冰箱爬出檸檬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

03-6570233
新竹縣竹北市文信路379號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 我給你個-綠創蔬廚(竹北文信店)

 03-6570233

 新竹縣竹北市文信路379號

 AM11:00~PM15:00;PM17:00~PM21:00

 用餐日期:2017/09/01 

 

 過去,許多平常習慣食用葷食的人對素食敬而遠之,其中原因不外乎多數素食都採用與葷食不一樣的調味方法,使用大量蔬菜以及較淡薄調味料,對於長期食用肉類的人味蕾恐怕無法接受。

但是現在台灣有許多素食餐廳也正視這個問題,除了以新鮮食材料理出口感層次豐富的健康餐飲外,並嘗試將異國調味融入原本的素食料理內。

我給你個-綠創蔬廚餐廳裡,所主打的天然有機手工披薩,口味上竟然比葷食更具變化,像是印度咖哩風味披薩、味噌花生風味披薩,這兩種口味都是市售連鎖披薩店中前所未見的。除此之外,就連披薩邊緣的餅皮,都讓平常不愛吃麵包製品的檸檬覺得美味,通常披薩邊緣餅皮都會被檸檬捨棄,但這間店的餅皮非常厲害,充滿著麥香,且咀嚼口感介於蘇打餅乾和麵包之間,會讓人忍不住一口接著一口將它品嚐到最後 

  

7月14號開幕的我給你個-綠創蔬廚(竹北文信店),靠近舊竹北夜市這一塊,隔壁是月亮先生咖啡館,馬路旁設有許多收費停車格,若是停滿了,可放置附近的大型停車場(停車場位於光明一路315號),步行至此約莫5分鐘腳程。

初訪時,覺得相當疑惑,為何店名硬要加上『我給你個』四字,整體念起來非常坳口,後來才知『我給你個』取自’’有機Organic''的諧音,店家秉持安心、健康、友善的理念,精選在地有機食材,手工製作各式美味餐點,除了重視消費者的健康外,同樣重視大自然環境的保育和友善環境農夫的生計。

餐點主打天然有機手作披薩,嚴選全榖粒研磨的全麥麵粉和有機白麵粉製作披薩餅皮,保留麥子的營養與風味,採用有機水果天然發酵液發酵麵糰,並用老麵糰輔助發酵,有機蔗糖調味,過程中不添加任何添加劑,甚至連PIZZA上所使用的起司,也都採用植物性凝乳起司,不使用屠宰小牛胃裡抽取的凝乳素,讓消費者不僅吃得健康又安心 

  

 ▲用餐區分為一、二層樓。

一樓空間,因後半部規劃為開放式廚房,所以用餐座位顯得較少,最多只可容納14席

 

 ▲二樓用餐座位和一樓擺放方式一樣,都是統一靠牆,桌椅可依照人數多寡,而機動變化,但因空間上的限制,最多約可容納18人

  

▲在進門的右手邊,也就是樓梯下方的空間處,設計成展示和收納櫃,上面陳列了有機發酵液、有機蔗糖膏、果乾、果醬、米果...等產品,價格都有清楚標示,喜歡者,可直接跟服務人員購買 

  

▲這間店用餐方式,和百貨公司的美食街很像,需要自行到櫃檯點餐&結帳,然後會領到一顆震動機,等機子震動後,再到櫃台取餐點,用餐完畢後,再將餐盤放置自助飲用水旁的櫃子內。

 

▲每張桌面上有放置餐具、紙巾和分享盤

 

▲這間店為蔬食餐廳,所以菜單設計,也為了蛋奶素和全素者考量,附註區可勾選去五辛香料、不加辣、不要起司 

菜單上主食部分,目前僅提供披薩和口袋餅,這兩項,另提供湯品和飲品選項。

披薩鹹、甜口味都有,大小分為6吋和8吋。

鹹披薩底醬有:印度咖哩、義士番茄、味噌花生,這三種。

甜披薩有:招牌酒蜜桂圓和橘釀水果,這兩種口味。

 

▲這兩杯飲品,一上桌,尚未飲用前,就先拍攝。
但內容物看上去,只有7分滿,讓消費者感覺誠意略顯不足 
 

 

有機李子氣泡飲(微酒精)$60

這飲品的味道,和小時候家裡自釀的李子酒味道很像,酸甜之中,帶著李子的自然發酵酒香。
加入氣泡,讓人感受更為清爽 

 

南瓜氣泡飲$60

飲品有南瓜般的色澤,但卻沒有南瓜味,酸味很突顯、微甜,很類似醋飲,非常順喉好喝,很適合像檸檬這種愛酸者飲用。

  

