好食伴旅
窩客好文

好食伴旅

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

造訪商家: 尹大叔麵食堂
桃園市中壢區中豐路82號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00
近幾年『乾拌麵』盛行,許多明星藝人、型男主廚或是知名餐廳紛紛投資或代言各式乾拌麵系列商品,搶食市場這塊大餅,可見國人對『乾拌麵』喜愛的程度不容小覷。

也許是打工仔上班的午休時間有限的關係,總覺得這麼短暫的時間還吃熱湯熱麵的,比較燙口又花時間,倒不如來個簡單的乾麵,配上拌醬更方便些。

 
因此這家『尹大叔麵食堂』成了我們的口袋名單。鄰近中壢市區知名的興國市場,店門口有張大大的菜單,清楚寫著店家所供應的餐點,其中乾麵就有三種口味,分別為蔥油、椒麻和麻醬,還有店內與外面招牌都可以看見仿老闆的漫畫版肖像圖,豐富的臉部表情令人印象深刻。
 
別於傳統小吃店「吃麵配電視」的用餐氣氛,等候餐點時,耳邊傳來的是西洋歌曲-If you don't know me by now,就知道這個尹大叔應該是走文青路線的食堂,再看看周圍的桌椅,不說還以為是咖啡店還是時下流行的文青打卡景點呢!
 
 
涼拌小菜約$30起跳,在冰箱內可以自取。
 
也有其他各式現燙滷味,打工仔推薦滷豆皮,尤其是店門一開有機會吃到熱呼呼的豆皮,口感很軟、很入味,就像我們吃火鍋剛起鍋的一模一樣,小菜一碟依然美味。
 
 
 
在開放式廚房掌廚的老闆將燙好的麵條,很有節奏地甩去水分,接下來白色麵條裝在瓷碗裡,再淋上拌麵的醬汁,並撒上油蔥、蔥花與香菜,端給客人還會叮嚀一句:趕快攪拌,以免待會拌不動喲!

 
看著『蔥油乾麵』被切得細細的蔥花,可以感受到店家備料的用心程度,還有炸過的油蔥沒什麼油耗味,也是少數我敢吃的油蔥酥。

 
『椒麻乾麵』也相當有看頭,連同辣椒籽拌炒的細碎辣椒末在白麵上頭特別顯色,以及店內經典的細細蔥花,看見如此豐富的配色,一聞到那股椒香味,口腔不禁開始分泌唾液,吃起來不只是單純的辣而已,嘴裡散佈着麻麻的口感,明明很辣卻讓人一口接一口地吃下去,推薦嗜辣的饕客一定要來嚐嚐看。

 
享用『椒麻乾麵』可別忘了準備「滅火器」,建議可以加點店內特製的烏梅汁,甘甜滋味融合了麻辣的口感,而且飲品並不會太甜,也有解渴的作用。
 
 
 
店家除了各式招牌乾麵之外,湯麵也值得一試唷!有次準時11點就在店門口等候著用餐,卻只見店面開了一旁的小門,探頭一看才知道店內還忙著在熬湯來不及開店,我們也意外看到店家熬湯的原料以蔬菜為主包括:紅蘿蔔、芹菜、洋蔥等,因此也促成打工仔的尹大叔麵食堂『榨菜肉絲麵』初體驗。


 
湯麵的蔬菜量不少,榨菜也不會過鹹搶了蔬菜湯的滋味,儘管有油蔥也不會感到油膩,這是會讓人想喝光的麵湯,嫻靜路線的料理風格與奔放的乾麵截然不同,打工仔再次被收服了啊!
 
「簡單、美味」是打工仔對尹大叔麵食堂的好印象,再看看銅板價的餐點更是深得民心,下次找個時間嚐嚐水餃和其他餐點,再跟大家報告心得唷!


店名|尹大叔麵食堂
地址|桃園市中壢區中豐路82號 (鄰近興國市場、消防局興國分隊)
營業|11:00-14:00、17:00-20:00 (公休日:星期一)
桃園機場捷運:A21環北站, 步行約8分鐘,捷運站出口也有YouBike提供租借
停車位:路邊停車格或興國市場的收費停車位