愛要及時吃要趁早
想要孝順要把握時間
今天帶家人來品嘗美國安格斯認證牛排餐廳
有天皮爸說想吃好吃的牛排西餐
就想到這間在地經營很多年的台南西餐餐廳
使用美國安格斯認證牛排
以價格跟品質來說
非常適合帶家人來的餐廳
若開車過來
可以停對面或路邊停車場
每小時收費＄20
停車格有很多不會覺得很煩躁
台南較少排餐跟餐酒搭配的餐廳
就想帶家人好好品嘗美食
餐廳外觀看起來低調奢華感
若不好意思進去
不妨可以參考門口菜單喔
東西小棧前年五月有重新裝潢後
環境更典雅舒適
聽說店內還有兩位持有國際侍酒師執照的品酒師
可請店家協助安排適合排餐的餐酒喔
東西小棧有兩層樓
一樓座位主要是給一般吃排餐的客人
二樓有兩個包廂
通常提供商務、家庭、節慶及餐酒會包場
皮老闆因為自己公司也有商務聚餐
都會特別注意環境跟有提供什麼設備
魔鬼藏在細節裡 先做好功課
哪天需要帶重要客戶用餐
立刻就有口袋名單
東西小棧的環境佳好停車
餐點跟服務都優質很適合談公事
一樓可坐36個人
低消平均消費1500以上
有提供wifi、麥克風跟投影設備
需要直接自己帶電腦
一樓的投影布幕在窗戶牆上
空間沒有障礙感視野還不錯
值得一提的是
雖乍看店內燈光偏暗
實際上在座位上的燈光是柔黃光
能營造出特別的獨立用餐環境
二樓有兩間包廂
一大一小採用無菜單預算制
可提出預算再跟店家討論菜單內容
若有素食餐點或特殊需求也可提出
生日優惠會提供壽星小甜點喔
二樓小包廂環境
包廂通常都是商務用途居多
最多可容納10人
低消是15,000
小包廂直接用電視當投影螢幕
二樓大包廂環境
大包廂最多可容納24個人
直接可投影在牆上
低消是25,000
桌子擺設會依照人數設計
店家說隔天已經有12人的商務聚會
假若10人以下的包場
就會建議在小包廂
包廂的洗手間獨立在二樓
這樣也不需要跟一樓客人共用唷
魔鬼藏在細節裡
每次皮老闆除了設備跟包場價格
還會特別注意洗手間環境
洗手間裡有尿布台跟女性用品
雖然不一定要有這些服務
但當女孩有需求困擾的時候
有注意到這些小細節加分不少
菜單
套餐有開胃小點、麵包、沙拉、前菜、湯品、飲料、甜點
需加收10%服務費
排餐可依照喜好挑部位跟價位
店餐前服務人員回提先詢問
是否有特別不吃的東西
例如羊肉、鴨肉或是半熟蛋
因為開胃小點或是前菜沙拉等等
主廚會依照時令設計菜單搭配
有可能每次吃的餐點都會有些許不同喔
開胃小菜沒有在菜單上
店家都會招待的餐點
都會不定期作更換
今天開胃小點是義式薄餅跟油封蕃茄
店家自製的義式薄餅
單吃很香脆沒有過多的調味
屬於比較清爽的開胃小點
油封蕃茄上有Mozzarella 起司跟芝麻苗點綴
小蕃茄用橄欖油低溫油封過
起司本身沒什麼鹹度
淡淡的奶鹹香搭配酸甜的番茄
吃起來會有很舒服的感覺
店家有招待我們喝白酒
台南還沒很盛行餐酒搭配的牛排餐廳
所以當天就讓我們小酌試試水溫
（開車不喝酒 喝酒不開車)
這次幫我們選擇Colombard Sauvignon,Le Rieutort
是法國Bas Armagnac 產區的白酒
因為這隻酒會帶著淡淡的果香
適合剛入門的客人
白酒通常會配海鮮