有機南瓜濃湯$90

一入口,就是濃濃的南瓜自然甘甜味,搭上腰果奶的滑口和杏仁片的堅果香,相當順喉美味 

  

有機玉米濃湯$90

此款玉米濃湯,與市面上所喝到的玉米濃湯風味截然不同。

玉米有事先研磨處理,所以品嚐時,吃不到玉米完整的顆粒,但能喝到玉米被磨碎的纖維顆粒感。

且研磨後的玉米,喝起來竟散發著如米香般的氣息,夾帶著黑胡椒的調味,相當不錯,檸檬還滿喜歡這樣的風味,但忠哥似乎不是很愛 

    

▲披薩和口袋餅都是現點現做,雖出餐速度不算慢,但檸檬還是會建議耐不住飢餓的朋友,先點個濃湯來墊墊胃較好。

     

香檸椒麻/義式番茄風味披薩/6吋$150

此款香檸椒麻披薩為五辛素,如果是吃全素的朋友,可勾選去五辛。

香檸椒麻披薩所使用的配料有:九層塔、香菜、素肉、洋蔥、生蒜、綠花椰菜、起司...等。

裏頭的素肉味道,跟一般常吃到的零食肉乾很類似,鹹中帶點甜之外,還有滷汁中的香料香氣,非常好吃。

披薩皮擀的非常薄,所以咬下去,立即感受義式番茄底醬和所有食材配料的融合美好。

九層塔和香菜互相交織的香氣、洋蔥的脆甜、生蒜的辛辣感、素肉的鹹香、起司的奶香...等,搭配上頭花椒味濃厚的椒麻醬,完全征服了平時不愛吃披薩的我 

重點是,就連餅皮的邊緣都相當好吃 

邊緣餅皮的口感介於蘇打餅乾和麵包之間,咀嚼感略微扎實之外又夾帶著餅皮外圍的脆口感,咀嚼之中充滿著麥香,讓平常捨棄邊緣餅皮不吃的檸檬,都忍不住一口接著一口 

只不過椒麻醬是在披薩烤好後,用湯匙隨意加到披薩上,所以吃到的椒麻味道不是很均勻。

另外,披薩本身的味道就已經很足,所以單靠一片檸檬的汁量,根本無法感受到檸檬的酸度與香氣。

    

三杯杏蘿/印度咖哩風味披薩/6吋/加起司/加五辛香料$170

香氣濃郁並帶點微辣感的咖哩醬,配上脆口的香菇和濃郁的起司,竟是如此的驚艷美味 

如果敢吃生蒜的朋友,可以加上五辛香料,會讓你的味蕾在感受印度咖哩醬汁的濃郁時,又竄出生蒜的辛辣驚喜感 

   

橘釀水果/甜披薩/6吋$150

使用的配料,是以新鮮水果為主,裏頭有:葡萄、小番茄、香蕉、鳳梨、核桃、橘子果乾。

香甜的水果配上橘子果乾的芬芳和起司的奶香,風味甜而不膩,相當不錯。

 

咖哩埃及豆醬口袋餅$75、香檸椒麻口袋餅$75、素鮪魚醬口袋餅$75

口袋餅所使用的生菜及水果配料都非常相似,差別在於底下馬鈴薯泥所摻入的調醬。

像似咖哩埃及豆醬,裏頭的馬鈴薯就摻入了咖哩醬汁,帶有濃厚的咖哩香氣,只不過另外還帶著濃厚的酸味,不知道是不是豆醬本身的味道?還是加入檸檬汁?

香檸椒麻口味,馬鈴薯泥裏頭帶有麻辣感,卻沒有檸檬的酸度與香氣(深深懷疑,檸檬汁被誤加入到咖哩埃及豆醬的口袋餅裡)

素鮪魚醬口袋餅,是在馬鈴薯泥裡頭摻入了素鮪魚,素鮪魚口感吃起來很像金針菇,帶有脆度和特殊香氣。

口袋餅的味道和香氣,和白饅頭很相似,口感略微扎實,又夾帶著麵皮被烘烤過的乾香。

 整體而言,口袋餅的味道都不差,但驚艷度就沒有披薩來的多

 

▲在此感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動,讓檸檬有機會品嚐到驚艷與美味兼具的素食披薩 

 本文為愛評網體驗文章,內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考

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 我給你個-綠創蔬廚(竹北文信店)

 03-6570233

 新竹縣竹北市文信路379號

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