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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 壯圍鄉

造訪商家: 大崁城甕缸雞
宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號
作者本次評價:
4.05
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

 

人均消費:150 ~ 200元

消費日期與品項:2016/12/31, 甕缸雞 600元 + 高麗菜 120元 + 清炒山茼蒿 120元 + 招牌炸豆腐 120元 + 酥炸海鮮捲 120元 + 桂花芋頭 130元 + 客家小炒 180元 + 馬頭魚 200元 + 澎湖海菜蛋花湯 130元 = 1720元

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤:★★★

料理美味度:★★★★

服務品質:★★★★

店內環境氣氛:★★★

整體CP值:★★★★

 

大崁城位在壯圍鄉的鄉野間

是我們跨年三天宜蘭行的第一站

想說早上在雪隧飽受塞車痛苦之後就該來吃個好料 

 

 

大崁城以甕缸雞為主要亮點

雞隻來自宜蘭在地的正港放山雞 → 運動量充足的健壯雞 

並用古早式的傳統磚窯搭配無煙環保又有特殊香氣的龍眼木為燃料

在磚窯中悶烤45分鐘就可出爐了~~ 

在餐廳四周堆滿了龍眼木 ↓

 

除了一隻600元的招牌甕缸雞

大崁城有多種古早小吃、新鮮時蔬等等,價位都不高,落在100~150元間

熱炒類與海鮮稍微高價一些,在150~300元間

飯類的話就都只能單點,白飯15元、雞油拌飯20元、滷肉飯25元

店裡的菜單就只在下面照片的這面牆上,想吃什麼請來這邊看~~ 

 

菜單瞄一瞄如果沒什麼概念

可以看看眼前的食材

看有沒有什麼一看到就特別想吃的菜 

 

甕缸雞需要45分鐘烤,所以訂位時店家就會問你是否要烤雞

如果有先說要,來吃的時候就不用等待,熱騰騰的烤雞就已上桌囉 

烤雞的外皮烤的微焦微焦的,色澤十分誘人

旁邊附著一碗黑胡椒雞油(?)、一小碟胡椒鹽以及洋蔥絲

可以搭配烤雞食用

同行友人們都說這個雞油淋到白飯上就是雞油拌飯惹,根本不需要另外點雞油拌飯 

烤雞內部不知道塞的是什麼香料,總之就是讓烤雞更香囉~ 

甕缸雞 600元 ↓

 

店家會附塑膠手套與工地手套

也就是烤雞請自行拆解的意思

而烤雞一開始因為沒人出手扒它,孤零零的涼在桌上好一陣子 

最終總算有專業扒雞師願意出手相救 

品嘗的結果,個人覺得最好吃的是雞皮,微焦的部分脆脆的,很香

肉的部分我覺得口感偏結實,大概是放山雞肌肉較發達的關係(?)

本身有濃濃的煙熏香氣,沾雞油吃可讓肉質吃起來較濕潤

 

再來是我們點的配角們~~

原本一盤應該有10個的酥炸海鮮捲 (我拍照的時候被掃到剩3個了  

外表金黃酥脆,裡面我記得有吃到蔥、蝦仁、魚漿之類的味道

酥炸海鮮捲 120元 ↓

 

一點都不像有炸過的招牌炸豆腐

裡頭超級柔軟,可搭配店家特調的醬料

老實說我覺得吃起來也不像炸的,比較像滷的

炸過已後居然還能保持得這麼有嫩豆腐的口感,超神奇的 

同行友人補充:口感其實就像川菜的老皮嫩肉!! → 非常貼切! 

招牌炸豆腐 120元 ↓

 

菜單裡找不到的炒高麗菜,價錢我猜也跟時蔬一樣是120元吧

如果價錢是這樣的話店家真是賺到了,最近高麗菜這麼便宜 

是用很基本的蒜、辣椒清炒,菜梗的部分多了一點,味道就很平凡

另外其實還有點了一盤山茼蒿,只是小弟完全沒有吃到的印象,連照片都沒拍到 

炒高麗菜 120元 ↓

 

不算太大盤的客家小炒

大部分都是豆干,肉條部分肥油蠻多的,好像也沒吃到一般都會加的魷魚

味道是很香啦,但油了一點,用料單薄了些,這盤我就覺得稍嫌貴了一點 

客家小炒 180元 ↓

 

整桌第二貴,僅次於甕缸雞的馬頭魚

我覺得超小一隻... 市場這樣一條市價應該只要80~100元 

表面煎得很漂亮,但肉真的不多,味道也沒有說特別令人驚艷

沒有特別調味過的感覺,就是很一般的煎魚

 馬頭魚 200元 ↓

 

湯的部分我們點了澎湖海菜蛋花湯

海菜真的很方便,水煮沸丟下去就能讓湯帶有大海的鮮味

再打顆蛋花就輕鬆上桌,而且絕對不會難喝到哪裡去

 澎湖海菜蛋花湯 130元 ↓

 

最後是我覺得頗好吃的桂花芋頭

這盤是站在菜單前發呆不知道點什麼時候,看眼前展示看順眼就點了 

味道很甜但不膩口,冰冰涼涼的,而且它不是鬆鬆軟軟口感

有點像巧克力稍微冰過後的那種硬度

雖然份量也不多,但我挺喜歡的 

桂花芋頭 130元 ↓

 

整體來說,主打的甕缸雞其實沒有我預期的那麼令人驚豔

肉質偏乾,味道是不錯,煙燻味很香

其他菜的部分價錢看似都不貴,但份量著實也沒有到很多

其中個人最愛桂花芋頭

可能我們點的也沒有很多的關係,加上我們單點的飯,一個人分下來不到200塊

以八菜一湯的"合菜"來說,其實CP值很高了啦~~ 

 

店家資訊:

地址:宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號

電話:03 938 7700

營業時間:每日 11:00 ~ 20:30

官方網站:http://www.dkcchicken.com.tw/webclient/index.aspx

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