二二八連假第二天，狡兔跑到高雄圓夢，終於踏進去高樓景觀餐廳！
多年前，我曾經接到高雄八五大樓裡面某餐廳的邀約，既興奮又期待，
當時還配合時間特地請假，豈料活動卻臨時喊卡，被主辦方裝肖維......
我期盼在高樓層用餐！這次造訪長谷世貿大樓，總算彌補內心的缺憾。
哈！司機小叮噹收到我給的行程表時，一度以為我弄錯地址？XD
長谷世貿大樓位於三民區的民族一路上，遠遠就能看見這棟50層大樓！
狡兔、兔媽和小叮噹此行的目的地就是頂樓餐廳——「融 中式。新作」
該餐廳有兩處特約停車場，請面對長谷世貿大樓，從右側延慶街進去~~
大約200公尺，即可找到相鄰的「延慶慶雲停車場」、「延慶堯山停車場」。
我們那天將車子停放在延慶慶雲停車場，計費模式是每半小時20元，
如果在「融 中式。新作」消費滿1200元，就補貼120分鐘的停車費！
離開前請告知櫃檯人員是停放在哪個停車場，折抵方式似乎不同？
(更新：特約停車場已改至長谷世貿大樓B2，一樣消費滿1200元，補貼120分鐘。)
抵達長谷世貿大樓後，先搭乘電梯至35樓，再轉乘另一部電梯至50樓。
待電梯門一開，往左走就到囉！廁所規劃在餐廳外面，靠近大門口。
入店後，門旁設置候位區，狡兔趕快把兔媽和小叮噹叫過來這邊納涼！
沒辦法咩！人家若沒將餐廳淨空照拍個過癮，就會覺得渾身不對勁~~
前身是「SKY觀景西餐」，現今的「融 中式。新作」則是提供中式合菜！
雖然我第一次來這兒，但我覺得中式料理反而能夠吸引更廣大的客群~~
因地理位置的優勢，該餐廳是一個欣賞高雄市區夜景的絕佳去處！
不過狡兔習慣白天外出用餐，況且從台南到高雄是一段不短的距離，
避免讓司機小叮噹太操勞，安全起見不晚歸，我只好放棄看夜景了......
即便如此，白天的餐廳景致也不錯，狡兔拍起餐點照片更加順遂。
店家非常貼心，將這個最明亮的區塊佈置成拍照打卡區！
擺上一張椅子，還有一隻熊麻吉作伴！可惜我的隊友不好意思入鏡。
這一隅算是搖滾區！站在大片玻璃窗前，得以俯視街景，懼高者請迴避！
眼睛一亮，撞見早期的農具「打穀機」，它出現在這裡相當跳tone！
用手轉動，便能將稻穗上的稻穀脫除下來，是先民的智慧結晶。
坪數頗大，營業時間始於上午11:30，無中場休息，一直開到晚上9:00。
裝潢採中西式交融，東方暖色調為主軸，加以西餐廳慣用的優雅白色系。
不怕一萬、只怕萬一！店家投保公共意外責任險，讓顧客多一分保障。
冷藏櫃內展示酒精類飲品、高山冷泡茶，以及精緻的手作甜點。
哇！好吸睛的造型小蛋糕！旁邊還有我也愛的提拉米蘇、檸檬塔。
這區清一色是方桌，後來發現桌子下方的鐵架很好用，可暫放包包！
雖然合菜一般是多人分食，情侶若來點個三、四道菜也OK的啦！
正餐之外，下午茶推出鬆餅、鹹派，也有咖啡，各位不妨參考。
穿越方桌區，再過去是圓桌區，推測同行人數較多時，才會開放此區。
餐墊、餐具、餐巾皆已全數就定位，看得出來所有用品都是精心挑選。
一張圓桌最多足以接待六人，而圍坐似乎更加貼近咱們傳統的用餐文化。
玻璃窗皆加裝門扉，狡兔感到十分好奇，美景當前，怎捨得遮蓋起來呢？
登高望遠，突然萌生一種「念天地之悠悠，獨愴然而涕下」的感觸！
是霧？是霾？狡兔傻傻分不清楚，但是一眼望去很有朦朧美......(傻笑)
牆面高掛幾幅獨特的圖像作品，該店不僅是美食天堂，亦是藝術殿堂。
備有兒童座椅，狡兔極力推薦大、小家庭來這裡歡慶重要節日。
肉類料理不少，狡兔有選擇障礙，幾番掙扎，索性牛豬雞都點下去！
由店員幫忙倒檸檬水，起初加水頻繁，但稍後顧客一多，無法全面兼顧......