這個是釀製白蘭地的葡萄品種釀出的白酒
喝起來比較清爽 水果氣息比較重
建議吃一口沙拉沾一口酒
能帶出食材本身的鮮味
桌邊也有個小木板
現在有推出單杯酒跟三杯套酒的搭配
三杯套酒適合剛入門的客人喔
直接交給專業一切都放心
Colombard Sauvignon,Le Rieutort
是高倫巴(Colombard)與白蘇維濃(Sauvignon Blanc)釀製的白酒
能在口中感受到馥郁果味微酸清爽
今日沙拉是鮮蝦馬鈴薯跟華爾道夫沙拉
鮮蝦馬鈴薯裡面有鮭魚卵
上面點綴得花卉都可直接食用
這道沙拉很適合喜歡吃海鮮的人
啵啵啵的鹹香鮭魚卵跟鮮蝦組合
華爾道夫沙拉
裡面有西洋芹跟蘋果丁
這道屬於比較多蔬食的沙拉
份量跟調味上給的恰恰好
有雞肉跟蛋黃醬當基底
搭配西洋芹清爽好吃
今日麵包是佛卡夏麵包搭配油醋醬
油醋醬是初榨橄欖油跟黑醋醬
建議稍微拌勻再享用
麵包會不定期更換
可續點麵包
假若吃不慣油醋的酸香
有需要奶油也可提出需求喔
前菜-油封鴨腿搭配水波溫泉蛋
鴨腿跟薄鹽醬汁青江菜組合
看似奇妙
吃起來卻意外順口好吃
鴨油油封一個小時半後再進烤酥
上面有米香搭配
有著中餐西吃的感受
可先食用油封鴨腿原味後
再把水波蛋拌勻一起享用
鴨肉非常嫩口鮮甜
水波蛋晶瑩剔透
皮老闆也很愛這種
整顆蛋塞進嘴巴爆汁的感覺
拌勻後會多了滑香的香氣
皮爸有特別問店家
雞蛋的來源怕雞蛋吃太生不好
東西小棧用的是有身分證的雞蛋
能讓客人能食的安心唷
假如不吃溫泉蛋的話
可以直接跟店家說
他們會再詢問師傅
可能就會菇類跟米香增量
本日特選濃湯-紅蘿蔔濃湯
上桌的時候覺得超級奇妙
怎麼上面有那麼多泡泡
真的是濃湯嗎?哈哈哈哈
一口喝下發現他榮登今天的心頭好～天啊怎麼那麼好喝
原來這是法式作法
上層有柳橙泡泡
因為杯身本身是雙層隔熱設計
直接拿起就口喝能感受滑順入口的fu~
柳橙味道搭配紅蘿蔔有點像南瓜濃湯
不覺得有紅蘿蔔的菜味
今日清湯是羊肉清湯
時鮮蔬菜當基底
蔬菜都熬的軟嫩香甜
家人比較少吃羊肉
大多羊肉都會有很可怕的羊騷味
他們的清湯吃起來沒什麼騷味
還能吃到有點肥嫩的肉質
安格斯認證特優級無骨牛小排 CAB Prime Boneless Short Rib,7 oz $1480(另加10%服務費）
這時候會換主餐刀
店家有幫我們介紹主餐刀是法國手工刀
Laguiole是父親送給兒子的成年禮
刀柄比較特別每把紋路都不同
這把刀也有蒼蠅刀跟蜜蜂刀的別稱
據說目前只有晶英酒店跟他們家在使用
一旁有附紫洋蔥
是用來去油解膩
店家有招待我們紅酒
這隻是INCOM Arpeggio Rosso IGT,2015
來自於南義西西里島的紅酒
屬於比較清爽型的紅酒
沒那麼重單寧的口感
喝起來比較像果汁
單寧酸會帶出肉汁的鮮甜
家人都覺得很滿意
東西小棧算是在台南非常少見的餐酒排餐餐廳
隔壁桌比較年輕族群的客人
也有點比利時女皇爵黑啤酒
外觀看起來很像一般紅酒
聽說喝起來不會有啤酒刺激感受
配排餐也有一番風味
覺得下次跟友人來聚餐可納入參考唷
安格斯認證特優級無骨牛小排是7 oz
份量上恰恰好
吃到後面不會很膩口
