夏天天氣炎熱會滿想吃日本料理的
不過也因為天氣熱 生魚片這類的料理可得挑店家吃
總覺得一分錢一分貨
無菜單料理風行台灣有一陣子了
也很被台灣民眾所能接受
或許 這種等著師傅送上料理時的驚喜 讓人深深著迷吧!!
鮨一 Sushi Ichi
地址：台北市民權東路三段60巷4號
捷運：棕線-中山國中站 步行5分鐘
電話：02-2502-5488
價位：中餐380~980元(丼飯、套餐)
晚餐無菜單料理：1500、2000、2500 or up
2017年9月即將開業滿三年!!
店內以吧台坐位為主
鮮的漁貨
黑板上有午間限定的套餐 價格實惠
今天我們要享用的是2000元的無菜單料理
這麼好的體驗機會還得感謝愛評網IPEEN
磯煮鮑魚
彈牙鮮美 甜醬油與海鮮互相撞擊出的大海滋味
軟絲
口感滑嫩 上頭搭紫蘇花 香氣迷人
青干=鰤魚
炙燒後搭配柚子胡淑
今天為我們服務的家齊師傅
北海道干貝
灑上岩塩及檸檬 吃起來非常鮮甜
日本黑鮪魚刺身
當場師傅切片後 在醬油中醃漬
讓魚肉的甜味可以出來 入口即化還帶有淡淡醬油味
香菇焗揚
超大朵的香菇 切花去滷
湯汁整個入味 而且還熱呼呼的剛起鍋
在吃了那麼多生魚片後來一道熱菜 幸福感也加溫
中間的蝦漿加了洋蔥荸薺
接下來就是握壽司的節奏了
日本真鯛
台灣稱為迦納魚 刨上柚子柀 清香好好吃
日本白干
炸無花果
新鮮的無花果去炸 熱熱的吃口感外脆內軟
透抽
微炙燒後會有點Q起來 好可愛哦!!
甜蝦蛙魚卵
北海道海膽
麻糬博多燒
好喜歡生食中有這些熱食串場
中間夾的是師傅自己做的味噌雞肉餡 香鹹的滋味很棒!!
日本黑鮪中腹
入口即化 好吃啊~
日本黑鮪大腹
滿滿的油脂有沒有~~~
經過炙燒後再逼出些油脂的香氣~~
看起來就很迷人
搭配上芥末 沾著醬油吃
又是個入口即化 滿口脂香~豐富的深海魚油!!!
日本青花魚
夠新鮮所以沒有醃漬
口感很細緻 真的很正點
烤青干下巴
很大的下巴啊~~肉好多好飽滿
魚肉的口感是紮實多汁的 不是那種棉密的口感~
沾點山葵胡椒 很好吃哦!!
魚肉味噌湯
最後師傅問我們有沒有吃飽......
老實說...還有那麼點點沒到ending的fu
師傅馬上說他做一碗散壽司給我們享用!
所以~~親友啊~~沒吃飽一定要勇敢表達啊~~知道了嗎?! (笑)
上面擺買了生魚、鮭魚卵、玉子燒
魚新鮮哪~~就是好吃!!!
最後以店家自製的提拉米蘇劃上句點
當天雖是星期五 傾盤大雨豪不留情的落下~
但沒澆熄我們用餐的興緻~似乎也沒澆熄其它客人上門的意願!!
鮨一的食材非常新鮮 師傅料理的手法有創意且純熟
生食中有熱菜串場的上菜順序 也讓我非常喜歡
雖然這不是日本人吃壽司的習慣 但確是台灣人的飲食習慣
若是整場吃冷食 最後我的腸胃往往都會有點吃不消
BTW 門口不是我們的車......整個把門面擋光光了....XDD