牛棒碗安GOBO精緻鍋物
汪喵是個天生的鍋控，一年四季不管酷暑或寒冬，一個月總是要吃上好幾回鍋物料理，
這次來到離家不遠的士林夜市內，因為據說這裡有家健康無負擔的火鍋店，
讓我和飽受痛風之苦的家人，得以有個安心享用美味鍋物料理的好去處！
由於士林夜市附近並不是那麼好停車，搭乘大眾交通工具個人覺得就挺方便的，
捷運的話可於士林站2號出口步行約五分鐘，搭乘公車的話則可至小北街站下車，
輕鬆散步不到十分鐘即可抵達。
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大家一定跟我一樣，一聽到牛棒碗安的店名應該都會充滿好奇吧？！
看了牛棒碗安的臉書介紹，原來＂牛棒＂二字的命名是來自老闆二個小朋友的小名而來，
＂碗安＂顧名思義就是碗內的食物都能吃得安心啦～～
為了家中孩子們的健康，唯有自己敢吃的食物才敢賣給大家，
所以店內的火鍋高湯絕對不是以雞湯塊加水加熱偷吃步而來的，
而是以上選老母雞加上蔬果慢火親自熬煮，其中不添加味精或化學調味，
這麼費時搞工就是為的就是讓每一位顧客吃到美味又天然的鍋物，
畢竟作吃的是門良心事業啊～～
把露營場景直接搬到櫥窗內，加上美美的乾燥花，
想必滿足了不少人的自拍慾！（喜歡打卡自拍的網美們快來唷~～）
牛棒碗安不僅在食安上讓人放心，連明亮潔淨的環境都讓汪喵一踏進這裡就好喜歡！
小小地方都能看到牛棒碗安的用心，不僅杯子採能夠重覆使用的梅森杯，
連食皿選用的還是無毒的陶磁碗，讓人可以免去塑化劑的毒害，真的好棒棒！
清新活潑的氛圍，讓人一踏進這裡就感染到歡樂的氣息，
跳脫一般火鍋店的制式裝潢，原來火鍋店也能走出不一樣的新風格！
大部份火鍋店的肉片都是在內場廚房裡切好再端出來給客人，
但牛棒碗安是大喇喇的直接把切肉機安置於用餐區附近，
透過透明的玻璃窗可以看到肉片現點現切，光食安上就讓人毫不考慮的打了💯。
往店內走，還有一個適合多人聚餐的獨立包廂，
不管三五好友或是家庭聚餐，都非常適合！
牆面上的小亮點，黑色水龍頭造型的掛鈎，可以用來掛包包唷～
自助區裡提供飲料，醬料，霜淇淋可以自行取用。
牛棒碗安連飲料走的也是健康無負擔系列的，水果茶真的是用水果切片下去製作，
喝來有著淡淡的天然果香，微酸的口感品嚐到的是天然ㄟ滋味～
跟我一樣吃火鍋醬料裡不喜歡加沙茶醬的朋友們也有好選擇，
只有在牛棒碗安才吃得到的純手工花生芝麻醬選用老闆娘雲林老家自產的花生，
加上芝麻粉純手工拌炒而成的，吃來香而不苦，取代沙茶醬好吃又健康！
醬料區裡提供許多天辛香料，而且看得出十分新鮮哦～
對於吃火鍋時醬料裡不喜歡加上市售沙茶醬的我來說，這點真的很棒！
牛棒碗安不僅照顧來用餐的小朋友，也體貼來用餐的老人家，
連醬料區也有博愛專區，讓手勁不大的老人家可以輕鬆取用。
飯後也有客惟您霜淇淋可以享用。
體貼帶小朋友來用餐的爸媽們，牛棒碗安連小朋友的座椅也是別有用心哦～
讓小朋友可以安全的坐在兒童椅上用餐，爸媽們更可以安心享用碗中的美食。
當天我們點的是海陸雙饗的雙人最划算牛蒡雙響炮，
既可以滿足肉慾，又能吃得到鮮甜海鮮，點好餐後很快便先送來了湯底及蔬菜盤，