狡兔巴不得跟店員要一個水瓶自己添加，因為他們家的水好喝耶！XD
餐盤超美！第一眼看到就好喜歡！簡直是藝品店才會出現的上等貨色！
◎ 融 中式。新作之飲品菜單：
https://photos.app.goo.gl/nYTJKxAQ6wtHLYxg8
◎ 融 中式。新作之餐點菜單：
https://photos.app.goo.gl/qQcHBhj6EqE1nv2MA
當天我們三人挑戰的是四人份餐點，吃到一半很想call實力派老姊過來清場！
<五味九孔鮑魚塔>
聽說這款前菜是搭配馬鈴薯泥，狡兔毫無懸念，就決定點它了！
鹹甜綿密的馬鈴薯泥，加上生菜、餅乾、九孔鮑魚佐五味醬，氣派開場！
<越光香米飯>
米飯好大碗！小叮噹扒完他的飯又幫我嗑掉半碗，份量對女生來說太多了！
瞥見鄰桌阿姨們吃剩一堆白飯，讓我痛心，建議兩個女生點一碗飯就好。
<桃木冷燻捆蹄>
原以為這道冷盤只是小菜一碟，殊不知它的呈現方式也如此講究！
中間是高麗菜絲，再把捆蹄切片堆疊上去！造型特殊的器皿大加分！
所謂的捆蹄就是豬腳肉，燻香味濃重，口感紮實，外圍的豬皮稍硬。
<明太子老皮嫩肉>
雖然雞蛋豆腐是尋常的食材，但這道料理廣受好評，也算是功夫菜！
印象中，豆腐一入鍋總是體無完膚，這裡的雞蛋豆腐卻身穿一襲黃金甲！
一份有八塊，四人來吃恰恰好，我們三人恐怕要先去廁所打架定輸贏！
豆腐上面還有明太子加持！輔以辣椒絲、蔥花，盤底注入薄鹽日式沾醬。
放進嘴裡，粗粗的外皮一碰到上顎，非常奇妙驚豔的瞬間觸感~~
口腔緊接著被柔嫩的豆腐佔據，舒爽！真的是平凡之中見偉大！
<繽紛彩菇與綠筍>
狡兔和小叮噹無疑是肉食性動物，不過既然兔媽在場，蔬菜是必需品！
店員端來一大盤！內有彩椒、蕈菇、玉米筍，還有時價不便宜的蘆筍！
味道淡雅，稍微用勾芡方式調理，但狡兔個人較偏好清炒的手法。
<土匪把嫩牛>
這道熱炒的名稱頗有趣，而且網路評價甚好，狡兔也就跟進了~~
點牛肉之前，其實我擔心小叮噹那傢伙不吃，因為他看心情在吃牛肉！
幸好他今天的心情不差，或許該歸功於高空景觀餐廳的美好氛圍吧！
肉片果真是嫩牛來著！色彩奪目！盤中可以吃的配菜有玉米筍、青龍椒~~
辣度不容小覷，伴隨一股顯著的孜然味，捎來熱情奔放的大漠風情。
<融味左宗棠雞球>
坦白說，狡兔點這個是打算自肥，因為兔媽和小叮噹都不是茄汁控......
豈料大廚的手藝超群，這一道也是色香味俱全，狡兔再抬頭已所剩無幾！
無骨雞肉先裹粉油炸，再煨入特調醬汁，仍保有些微脆皮感，鹹甜很下飯。
<東坡小鮮肉>
狡兔的首選！招牌料理必點！普羅大眾一定也難以抗拒東坡肉的誘惑！
再者，該店推出創意吃法，一旁附上香菜、酸菜、花生糖粉、烤餅。
乍聽「東坡小鮮肉」，我猜測肉是小小塊，結果尺寸一點也不小家子氣！
賣相太逼人！上層的肥肉正散發出耀眼的光芒！我的唾腺跟著瘋狂~~
體貼的店員等我拍完照片，再拿剪刀過來，幫忙裁切成適當大小。
烤餅給了四大塊，而且中間已預先用刀子劃開，吃法如同刈包！
感謝小叮噹幫我夾好夾滿！烤餅紮實Q彈，肉滷得軟嫩，鹹香入味！
大口咬下肥肉之前，我習慣檢查皮上有無殘留的毛，結果很乾淨喔~~
沒包完的肉繼續配飯吃，我們吃到最後才發覺鍋底居然還有筍干！
<夢露綠筍魚片湯>
這裡的湯算重量級！若四人享用也綽綽有餘，狡兔記得自己連喝好幾碗！
用料豪邁，包含大量的無刺魚片、蛤蜊、蘆筍、紅蘿蔔，湯汁清爽自然。
<椰香桂花奶酪>
不僅湯多料多，更不可思議的一點，就連裝甜點的玻璃瓶也是特大號！
回顧我以往的用餐經驗，未曾拿過這麼大瓶的奶酪！老闆怕大家吃不飽？
一股清香撲鼻，鹹中帶甜的桂花淋醬讓我們大感意外！好滋味令人難忘！
只不過奶酪的質地偏向硬脆而非水潤，反而比較接近傳統的布丁形態。
我們在「融 中式。新作」度過非常愉快的午餐盛宴！點餐沒踩雷！
尤其肉類料理都讓我滿意，用雞蛋豆腐製作的老皮嫩肉更是堪稱一絕！
萬一失心瘋點太多也可以打包，是一間很棒的孝親餐廳、約會餐廳。
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↓ 融 中式。新作 ↓
臉書：https://www.facebook.com/Rong50f/
地址：高雄市三民區民族一路80號50樓
電話：07-394-5500
營業時間：週一至週日 11:30~21:00