平時對於北方麵食可以說是情有獨鍾 但這類的餐點自己去吃超不適合
因為什麼都想來一點 根本吃不完
趁著到台北找表妹 立刻揪團去吃前陣子開幕的道地東北味-"泰和樓"
"泰和樓"這個店名超有故事性
老闆的爺爺因戰亂逃到韓國 因為想念家鄉味 所以在韓國開了家正宗山東餐廳 當時就是取名"泰和樓"
後來到了台灣 在新店開設了"山東小館" 漸漸打出知名度
第三代的小老闆從爺爺和爸爸的手上 承接了技術和精神 便在中正紀念堂附近開設新店面
為了紀念爺爺和完成爸爸的願望 於是以爺爺的泰和樓為新店的名子 非常具有歷史感和意義的店名
店家的環境非常乾淨明亮
一進到店內 服務人員很快速的上來接待 親切感十足
店家的廚房就在入口處 不管廚師們在幹嘛都看的到 所以餐點可以放心 絕對是在檢視下做出
不知道這是蒸餃還是小籠包 裡面的餡填得很滿
感覺入口會超滿足
開始期待接下來的餐點
除環境、服務之外 最讓人稱讚的是 店家為老人家或行動不便者 提供了升降椅
這是靜香在台中還沒有看到的附加服務
雖然我周邊目前沒有人需要使用 但看到仍覺得暖心
畢竟使用到的客人或許不多 但店家願意多支出這筆預算來裝設 就為了要服務少數人
只要來的人都要好好的照顧和服務 這樣的心態很值得肯定和加分
也讓行動不便者的家人 更有意願帶他們外出用餐
當天12點進到店裡 1樓已經坐滿人 沒想到上了2樓 也幾乎都快要坐滿
可見店家的生意真的還不錯
用餐空間還滿寬敞 座位之間不會太擁擠 不管是要進出或是拍照 都不會影響到他人
除了一般的座位之外 店內也設有一區小隔間 用餐時不完全隱蔽 但可做出區隔
很適合溫馨的家庭聚餐或是談生意之用
每張桌子上頭都有一些基本的調味料
我只試了辣椒 味道還不錯 沾著湯包或是蒸餃都滿對味
但我更獨鍾原味 只有最原本的味道 才能嚐出食材的鮮美
店內的餐點種類還不少 都是道地的北方料理
蒸餃、火鍋和部份的麵點都有大小之分 可以依照當天的人數做選擇
很多菜名以前從沒聽過 都讓人好有興趣 可惜當天人不夠多 不能點太多
下次要再找時間來拜訪 一定把其他想吃的餐點點過一輪
當天因為有點其他餐點 所以火鍋只挑了小份的
裡面的海鮮還不少 但是怎麼沒有道地的煙囪式鍋爐 太可惜了!!!
叢林雞$210
叢林雞是頭一次聽到也是第一次嘗試 剛上桌還以為份量不多 邊夾才知道原來還不少
上頭灑了滿滿的辣椒、蒜頭、蔥等最棒的天然調料 香氣很誘
看起來像是白斬雞 但因淋上比較重口味的醬汁 所以單吃肉也超夠味
大小適中好入口 吃起來口感超級嫩 讓人非常喜歡
雖然有點辣 但也很超開胃 筷子根本停不下來
這道大家都很喜歡 是下次再訪時必點的餐點之一
肉質非常細緻 是出乎意料之外的好吃
就算怕辣的人也一定要來上一口 不然就太可惜了
雖然我覺得稍辣 但一口接一口 完全不想搶輸其他人 自己再點一盤來獨享都不嫌多
鮮魚蒸餃 (上) $135 & 四季豆蒸餃 (下) $100
蒸餃小份都是四顆 有點嚐鮮的概念 畢竟這兩種口味在外面還真沒看過
蒸餃因為捏過 所以折痕的地方較容易乾掉 所以建議上桌立刻食用
不管在哪邊都會遇到這個問題 只要稍為多拍幾張照 蒸餃口感就會被影響 好困擾~~
四季豆蒸餃
還是頭一次吃到四季豆蒸餃 光聽就覺得特別 所以點來試試
可能老闆怕大家分不出來 所以用豌豆當記號 夾在折痕處 看起來超可愛
蒸餃吃起來味道不差 但因為調味不重 所以也沒有太特別的香氣
吃得到豆子淡淡的味道 如果有人不喜歡豆子味 其實還是可以試試
因為我拍照多花了些時間 所以蒸餃皮吃起來沒辦法像剛上桌一樣還有熱氣保持濕潤 個人略顯乾
所以 !!!! 真心建議 蒸餃是上桌要立刻秒殺的食物 絕對不要耽誤到入口的良辰吉時
