 

 

 

甚至設置寬敞的無障礙廁所!狡兔不由得又豎起大拇指~~

 

 

 

體貼爹地媽咪!裡面加裝尿布檯,而用餐區也有提供兒童椅。

 

 

 

這扇門起初關著,我以為是員工休息室,後來發覺是一間大包廂!

 

 

 

已有其他顧客就坐,我不便深入拍照,公司團體可以在這區辦餐會!

 

 

 

狡兔把包包放好放滿!坐下來參與一場如夢似幻的美食饗宴!XD

 

 

 

遵循高規格的西餐禮儀,刀、叉、匙等餐具皆已整齊陳列在各桌。

 

 

 

每桌都有一疊紙巾,就連紙鎮也是刻上店名Le marée的專屬款!

 

 

 

◎ Le marée拉蔴里餐酒館之菜單:

http://ppt.cc/uXCxh (可放大觀看)

 

 

 

<炸薯條>

薯條端上桌的時候,坦白說我感到納悶,沒有更特別的點心嗎?

畢竟薯條是很平凡的食物,不管什麼類型的餐廳都可能出現......

 

 

 

當三種口味的沾醬接著送來,我對這道餐點的期待值瞬間攀升!

 

 

 

薯條每一根的體型都差不多勻稱,感覺是有參加過選妃大會的~~

各位不妨先領略原始的馬鈴薯香氣,再搭配沾醬,嚐試不同風味。

 

 

 

番茄醬和泰式酸辣醬常吃,松露醬最罕見!菇味濃郁,偏甜微鹹呢!

店員提醒說沾醬若不夠可續,他們家的薯條即使放涼也依然酥脆~~

 

 

 

<紫高麗菜濃湯>

早午餐、義大利麵等餐點附湯品,當日供應天然的紫高麗菜濃湯,

不同於一般湯品的呈現方式,表面像是被染色的畫布!水喔~~

才剛上桌,店員就立刻過來詢問是否需要添加現磨的黑胡椒粒。

 

 

 

鹹味的濃湯,一股似有若無的酸,滴入少許油脂使得口感更溫順。

 

 

 

【牛排早午餐】

早午餐的主角選了香煎牛小排,附搭的蛋、麵包、沙拉醬可選種類。

 

 

 

採買在地小農栽種的鮮蔬,生菜佐小番茄,份量輕鬆無壓力。

 

 

 

油醋醬和優格醬兩種口味醬汁,我的選擇必然是優格醬!不會太甜!

 

 

 

點選松露炒蛋要額外加價30元,畢竟松露是很珍貴的食材......

軟嫩炒蛋有了松露的幫襯,質感大加分!令人神往的夢幻香氛。

 

 

 

狡兔不愛吃吐司,所以指定佛卡夏,我很意外它沒有迷迭香的味兒?

 

 

 

發現青蔥的蹤跡!這裡的佛卡夏顯然是改良過的!軟Q不乾硬!讚!

 

 

 

烤馬鈴薯輔以洋蔥,展現高調的香甜味!我個人非常喜歡喔!

 

 

 

店員首推櫻桃鴨胸,但我反骨心態作祟,牛小排也應該被關注!

嚴選美國Prime牛小排,煎至七分熟,運用海鹽和胡椒調味......

上方澆淋的醬汁並不是普通油醋醬,酸度溫和,猜測加入梅子?

 

 

 

拿刀切肉時就能感受品質的好壞!潛藏著肉汁,相當容易咀嚼吞嚥。

 

 

 

【明太子義大利麵佐酥炸軟殼蟹】

由於狡兔到店時間是尷尬的10:00,店員原本推薦我點兩份早午餐,

但我覺得早午餐內容物的品項雷同,表明自己想要一份義大利麵......

店員詢問廚房內部,告訴我"明太子義大利麵佐酥炸軟殼蟹"尚有存貨!

 

 

 

容器氣勢滿分!不規則帶有弧度的巧妙設計,猶如一頂倒過來的帽子!

