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阪急 上都和食 - 浪花紙火鍋

Colin Tang
平均消費:[白天]250元/人[晚上]450元/人
[招牌菜]上都御膳、和風下午茶、壽喜燒、牛肉壽喜燒御膳、抹茶歐雷豆花
本次滿意度: 3.70
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值2.50
2013/03/31 21:13:38
1
3,619

 

某個週一的中午,就造訪了位於阪急7樓的和食上都,沒想到中午沒有提供紙火鍋,就怪某人訂位時沒有說清楚,日本人的好除了服務週到外,就是好商量,硬是幫我們準備了一份浪花紙火鍋啊~~阿里阿多

 

沒多久就把紙火鍋給上桌了~ 前幾年台灣也流行過一陣子的紙火鍋,台灣人啊就是三分鐘熱度~新鮮感一過也就回到現實,和食上都又再度帶進了紙火鍋~

竹簍裝著特殊的紙做成的鍋子,看起來挺有日本味的,這紙火鍋的尺寸滿大的,應該是準備至少2人份的鍋,浪花紙火鍋的價位滿高的一人份是580元,二人份780元,服務費10%另加,個人認為以580的價位,內容是可以再豐富些.

偏褐色的昆布,柴魚高湯+2顆蛤仔

三樣配料--蔥花.薑泥.辣蘿蔔泥和檸檬片,可以用來當成沾醬也能拿來加入湯底提味.

店家貼心的附上了浪花紙花鍋的食用方法,也就別再像吃大雜燴那樣把食材給全丟下鍋囉!

 

浪花紙花鍋一人份的食材,老實說我有點傻眼,內容物也太少了點吧~心中盤算著還要再加點些什麼來填飽肚子才好,若是二人份就是這些食材來個雙份(昏),

 

依照建議的食用方法,先丟入魚肉及雞肉,讓湯頭變的豐富,我還多加了昆布下去,湯頭變的更好喝些,

 

它的高湯,未放入其他食材前,昆布味很濃,喝完不會口乾舌燥,真的是用昆布下去敖煮的高湯,並不是用大量味精所煮成的高湯~加些蔥花.薑泥.辣蘿蔔泥,喝起來有不同的味道,清爽中帶點香氣.很好喝..

 

食材方面,沒有讓人驚豔的地方.魚片.雞肉.蔬菜.蝦子,唯一讓我留下深刻印象的是放在蝦子後那白色長條物,口感很Q,久煮也不會爛,還有一塊年糕.要煮時千萬要記得它的存在,若在鍋中煮太久,可能會軟線到夾不起來,適當時間夾起來吃,口感軟Q,也不錯吃,最後是以烏龍麵來作 Endding,使用的是讚岐烏龍麵,還是預燙過的,所以要吃時再下鍋弄熱就可以吃啦,也省了不少時間,口感也是很Q就算煮的久了點也還是有其口感在.不會讓人失望~~

 
本篇共有791字

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SATO和食上都(台北阪急店)

SATO和食上都(台北阪急店)

3.55
台北市信義區忠孝東路五段8號7樓
02-2723-3140

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