linda カフェ巡リ

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 >

台北市移動餐車
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

Corgyro柯基倚肉這個行動餐車,有著跟希臘一樣的聯想色,

 

鮮豔搶眼的藍天白雲,Corgi柯基+Gyro希臘捲餅=Corgyro柯基倚肉

 

 

 

每天也會在營業時間值班的柯基小老闆Gyro

 

也剛好成為這對喜愛柯基的情侶,為這個品牌注入的強烈情感。

 

 

 

為的是想要將夏天希臘旅行的美好回憶帶回,在地中海各地常見的主食,

 

是以高溫製作的PITA皮塔烤餅,結合希臘地區的旋轉烤肉,也很像我們熟悉的沙威瑪Shawarma,

 

再加入希臘小島的蒔蘿優格醬配方Tzaziki,以及關鍵的薯條捲起,成為Gyro希臘捲餅

 

然而要製作一個真正美味道地的Gyro希臘捲餅,前置作業需要耗費不少時間,

 

去傳統市場挑選當日的新鮮食材、確保食材的根源,台灣黑毛豬肉、雞腿肉、鮮蔬

 

以用心調和的希臘小島黃瓜優格醬Tzaziki,手揉麵糰製作而成的PITA餅皮

 

待餐車出動客人點餐,再現烤出爐的烤餅。

透過「Corgyro柯基倚肉-希臘烤肉捲」的粉絲頁,老闆跟老闆娘好的文筆、好的傳遞,

 

告訴大家傳統的希臘捲餅Gyro添加的肉品是以豬肉為主,

 

沙威瑪Shawarma則是以雞肉、羊肉為主,混合其他的肉類都是後來才開始流行的。

 

 

相較於Shawarma沙威瑪吃起來會是醃漬入味的肉類及重口味的醬料,

 

希臘捲餅Gyro吃起來則是清爽的口感,以奧勒岡、百里香這類香草為它主要的調味來源,

 

而且添加薯條以及希臘優格醬料為基底,吃起來有滑嫩薯泥搭配肉類的調味的感覺,

 

加上美生菜、番茄是意外清爽的絕佳滋味。

 

 

Corgyro柯基倚肉」每週會在FB粉絲頁公告,預定出沒地點以及營業時間,

 

有時候也會跟藝文活動結合,甚至是最近剛上映的電影「女王的柯基」,都有跟他們做異業活動的推廣,

 

這次在華山藝文特區終於追到他們的美味希臘肉捲了,好感動~~~

 

 

另外我覺得他們的現炸薯條也很好吃!

 

使用比較粗的薯條,是希臘肉捲裡很重要的主角之一,除了現點現炸之外,

 

老闆娘也都會細心的將每次炸後的碎屑撈乾淨,PITA餅皮也都可以單點喔~

 

認識好多喜歡單吃餅皮的朋友,冷凍的PITA跟這種每天手揉麵糰的全麥PITA,吃起來口感差異很大,

 

Corgyro柯基倚肉的PITA帶有咬勁,再配瓶起源1864年的FIX希臘啤酒,有著精釀啤酒的明亮啤酒花風味及清爽的尾韻~


 

希臘烤肉捲$150希臘拼盤$125的差異,可以看當天肚子餓不餓,

 

拼盤是切成四小片的PITA餅,有一樣餡料的組合,份量相對會少一點點,

 

想要吃擺盤的可以點拼盤,雖然我沒有點拼盤,

 

但我會推薦直接吃肉捲才能吃到那種餡料、醬料、肉類、薯條融合的滋味!

 

FB > Corgyro柯基倚肉-希臘烤肉捲 

請見Vedio↘

 

 

 

 

 

 

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