相信許多人應該都有聽過這間【半熟堂Hanjyukudo Taiwan】，是由愛知縣的【沾麵店一輝】和【中國料理 北京本店】這兩間排隊名店合作出來的店，而這兩家的老闆是兄弟。
其實這對杉浦兄弟非常有名，不但被很多節目報導、也製作了很多全國便利商店和超市的協力商品。最後他們將版圖拓展到台灣，想把愛知縣真正的味道帶進台灣，所以將兩間店的人氣料理引進這間台北的半熟堂，讓台灣人也能品嚐到日本的名物丼飯、拉麵的正港美味。
位於敦化南路巷弄內間【半熟堂】特別的顯眼，就像是被佇立在台灣的日本丼飯、拉麵店一般，不違和卻吸引人注意。
來這裡，就是要認真嚐嚐台灣人不知道的拌麵！半熟飯！
店內的員工都以日文招呼，其中有幾個還會說日文，為什麼呢？因為杉浦兄弟有時候是會來台勘查的！為了維持與愛知縣兩家分店一模一樣的味道與品質，老闆也要親赴來巡店及教育訓練，所以在這裡真的能吃到日本排隊60年的美食啊！
送上菜單給大家做參考，種類實在太多，看得我眼花撩亂，感覺就像在看日文菜單一樣，不過下面有黑色小字註明中文解釋啦！
索性我們最後就給店員挑選最具特色的幾道人氣餐點，選擇了台灣拉麵、名古屋半熟飯、名古屋拌麵DX、豚骨味噌拉麵、魚介拉麵DX以及叉燒飯。
在這裡，璇媽最想嘗試的就是名古屋半熟飯啦！
將醬汁混入蛋液後煎至半熟混入飯中，飯內還加入微辣的肉燥，提升整體香氣。
不敢吃辣的璇媽也覺得這道半熟飯超好吃，尤其炸肉排，外層炸皮帶點咔啦的酥脆感，肉排並不會很厚，但卻紮實好吃。
只能說，不敢吃辣、不是很會吃辣、不是很愛吃辣的朋友，千萬別點這道，因為“超級辣”！
看到表面的辣椒沒有？每一口都無敵辣，不過相信極度愛吃辣的人吃這道會非常滿足。
DX就是加大加量的意思，叉燒塊及叉燒片多到看不到裡面的拉麵啦！
這一道對璇媽來說也是有點辣，DX蠻適合食量大的朋友，而且這道吃完時底部會有醬汁，還能再加入白飯一起吃，這是名古屋料理的特色喔！不過我還沒吃完就已經陣亡，超級飽。
難怪人家說日本人吃拉麵沒有在喝湯的，雖然已經使用粗麵降低鹹度，但濃郁的味噌豚骨將麵條充分的吸取湯汁就已經非常有味道，可想而知，湯頭仍非常重口味。
話說這不是DX怎麼還這麼大一碗呢？
其實就是魚介醬油拉麵，湯頭十分清澈，原以為醬油會很死鹹，但事實並不然，雖然味道還是偏重，但這個湯頭是可以喝的程度（不好意思，我真的很愛喝湯）。
DX的肉變多，溏心蛋好適合放在半熟堂的任何一道料理內，總覺得可以解膩呢！
他們的叉燒吃起來幾乎都是瘦肉，而且肉很軟不會很乾硬，底部有醬汁，所以建議表層稍微吃一些後，可充分拌勻再享受較濃郁的叉燒醬汁！
想吃到日本愛知縣的人氣排隊半熟飯、拉麵嗎？現在在台灣就吃得到嘍！璇媽私心推薦名古屋半熟飯，名古屋的特色吃法真的在台灣很難真正嚐到，怎麼能錯過半熟堂呢？
店名：半熟堂Hanjyukudo Taiwan
電話：02-2776-6665
地址：台北市大安區敦化南路一段190巷32號1樓
營業時間：（周一公休）
周二~四及周日 11:30~14:00，17:30~21:00
周五~六 11:30~14:00，17:30~22:00
官網： http://tukemenshaikki.com/hanjukudo.html
粉絲團：半熟堂Hanjyukudo Taiwan