 

 

 

一整隻炸得酥透的軟殼蟹盤據在上頭,底下是娃娃菜和四季豆~~

雖然軟殼蟹沒裹上厚粉,如此坦蕩的樣貌有點嚇人,但它酥香爽口!

 

 

 

麵條泛著橘黃色澤,再撒上雪白的乳酪細絲,整體賣相不俗。

 

 

 

寬扁的義大利麵,熟度恰好,醬汁拌入嗶波嗶波的明太子和蒜粒,

滋味鮮美而且不過鹹,假如麵裡能再加些蕈菇之類的配料會更豐富。

 

 

 

<冰磚歐蕾>

飲料的選項頗多,狡兔拿不定主意,那麼就直接請店員推薦囉!

 

 

 

圓球狀的冰磚是由濃縮咖啡液製成,DIY混合牛奶和糖漿......

隨心所欲調整比例!因為小叮噹不喝甜咖啡,所以我們沒加糖漿。

 

 

 

附一塊比利時蓮花脆餅,那時已經吃不下就隨手塞進包包裡面!

 

 

 

味醇韻柔,不過等待冰磚化開需要耐心,急性子的朋友盡量避免點它!

 

 

 

<日本德川抹茶玄米歐蕾>

當初瞄到店家臉書上面發佈的這款飲品照片讓我印象深刻!好療癒!

 

 

 

當抹茶遇上玄米,那奇妙的滋味竟然讓我聯想到海苔哩!XD

我很少點熱飲,總覺得冷飲容量划算些,但這裡的杯子不小!

 

 

 

原先被告知甜點師傅較晚上班,狡兔滿是遺憾,心想無緣品嚐......

這也證實甜點皆當天現做,我對於店家的經營態度予以高度肯定!

席間,店員又過來詢問想吃哪款甜點,讓我驚訝!失而復得的喜悅!

 

 

 

待我們解決主餐,送上乾淨的分享盤,迎接極其美好的甜點時光。

 

 

 

<解構提拉米蘇>

這名稱取得頗有哲理!他們家的提拉米蘇就是跟別人不一樣!狂!

採用形似大碗公的深盤裝盛,表層撒上可可粉,有紅有綠宛如苗圃。

 

 

 

點綴法式蛋白糖霜餅,外面賣的大多整個脆的,它的口感居然是外脆內軟!

 

 

 

方塊狀的物體,我以為是冰淇淋卻不是,紮實冰涼,濃而不膩。

 

 

 

基底是綿滑細緻的乳膏狀,恰如我們熟知的提拉米蘇的原型。

 

 

 

往下挖驚喜連連!通常較有料的提拉米蘇會埋入現成的手指餅乾,

而裡頭的圓餅應該是店家自製?總共三大塊,口感像海綿蛋糕......

小叮噹原本不打算碰甜點,在我的勸說之下嚐試,也大肆褒揚它喔!

 

 

 

這是加了高粱的濃縮咖啡液,可搭配食用,增添幾許醇苦的大人味!

狡兔的活動範圍侷限南部,該店的提拉米蘇是我目前認定最好吃der~~

 

 

 

<法式千層派>

除了招牌的提拉米蘇,店員說這款法式千層派的人氣也很旺!

 

 

 

同樣美翻天!拍完後狠下心要切它,卻也意識到這動作有難度!

 

 

 

由於中間夾層是硬脆的,刀子一壓,勢必會扁掉!只能Let it go~~

擠上奶黃內餡,甜度比起提拉米蘇稍高些,咬下去的層次感突出。

 

 

 

狡兔超愛這種販售精緻料理的餐酒館!走訪一遭總是大開眼界~~

沒體力去台東太麻里迎曙光,來新營拉蔴里吃甜點,同等的感動!

 

 

 

 

§ 此為體驗文,主觀感受僅供參考 §

 

 

 

 

↓ Le marée拉蔴里餐酒館 ↓

臉書:https://www.facebook.com/lemaree2016

地址:台南市新營區中正路6-25號

電話:06-632-0198

營業時間:平日11:00~19:00 / 假日10:00~20:00

補充說明:停車便利、免服務費、提供Wi-Fi、無障礙空間