採大自然蘊藏食材，應時季節選擇
手製精神，掌握食材技藝

Hotel Dua 裡面的日本料理 算高雄吃過最好吃的

可以單點 也可以點套餐 或是直接開個預算 讓主廚依照預算搭配當天到的新鮮食材

如果是無菜單料理  一千五的價位 就可以吃得很豐盛了 據主廚說 最高也有人預算開到四千的
 

也有商業午餐 份量比較少

下面這張是朋友去吃的午餐

握壽司是擺成一盤的 我去吃晚餐時坐吧台 師傅是一次做一個 放到我前面的盤子上 簡短解說 等我吃完才會繼續做下一個