湯姆仕
窩客好文

湯姆仕

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

造訪商家: SelfServe
台南市中西區中新美街125巷10號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

Self Serve | 台南市中西區新美街125巷10號

週日-週四 12:00-20:00 週五-週六 12:00-21:00

相信大家都知道帕尼尼是一道非常傳統的義大利美食

也是現在很多早午餐餐廳的最愛, 

不過其實台灣賣的帕尼尼 ,

為了符合大眾的口感其實作的方式都很偏美式

也不能說這樣不對,

因為其實美國當地的帕尼尼也是這樣做XD

不過想在台灣吃到正統的歐式口味就不是這麼簡單了

今天要介紹的這一家Self Serve 

可以說是我在南部看到的第一家帕尼尼專賣店

而且還強調是正統歐式口感, 

發現之後馬上過來看看~

 

 

跟台南很多的個性獨立小店一樣

Self Serve 也是一家藏在巷弄裡面的小店, 

剛好又被外面的招牌擋住,

來到現場還找了一下哈哈

 

Self Serve 老闆在台北多年的廚藝經驗

待過台北蠻多不同家的餐廳,

也在貴婦百貨裡面工作過

後來去了澳洲1年跟著一位義大利人學習

最後回到家鄉台南開了這家店~

完全就是有個性又又毅力的一位年輕人

 

跟很多人創業想要極緻的模仿原産地的不一樣

Self Serve 老闆就是要走出他的活潑風格

很難聯想到這是一家帕尼尼的專賣

 

 

 

店家主要是以外帶為主, 內用的桌子只有3張兩人桌

所以也沒辦法招待太大群的客人

 

點餐使用自助點餐機

當天所有的款式都會在櫃子裡面展示

自助點餐這部份還蠻搭上現在的潮流哈哈

 

 

店家搭配的副餐是3種不同款式的薯條

今天選擇了帕瑪森起司

飲料提供聖沛黎各礦泉水

還有氣泡果汁飲

 

接著就可以付款~~現在暫時只收現金

付款後會拿到收據

同時也會開始做餐點,

只要找個位置等待叫號就可以

 

餐點都是現點現做再熱壓

薯條是現點現炸所以都需要一點時間 

 

Self Serve 真的蠻有私廚的感覺

空間不大但卻很溫馨

 

今天的餐點上來了

來看個短影片吧

 

切達帕瑪森起司 $90

這邊的切達柏瑪森起司, 不是用起司醬

而是真材實料的現削

口口都是濃郁的起司粉

選用的薯條口感很特別

吃起來很酥又不乾

 

 

接下來就輪到今天的主角-帕尼尼

 

盤克夏派對 $200

要怎麼像才稱得上是歐式的帕尼尼呢

我覺得歐式帕尼尼最重要的地方,

是他是以麵包襯托出火腿的風味

而不是像美式大份量跟比較重的調味

這跟台灣一般認識上的差別有點不一樣~

 

 

店家使用天然發酵的短棍麵包

外皮是帶有厚度的脆

裡面的麵包很有彈性跟嚼勁, 

法國麵包的用料其實很簡單,

只是製作需要時間

跟傳統的台式麵包很多添加料來說,

吃的天然又健康完全符合健康帕尼尼的要求

盤克夏是世界三大黑豬製造的煙燻肉

帶著淡淡的天然熟成味道跟芝麻葉完美配合

 

 

鴨胸火腿三明治 $220

店家特別選用台灣花蓮的櫻桃鴨

從長大, 煙燻都在台灣完成

款式在市面上也非常的罕見

 

 

櫻桃鴨的風味很突出

肉質帶著天然煙燻過的香~

天然的素材像是小番茄增加清爽感

 

飲料都是義大利進口的聖沛黎各系列

像果汁就還蠻少看到, 玻璃瓶的很有質感

聖沛黎各氣泡水特別是為佐餐而設計

微微的氣泡不會刺激

反而會有一種清爽的感覺

在義大利看到很多人在咖啡廳吃帕尼尼

都是搭配氣泡水為主

 

 

對於現在追求健康的人來講

歐式帕尼尼的確是一個非常好的選擇

大家都知道歐式的麵包基本上是沒什麼添加物

產生的風味完全是以發酵技術來呈現

肉品也是純天然也講求肉品的品種跟等級

這其實跟在美國的飲食文化

或者是台灣主流飲食文化是很不一樣

如果對歐式餐飲有興趣很推薦來Self Serve 

體驗一下台灣少見的歐式風格帕尼尼吧

 

Self Serve 現在活動

1.拍照+打卡送台啤金牌玻璃瓶(330ml)一瓶

期限沒限定,但金牌換完會改其他,看店家再行公告

2.Happy Hour 週一-週五 16:00-19:00

同款啤酒第二瓶半價

Self Serve Facebook 

Self Serve IG 

 

延伸閱讀

高雄台南住宿懶人包

台北飯店住宿分享懶人包

中台灣飯店住宿懶人包

全台灣飯店民宿介紹懶人包

高雄台南飯店百匯餐廳

高雄吃到飽全紀錄超過40間

 

Loading...


檢視較大的地圖

 

▼想得到最新吃喝玩樂資訊?還不快點FB讚XD

關注你喜愛的標籤

創作者介紹
湯姆仕-吃喝玩樂

湯姆仕-吃喝玩樂最重要