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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 安平區

0972-735-173
台南市安平區永華路一段307號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00
分類 ◎吃-南部

百年藥材之創新風味德記中藥火鍋,高優質鍋物專賣、溫補好滋味 x 台南得獎滷肉飯


德記火鍋起源要回溯到百年歷史的古早藥材行 杏春德記中藥房
把溫補的方式帶入了火鍋內,讓消費者平常就可以簡單食補
溫和不燥熱,帶有藥材基底的多樣湯頭
搭配新潮用餐環境,讓許多人都來朝聖不一樣的 德記中藥火鍋台南總店

新潮高優質的用餐環境,很高雅舒服

不一樣的火鍋專賣店,帶有高級藥材行的新特色,每個環節都很用心唷!
不管天氣冷或者熱,都很適合來德記中藥火鍋
舒服柔和的藥膳基底湯頭,不燥熱很溫暖、也具有巧思創意

德記中藥火鍋台南總店獲得107年台南百年好店
厲害的是招牌滷肉販獲得2018年台灣滷肉節嚴選店家榮耀

百年中藥舖的美麗邂逅,讓火鍋迸出新風味,帶有甘甜不燥熱的美味

多樣湯頭可挑選,可共鍋、可個人鍋
用餐位置不多,建議先預約唷!就不用擔心等候太久~

當天喝到的是青花椒,這滋味太獨特了
帶有麻辣火鍋常會聞到的香氣,甘甜順口好喝~很解油膩唷!

每鍋藥膳湯底都會有虎頭包,可以依照客人口味增加提味

不僅年輕人喜歡的德記火鍋,也很適合帶長輩一起來共享
湯頭不刺激、不燥熱,一起來感受這藥膳基底的溫補火鍋
台南美食又一家新選擇 德記中藥火鍋

蟲草精力湯
使用蒜頭、大骨湯慢火熬煮的蟲草精力湯,帶有蒜頭飽滿香氣與藥膳甘甜滋味
男生女生都很喜歡的湯頭,湯頭帶有蒜香甜味
火鍋都有搭配虎頭包,可以斟酌丟入湯頭內熬煮提味

加入兩支人蔘、兩湯匙人蔘酒提味,讓湯頭更香淳

銷魂肉骨湯茶
使用當歸、玉竹、小菌、枸杞、白胡椒等15種珍貴藥材熬製的銷魂肉骨茶
帶有濃厚的藥膳風味,很溫暖舒服的湯頭
保有藥材的香氣甘甜,我個人很愛這鍋 銷魂肉骨茶

湯頭內還有好幾塊肉塊可大口享用,熬煮麵食也非常棒

還可以自己研磨胡椒顆粒,有白胡椒與黑胡椒兩款
DIY研磨,可加入湯頭或者放入醬料內提味

德記麻辣鍋
一個人也可以爽爽吃麻辣鍋,使用獨家調配的黃金比例藥膳
帶有大紅袍花椒的香氣,溫順不刺激,微微辣度很開胃
香而不刺激,像我本身不敢吃太辣,這款湯頭讓我都能舒服的喝上一碗
可以加50元,就可以無限續加麻辣鍋底(鴨血、豆腐)

點個人鍋也是可以很豐盛的分享吃

梅花豬肉、粉嫩牛五花、元氣霜降牛,單點餐點,店家也會把肉片集合在一起~視覺效果更療癒!

還可以大家一起分享吃

元氣霜降牛軟嫩油花多,5~6分熟度最好吃

帶有清甜的湯頭香氣,好吃不燥熱
可以搭配德記特製的辣椒醬,超對味!

好吃軟嫩軟嫩的粉嫩牛五花,軟嫩油花好吃不油膩
抿在嘴裡就化開,可以搭一點醬料提味就很夠味

梅花豬肉肉質飽滿帶有纖維口感,好吃有咬勁

完全無腥味唷!

很推薦特製沙茶醬,是店家自家調配帶有花生顆粒口感與飽滿香氣

德記滷肉飯
榮獲台南滷肉飯的名號,招牌必吃德記滷肉飯
微微油花香氣,帶有甜味滷肉香,不死鹹很唰嘴好吃
每一口都很夠味,不油膩,保有傳統味道的德記滷肉飯,好吃推薦

使用新鮮菜盤,都是當季時書,而且沒有半成品的火鍋料
讓我很喜歡的新鮮時蔬菜盤,還有少見的茄子
個人套餐的菜盤很豐盛,新鮮好吃

蓮花養身湯
使用九品香水蓮花,可素食的蓮花養蔘湯
可以觀看到曇花一現的美感,吃鍋物也可視覺享受
帶有清雅的蓮花香氣,熬煮蔬菜、海鮮都很對味

海鮮拼盤(天使紅蝦、草蝦、白蝦、扇貝)
朋友相約聚餐、家人聚會也可以澎派吃,非常推薦海鮮拼盤

天使紅蝦軟嫩鮮甜,草蝦帶有脆度咀嚼口感
海鮮食材很新鮮唷~~好吃推薦!

草蝦新鮮好吃帶有脆度,大推
湯頭香氣不會掩蓋掉新鮮甜味,免沾醬最正點

澎派好料搭配藥膳、大骨湯、時蔬熬煮的清甜湯底,吃火鍋也可以滋補一下,好吃不燥熱、更加無負擔
德記火鍋店鋪的湯頭吃完都不會覺得燥熱、也不會一直想喝飲料跟水唷~
挺舒服、柔和的湯頭,任何季節都適合來吃

覺得沒吃飽的朋友,可以請服務生製作雜炊(無需額外加價)
很推薦銷魂肉骨茶或者麻油湯頭做雜炊,聽說超厲害好吃

帶有濕潤口感的肉骨茶雜炊飯,帶有海苔香氣與藥膳湯頭的甘甜滋味
一碗雜炊飯吃下去更加飽足感阿~~~

飯後還有甜點:枸杞桂圓糕、紅棗冰棒、碟豆花蒟篛、仙草八寶甜湯

帶有米粒口感的紅棗冰棒好好吃唷!口感很多層次

仙草味道濃郁,不會過甜,帶有八寶餡料好喝的甜湯冰品

還有藥材鋪都會有的仙楂糖

平日還有供應商業午餐,可以來嘗鮮看看(週一到週四午餐限定,不能共鍋)

環境舒適大氣,顛覆以往的鍋物專賣店

還有包廂唷!

台南人氣火鍋鍋賣店,給你不一樣的德記中藥火鍋
多樣溫和藥膳湯底,使用大骨、時蔬燉煮,溫暖滋味不燥熱
火鍋店內還可以吃到得獎的滷肉飯,實在太幸福了

德記中藥火鍋台南總店
位置:台南市中西區永華路一段307號
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00(平日)、11:30~22:00(假日)
電話: 06 298 5487
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