瑪莎露露有機蔬菜火鍋 超豐富有機蔬菜與各式新鮮食材 精緻新西式火鍋
台南的火鍋店家不少，台灣人也最愛吹冷氣吃火鍋
而大家對吃火鍋的第一印象大概是
環境吵雜、現場混亂與湯頭偏鹹吧
有些特色火鍋，湯頭口味還是重的很有特色
但吃多了容易有負擔和膩口，
而這次介紹這間瑪莎露露
為新西式火鍋，顛覆了對火鍋的刻板印象
瑪莎露露位於仁德特力屋內
以前全聯、特易購等店家還沒這麼多
這個區域算離飯編家最近的賣場了
飯桶家族都來這逛家樂福、特力屋
也在隔壁寵物世界挑過寵物鼠
所以店內包含瑪莎露露、藝奇等都有嘗試過
店家資訊
地址： 台南市仁德區中山路777號
開放時間：
周一至周五 11:30–21:00
六日 11:00–21:00
電話： 06 279 8952
瑪莎露露的選餐方式很單純
主要就是四種湯頭選擇
雖然不多，但比較不會有選擇障礙
而且口味上感覺都挺精緻特別的
店家還有三種手作天然沾醬選擇
關於湯頭與沾醬的介紹，店外看板都有喔！
而入座時店家會貼心詢問點餐方式
瑪莎露露的菜單也很簡約易懂
飯桶家族以前來都是吃個人鍋
這次則選擇共桌與套餐試試
套餐內容物有主菜六選一、湯頭四選一
主食二選一、甜點二選一與麥茶
而一些火鍋配料、點心、飲品也可單點
瑪莎露露的座位有吃個人鍋的吧檯形式
份量一人一鍋剛剛好，用餐環境簡約有質感
此外也有適合聚餐的沙發區，為共桌同鍋的形式
共桌沙發區位置挺舒適的
多人聚餐時要擺放較多配料也較合適
另一邊牆面有精美繪圖
風格還頗像之前的療癒著色本呢
而一旁也有適合小孩的座椅
加上店家使用電磁爐的形式
也非常適合帶小朋友
但也是要注意不要讓小朋友太靠近鍋子喔!
共桌同鍋還有貼心放置煮火鍋小撇步
希望客人品嘗到最適當的口感
加上店內都挑選天然食材，相當用心細心
我們點了套餐，並再單點一些其他品項
湯頭選擇是名稱很陽光的托斯塔尼南瓜牛奶鍋
一送上可以稍微聞到南瓜與牛奶的天然香氣
看湯頭顏色自然，感覺就是真材實料
此外，可以看見店家的菜盤超豐盛
而且還是有機蔬菜，蔬菜種類也較特別
另外菇菇拼盤也令人驚豔，香菇種類超豐富
肉品、海鮮、醬料每樣感覺都很棒
所以再來詳細介紹他們的口味口感吧
首先吃火鍋，最重要的就是醬料
店家的醬料搭配為一人三選二
所以基本上只要兩人以上吃，三種都能品嘗到
醬料主要為沙嗲、泰式、豆腐乳，有別於一般吃火鍋沾沙茶醬
皆是天然手作的天然口味，口味也很獨特
而沙嗲、豆腐乳較為清爽順口
敢吃辣的話，泰式辣度也很過癮
和一般泰式醬料比較，為較為稀釋清爽的液體
不會有濃稠膩口的感覺，但口味挺刺激味蕾的
主餐則有糙米飯配地瓜點綴
不敢吃糙米則可以選冬粉
糙米旁的食材是花枝漿
份量小巧精緻，搭配真材實料花枝
口感豐富有層次，新鮮美味
店家主打有機蔬菜火鍋
店內也有販售一些有機產品
整體就是健康養生風格
菜盤也是種類豐富，吃得到食材的新鮮原味
幾乎沒有使用魚餃、蝦餃這類火鍋料
連丸子口感也是有手工溫度
還結合九層塔天然香氣，增添風味層次，口味迷人
除了菜盤，香菇拼盤也令人驚喜
香菇種類非常的多，更能增加口味變化
加上這段期間，飯編表妹幸運地＂繁＂上大學
可以暫別課業壓力，和我到處吃喝玩樂
而番茄與香菇都是他特愛的食物，所以吃得超過癮
除了基本菜盤，肉品、海鮮也不能少
店家的雞肉、海鮮類，送上都還有搭配冰鎮
維持食材的新鮮度，相當貼心
自然香嫩雞光看外觀就覺得一定會新鮮香嫩
實際吃起來真的也很美味
搭配不同醬料更是可以享受到多元口味
安格斯牛肉光看花紋就覺得很優
實際吃起來也充滿天然迷人牛肉香氣
搭配醬料，香嫩涮嘴好入口
魷魚份量適中，大小好入口
還能享用多元部位的口感，
口感香脆帶有嚼勁，鮮甜美味
敢吃辣的話，個人覺得搭配泰式醬料很合適
而這著長得像豆皮的食材
是店家的特色產品日曬腐竹
聽店家說是非油炸並以日曬法晾乾
樣貌與口味也類似豆皮，但整體口感風味很獨特
搭配火鍋吃也挺迷人美味
搭配湯頭與各類火鍋料
吃起來相當過癮飽足
因為飯邊需要邊吃邊拍，有些手忙腳亂
其實這類鍋子導熱快，溫度也不用調太高
而店內空調溫度適中，煮火鍋也不會有悶熱感
除了豐富食材，湯頭也是一大重點
南瓜牛奶鍋真材實料，口味香濃順口又天然
不像一般牛奶鍋實際都用奶油，煮久了容易變質
吃完套餐火鍋，還有小巧精緻甜點
個人覺得這搭配份量搭配適中
吃完鹹食，正好再來個簡約清爽甜點解膩
套餐甜點為茶凍與奶酪二選一
個人覺得茶凍較普通，奶酪則是還不賴
奶酪香濃綿密又順口，
在飽足狀態下也易入口
上方搭配的紅豆雖然口味偏甜
但和味道較清淡的奶酪結合相當速配
雖然店家套餐本身有搭配麥茶
但我們但其他桌點的飲品也不錯的感覺
所以嘗試了金桔冬瓜與綜合果汁
兩個口味都不會太過甜膩
而且帶點酸味點綴，
金桔冬瓜清爽，綜合果汁口味細緻
吃火鍋時搭配也相當順口好喝
除了火鍋之外，店內也有販售許多有機食材
對於飯桶家族來說很不錯
因為我們偶爾也會自己做菜
對於自己做菜，有好的食材來源也是很便利安心
無論架上、冰箱內都充滿店家特色產品
周末時店家外頭還會有小農市集喔!
看到櫃檯還有販售有機水果棒棒糖，感覺相當趣味呢!
總而言之，瑪莎露露食材挑選用心
吃得到食材的原味與精緻
雖然對愛吃重口味的飯邊來說
一開始有點不習慣
但吃久就會發現能體驗到食材原味的那種自然美味
即使是較為清爽的口味，店家從食材挑選
湯頭、醬料的食材比例調配與研發，都相當用心
在健康理念之下，也能吃到獨特的層次風味
環境也很乾淨舒適，適合闔家大小來享用喔！
店家特色
湯頭四選一，順口好喝不膩口
醬料三選二，天然手作風味佳
多種有機蔬菜食材，肉品、海鮮也新鮮
個人鍋與共鍋形式皆有，食用便利
用餐環境簡約有質感，吃火鍋也能輕鬆自在
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