以上選老母雞加上蔬果慢火熬煮的湯頭，清爽甘甜！
牛棒碗安連蔬菜盤都很不一般，裡面各式各樣顏色的蔬菜，
按照食物的五行來說，這盤應該有過之而無不及吧！？
堪稱汪喵史上吃過食材種類最多也最威的蔬菜盤了吧?！
蔬菜盤裡的蔬菜每日新鮮採買，嚴選台灣在地小農當季特色食材，
光蔬菜盤內就有多達13~23種當季食材（當天的蔬菜盤我們算一算就有多達22種）。
老闆滿滿的用心，其實消費者自然也能感受得到這份對顧客的體貼之情。
為了能讓大家吃得健康，蔬菜盤大多以蔬菜為取向，
除了根莖葉菜類，裡面也加了水果＂蘋果＂，還能吃到脆脆的海藻。
連玉米選用的還是貴森森，肉質細嫰香甜的水果玉米。
比較特別的是這限量招待的膠原精華凍，也是一般外面火鍋店所吃不到的，
以魚皮，魚骨，白木耳，洋蔥...等新鮮食材費時12小時下去熬出滿滿的膠原蛋白。
將看起來像果凍般的膠蛋精華凍倒入碗中。
加入五瓢煮滾了的火鍋湯下去拌勻就可以飲用。
琥珀色的膠原精華，喝來尾韻多了股魚的鮮味！
主食我們點了白飯，連白飯都好大一碗！
時不時的毒蛋事件，讓大家都要聞蛋色變！
牛棒碗安小至連雞蛋的挑選也不馬虎，嚴選來自南投和豐雞場的豐鮮蛋，
無藥飼養，定期送檢，而且還放在冷藏庫保存，
絕對是讓大家可以安一百二十個心享用的優質好蛋！
蔬菜盤裡的蛋餃，選用的還是土雞蛋餃，
牛棒碗安不僅讓人能食得安心，用料也很實在！
原本餐點中搭配的是13盎司的雪花牛，但店家幫不吃牛的汪喵換成了豬肉，
雪白的油花摻雜在粉嫰的鮮肉片中，肉質品質看起來相當好，十分新鮮！
完全可以滿足肉魂的大份量，果然最划算！
高貴不貴的享受，不管是湯頭，食材.....，
這大概是汪喵吃遍大江南北鍋，
算是最符合健康概念但又能兼具美味的鍋物了吧！？
愛吃辣的朋友們，別忘了來份隱藏版泰式酸辣醬，
酸酸甜甜又辣得剛剛好，不管沾肉片或海鮮，爽口又美味！
由於太好吃了，讓人忍不住肉片涮過一片又一片，
泰式酸辣醬讓火鍋又多了另一種新滋味。
海鮮盤裡有鮮蝦，透抽，蛤蜊，鯛魚片，花枝漿，
還加贈鮑魚及生食等級的干貝。
蝦子及其它食材看得出十分新鮮！
鯛魚肉質細嫰，毫無土味，生食干貝嫰Q甘甜，鮑魚彈牙鮮甜，
一次可以吃到這麼多種的海鮮，真的讓人太有幸福感了！！
透抽沾上泰式酸辣醬，更能帶出透抽的甜味，
彈牙鮮甜，讓人忍不住一口接一口！
蛤蜊新鮮又飽滿，充滿鮮香自然甜！
彈牙的花枝漿裡還可以吃到花枝塊，吃鍋必點好料！
唯有新鮮才能剝出完整的蝦肉！鮮甜滋味更是妙不可喻！
用餐其間服務人員也會不時的來加湯，連服務也相當到位！
個人在挑選火鍋店時，儘量以食材的新鮮度及湯底天然養生為優先考量，
汪喵個人認為只要食材新鮮，其實怎麼涮味道都不會差到哪裡，
牛棒碗安精緻鍋物不僅食材新鮮，連蔬菜盤都讓人看到滿滿的用心，
湯底熬煮費工費時成本相對也較高，另外在醬料變化上也下了功夫，
讓火鍋醬料不再是一成不變的沙茶口味，
為了讓家人，顧客吃得安心健康的這份心意，讓人相當感動呢！！
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!