三高Sir
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 北斗鎮

造訪商家: 德記高麗菜飯
彰化縣北斗鎮斗苑路一段124-1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

 

下南部旅遊時不免要開上幾個小時的車,通常中間得休息一下,

除了到休息站,如果要順便吃午餐,從北斗下交流道是我近年覺得很ok的選擇,

一方面大約位在路途中程,二來北斗也有很不錯的小吃。

 


北斗肉圓雖然有名,但我認為高麗菜飯更是當地特色小吃,平常聽到高麗菜飯,

聯想的會是那種菜拌飯炊煮的古早味,如台北延三夜市那間灶頂排骨湯

而北斗的高麗菜飯只是白飯鋪上炒滷的高麗菜和滷豬皮,

看似無甚多特別,味道卻好得出奇,因為處理高麗菜下功夫,

以豬油爆香如香菇等佐料來翻炒高麗菜,再行調味慢滷幾小時,

蘊含的風味十足,且高麗菜無粗硬的纖維感、又甘甜。

先前在阿美吃的高麗菜飯令我印象深刻,有人告訴我可以吃吃看唐老鴨招牌的德記,

鄰近阿美看起來頗有歷史,炒滷後的高麗菜與阿美相比是更偏柔軟(阿美較為脆些),

而調味使整體帶有一股古早氣息,也是好吃,那塊滷豬皮肥油去得更徹底、更加薄軟,

不論在阿美或德記,豬皮味道都很好,香濃沒有騷臭,

點了鹹菜腸湯、香菇肉羹,都不錯吃,用心且價廉的小店。

肉圓詹是看在地人介紹才得知,北斗肉圓的特色之一在於手捏指痕,

蒸好未下鍋炸之前看起來像是某種捏製的粿,

因為放了一定比例的在來米漿,與彰化市區番薯粉為主的肉圓皮口感多有不同。

先前在北斗吃過肉圓瑞,覺得醬料調味、皮的口感與肉餡香氣..等,皆很對我胃口,

而肉圓詹則有頗為濃重的中藥香料深沉味,肉餡比較分散一點,筍丁很多,

如果料想的是要吃到很扎實的口感,可能會稍微感到失落,

只有實際嚐了才會曉得是不是你要的味道,我覺得ok,喜好上偏向瑞。

在北斗只要沿著中華路周邊,沿途就有許多小吃選擇,

我喜歡鍋貼,但是不常吃,在肉圓瑞旁邊就有一間中華鍋貼,

環境相對不差,主要販賣一些麵食、一些小菜,

感覺是稀鬆平常隨處可見的小館,但是味道並不壞,

沒有滷豬腳,吃個蜂巢肚,頗仍保有彈性卻有入味之感。

招牌的鍋貼要說皮餡方面有什麼特別,倒也不覺得,

但是煎得脆脆不油,口味規矩微帶肉汁,吃得順口就好。

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德記高麗菜飯

地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段124-1號

肉圓詹

地址:彰化縣北斗鎮中正路75號

營業時間:AM9:00~PM6:00

中華鍋貼

地址:彰化縣北斗鎮中華路77號

營業時間:AM9:30~PM8:30