袁彬的美食旅遊筆記

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 仁愛區

02-2425-2587
基隆市仁愛區仁二路204號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

 

是怎麼樣的美味讓袁彬念念不忘?是在大崙山山上,氣溫驟降的晚上,那一包熱騰騰的公館加熱滷味。這樣的美味,袁彬在基隆的大眾滷味也吃到了!還記得就讀最「高」學府─華梵大學時,因為一到晚上,氣溫總是低到讓人直發抖,總會拜託下山玩耍的同學幫忙購買公館加熱滷味,100元一大包,滿滿的湯汁跟食材,帶來滿滿的溫暖。

▼周家大眾滷味在基隆有很多分店~

 

一、外觀
周家大眾滷味在基隆有很多家,最有人氣應該就屬這家位在仁二路上的總店,食材品項豐富,排列於攤位前、價格親民而且標示清楚,每到晚上總是擠滿學生。除了滷味,他們還販賣冷飲、熱飲跟酒類,店內空間明亮,但位置不多,常常客滿。用餐區三面牆壁貼滿大眾滷味的介紹,讓客人對滷味的中藥湯頭跟食材有更多的認識。
因為熱滷味烹煮需要時間,當客人挑選好食物後,他們會先給一個號碼牌,內用者就在用餐區等候,外用者則在門口等候。
▼標示清楚的菜單,就連冷熱飲跟酒類都有販售~

▼蔬菜種類多到要擺在結帳機前,袁彬最愛小黃瓜,經滷汁滷過後軟嫩不失脆度~

▼內用規定,低消50元其實很容易,一杯飲料加上米血,就超過低消了~

▼熱騰騰的滷汁,酸菜跟蔥花~

▼大眾滷味超受歡迎,牆壁上列出前來報導的各家媒體~

▼(下面兩張圖)大眾滷味的湯汁是以中藥熬製,搭配各種日式火鍋料,成為吸引饕客前來用餐的誘因~

 
二、料理
第一次點了木耳+大陸妹+豬血糕+豬皮,木耳經過久煮,仍保有一定Q度;大陸妹脆度不減;豬血糕跟豬皮也煮得很軟好入口。配上必備的豆芽菜、酸菜跟蔥花,整個就是吃到撐。以甘草、桂枝等中藥材,搭配大骨、洋蔥等食材熬製的湯頭,醇厚甘甜,好喝!
 
第二次特別點了芝心起司丸,只有在火鍋店才能吃到的日式火鍋料,在大眾滷味也可以吃的到!
一般人吃滷味,因為湯少,會裝成一盤,但袁彬愛喝湯,熱騰騰的湯汁一定會加很多,店家就直接煮成一碗,看著眼前這一碗滷味,心中就不禁回憶起大學的那段住宿歲月。

 

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【基隆周家大眾滷味(總店)】
地址:基隆市仁愛區仁二路204號
電話: (02)2425-2587
營業時間:中午11:30~凌晨01:30

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