Sophia Tsai
窩客好文

Sophia Tsai

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 佳里區

造訪商家: 金葡萄蛋黃酥
06-7261897
台南市佳里區興化里佳里興458號
作者本次評價:
3.70
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.50

{食記}{台南}{佳里}金葡萄蛋黃酥

金葡萄蛋黃酥

住址 : 台南市佳里區興化里佳里興458號

電話 : 0983-625423

(06)7261897

營業時間:每六、日、一,3天

官網:

FB:佳興金葡萄蛋黃酥

 

最新消息:106年10月11日(三)起至106年11月10日(五)止,公休一個月。106年11月11日(六),恢復六、日、一,3天正常營業!平常宅配服務固定於每周一寄出。

官網上預訂宅配或自取,請務必在備註欄上填寫出貨,取貨,日期和時間

官網上預訂宅配或自取,訂單成立系統會自動發出訂單成立和出貨處理至信箱。

台南定點取貨,貨量太大造成時間延遲。所以即日起台南定點取貨,最低金額為2000元,不便之處,多多包涵。

 

Loading...

 

雖然中秋節已經過了,

但是還是來分享一下姊姊買的金葡萄蛋黃酥,

她說是要排隊的美食喔~~

上官網,

發現平常只有每週六、日、一,

三天正常營業,

想去買的朋友,

別撲空了。

除了蛋黃酥之外,

還有古早味喜餅的製作,

想走傳統路線送禮的新人可以參考。

 

金葡萄蛋黃酥真的是台南佳里區的在地美食,店內目前只有兩種口味就是烏豆沙蛋黃酥,和綠豆椪肉脯蛋黃酥,

黃大哥表示,東西要好吃,食材很重要,每個細節絕對不能馬虎,從食材的挑選到成型最後到烘焙,每個季節,每種天氣,製作細節都會有所不同,為了傳承黃爸爸的手藝,黃家兄弟對著蛋黃酥有著自豪的眼神。

金葡萄蛋黃酥是一家老字號的店家,在50~60年代,名字為太平號冰果室,由黃爺爺所創立,到了70年代由黃爸爸開始轉型為金葡萄麵包,主要製作麵包及點心,黃大哥還記的小時候坐在小車上,由爸爸開車出去沿街賣麵包的時光,最後黃爸爸專心研究製作蛋黃酥,20年頭只賣兩種口味蛋黃酥,在那時,有喜事嫁女兒的人家,也常常指定要黃爸爸做的古早味蝦米肉餅,烏豆沙大餅,至今喜餅仍然是內行人買的產品。

轉眼間黃家兄弟接棒,黃大哥表示真的很希望把爸爸的好手藝給分享出去,也希望喜歡的朋友推薦一下金葡萄蛋黃酥和金葡萄古早味大餅。

 

 

2017年的蛋黃酥,

有6粒(220元)、12粒(440元)、15粒(550元)、20粒(730元),

口味可以選擇甜的、鹹的、綜合,

3種選擇。

 

姊姊買的是綜合口味的,

12顆,

440元,

因為沒有吃過,

所以當然要選綜合的,

才能夠一次品嘗到2種口味。

 

黑芝麻是甜的(蛋奶素)-烏豆沙蛋黃酥,,

白芝麻是鹹的(葷)-綠豆椪肉脯蛋黃酥,

每一顆蛋黃酥,

被烤得油油亮亮,

以黑、白芝麻粒點綴,

並作為區別口味的小Tip,

是簡單又方便的方法。

 

黑芝麻是甜的(蛋奶素)-烏豆沙蛋黃酥,

紅豆沙+鹹鴨蛋,

鹹鴨蛋是麻豆古早味紅土鹹鴨蛋。

 

黑芝麻是甜的(蛋奶素)-烏豆沙蛋黃酥,

外酥內軟,

紅豆沙甜而不膩,

搭配略帶鹹味的鹹鴨蛋,

甜甜鹹鹹的,

好吃。

 

 

 

 

 

白芝麻是鹹的(葷)-綠豆椪肉脯蛋黃酥,

綠豆椪+肉脯+鹹鴨蛋。

 

白芝麻是鹹的(葷)-綠豆椪肉脯蛋黃酥,

肉脯+綠豆椪以及鹹鴨蛋,

是葷的,

本來有肉脯會怕太乾,

但是吃起來不會太乾澀,

也好吃。

 

金葡萄蛋黃酥

料多實在,

皮薄餡多,

送禮自用兩相宜。