不然吃不到最完美的口感要自行負責
鮮魚蒸餃
蒸餃皮的部份跟四季豆口味的一樣 既然是自己的問題就不多贅述
內餡魚肉的香氣不夠明顯 所以有點感受不出來是什麼口味 滿可惜的
餡的量也不算很飽 所以咬下去略顯空 比較不得我喜歡
店家的蒸餃不大合我胃口
小籠包 (小) $90
小籠包是麵食的經典 不管是吃港點還是北方麵食都是必點
小份的共有5顆 我自己一個人應該可以來上3籠吧
小籠包的size比較小巧可愛一些 用湯匙很好駕馭
因為有蒸餃的經驗 所以一上桌 拍完照立刻塞進嘴裡 就怕皮又被風乾
小籠包的皮挺薄的 一口咬下湯汁超級多 幸福感洋溢
肉餡還不錯 味道很新鮮 沒有豬肉的腥味 雖然整體不大顆 但裡面的餡包得滿多 是令人喜歡的小籠包
有符合皮薄 / 餡多 / 多汁的條件
這道也是下次在訪時必點的 而且我要自己吃一籠大的 其他人都不準跟我搶
劃開一小縫 小籠包裡面的湯汁傾流而出 療癒感十足
對於小籠包愛好者 這是一個感動的moment
然後下一秒就是把小籠包連同流出來的湯汁 一滴不剩的放進口中 慢慢在咀嚼中享受
要有煙囪式鍋爐才有味道 可能是小鍋所以沒有提供 滿可惜
酸菜是店家自己醃製的 所以喝起來非常順口 湯頭不過酸 對我來說超剛好
裡面的海鮮給得誠意 有蝦子、蚵、蛤蠣、螃蟹、凍豆腐、還有手工豬肉豆腐丸 算是十足豐盛
小鍋的食材種類豐富 量卻不是那麼多 如果多人想分享 建議還是點中份或大份的
凍豆腐好吸湯 吃的時候除了有豆腐本身的香氣之外 還有酸菜淡淡的酸甜味
海鮮的部份都很新鮮 螃蟹和蝦子都很好剝 肉質不會散散的 蚵也不會有腥味
連身為海鮮控的表妹都讚譽有嘉
他們家可是熱愛海鮮到 會特地從台北跑到基隆和平島購買呢!
東北的火鍋 最常看到各式丸子
店家的手工豬肉豆腐丸雖然size不大 但是口感還不錯
中間保留孔洞 吸附些湯汁 搭配起來好好吃
丸子本身調味不過重 所以多吃也不覺得太鹹 是耐吃的
雪花牛肉$150
牛肉看起來還滿小盤的 但層層疊疊擺放堆得高 有種夾不完的感覺
肉還滿新鮮的 油花分布均勻 所以涮起來不會太縮水
每片肉都還不小塊
雖是雪花牛 但吃起來不會太肥 即便脂肪的部位也是QQ的口感 我喜歡
韭菜盒$60
我超喜歡韭菜盒 包著滿滿的韭菜 咬下就飄散出濃濃韭菜香氣 是中式下午茶必吃的點心
既然看到 就逃不過我的魔口((是多可怕
雖然店家的韭菜盒挺小的 但絕對還是要來一份
上桌時已經切開 所以食用方便
從側面看 裡面的韭菜和粉絲塞得滿滿 韭菜很翠綠 非常新鮮 香氣很夠味 吃了瞬間愛上
外層的麵皮煎到香脆 吃起來不會太厚 咬起來卡滋卡滋
是多人可以分食的小點心
但我自己要獨佔一份 其他人再點一份來分食吧
銀絲卷$60
一份有4個
不同於一般在鹽酥雞店看到的黃白相間 這是道地東北料理的銀絲卷
一層一層捲起來 如果上點色 應該很像一朵朵玫瑰
外層炸到金黃 拿起來卻不油膩 非常乾爽
剛入口瞬間 味蕾感受到些微油的味道 但在咀嚼之中 味道就不見了
取而代之的是麵粉香氣
咬開之後 裡面呈現團狀 層次感豐富 內層的口感不會太乾 很耐吃
前面附的是煉乳 而且是檸檬口味的
一入口好驚艷 原本預想是甜的 沒想到夾著檸檬的酸香氣 讓練乳更順口
吃起來完全不膩口 也解了銀絲卷的油炸感 清爽度順間提升
店家的餐點整體都不錯吃 雖然份量偏少 但是味道真得很棒
如果喜歡東北料理的人 真得可以來試試
開幕不久 但是人潮已在用餐期間湧現
建議要來用餐還是先訂位 以免向隅
泰和樓
地址:台北市大安區杭州南路二段61-20號
電話:02-2391-3688
營業時間: 週一~週日 11：00~21：00