尤其是排餐的套餐份量其實很多
主餐打包回去就不好吃了阿~~
牛小排大概七分熟左右
肉質吃起來會有點像五分熟嫩口
可以搭配一口肉一口紅酒
能吃到肉汁的鮮甜
一旁有油封馬鈴薯跟焗烤過後的蒜頭
蒜頭抹過奶油後跟迷迭香再焗烤
今天大受好評的配菜
蒜頭已經烘烤到沒有辛辣味
只剩下入口即化的綿密口感
吃完嘴巴也不會臭臭的喔
就算搭配戰斧豬排也很好吃(大心)
桌邊也有玫瑰鹽跟研磨胡椒可使用
牛小排本身就有鹽之花提味
假若喜歡玫瑰鹽的香氣
不妨可以沾上一點
無骨牛小排的紋理非常均勻
乍看鮮紅吃起來卻不帶血味
牛小排位於胸腔左右側較少運動到
所以還會帶著點油花口感
牛小排去除肋骨後
肉質鮮嫩多汁好入口
味道不輸肋眼牛排
搭配紅酒
一口肉一口酒
有種舒服微醺感
(開車不喝酒 喝酒不開車)
戰斧豬排 葛瑪蘭帶骨豬肋排 Kamalan Pork Chop $980(另加10%服務費）
葛瑪蘭帶骨豬肋排真的超大隻
愛吃肉的極推薦這款
吃完這隻飽到翻掉
戰斧豬排先用火腿跟月桂葉包覆
會煎完後再烤
外層單吃能到火腿特有鹹香跟煙燻香氣
中層因為含有月桂葉香料提味
吃起來也不會很膩口
看看這葛瑪蘭帶骨豬肋排厚實的程度
真讓人大呼過癮~~
整體真的很扎實有飽足感
外酥內嫩的口感中
能感受油花比較均勻細緻
重點這麼大份卻完全吃不到豬騷味
比較麻煩是靠近骨頭附近的肉
假若可能有需求幫忙切
也可直接向服務人員協助
我們切到後面就直接用手拿起來享用
酥酥脆口的感受有點在吃北平烤鴨
讓人允指回味
一旁的沙拉有用巴薩米可醋提味
菇炒過再淋上一點醋
會帶點酸氣
酸能提升食物的香氣
飲料-柚子檸檬茶
酸甜的檸檬茶剛好可以解膩
還能吃到柚子果粒喔
飲料-俄羅斯果茶
盧哈娜紅茶加上果醬
使用低緯度的紅茶
茶香屬於沒那麼重比較清爽
俄羅斯人大多都會一口果醬一口紅茶
這樣反而我們吃不慣
就直接把果醬家到紅茶裡
喝起來就比較像莓果紅茶
甜點-焦糖烤布蕾
一旁有附酸甜莓果醬
剛好現在已經是草莓季末期
吃起來比較酸跟香甜的焦糖很搭
外皮炙燒到香脆的焦糖薄片
綿密香甜的烤布蕾
滑順的口感讓人欲罷不能
主廚特製甜點
古典巧克力蛋糕
濃郁厚重的巧克力蛋糕
巧克力控吃完有種大大滿足感
綿密鬆軟的巧克力搭配甜度沒那麼高的俄羅斯紅茶
剛好做個美好ending
當天帶家人來享用美食
花了兩三個小時慢慢享用餐點
吃完家人都對餐點很滿意
整體來說不管在餐點介紹或是桌邊服務
東西小棧的服務非常優質
已經列入未來若需要找商業用餐的口袋名單裡
餐廳的用心能在細節感受到
總結
東西小棧牛排法式餐廳 Weast steak house
在地經營許多年的牛排餐館
氛圍舒適讓人放鬆
餐點介紹中能感受服務優質跟專業
很適合朋友聚餐或節慶慶祝小酌一番
重點店內投影設備齊全
非常適合商業、公司聚餐或公司尾牙
建議提早定位
推薦給你們唷
東西小棧牛排法式餐廳 Weast steak house
地址：台南市東區崇德路108號(地圖）
營業時間：
週一～四 11:30-14:30 18:00-21:30
週五～日 11:30-14:30 17:30-21:30
公休日：星期二