ㄚ綾綾單眼皮大眼睛
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ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

新竹市東區林森路121號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
 

新竹滷味推薦秘醬滷味!來自上海的冷滷味

新竹滷味推薦秘醬滷味!祕醬滷味是來自上海獨特配方的冷滷味,滷味醬汁微鹹帶甜,但不會蓋過食材本身的味道,推薦大家點旗津黑輪片、鴨翅、芋頭籤、百頁豆腐,炸蛋也很特別喔。

 

新竹平價滷味推薦秘醬滷味,新竹大遠百附近美食

新竹林森路上新開幕一家秘醬滷味,賣的是冷滷味,就在茶屋的對面,看到黑色素雅的匾額就是囉。

最早是在台中發跡,目前在東海、沙鹿、西屯、北屯都有分店,營業時間從下午五點到凌晨十二點,賣完為止唷!想吃宵夜或是晚餐想加菜的朋友們別錯過!

價格平實,我看客人都是點好幾包滷味帶回去吃,有時候晚上六七點就賣完了,太晚來就買不到囉!

秘醬滷味菜單MENU

秘醬滷味有賣雞翅、雞爪、雞胗、脆腸、豬耳朵、甜不辣、黑輪、米血、海帶、手工水晶餃、爆漿魚包蛋、香豆包、蔬菜等等,肉類全部由中央廚房滷製,並真空包冷凍配送至各門市。冷藏櫃裡擺放著各式各樣的冷滷,那顏色滷得好漂亮唷! 只要跟店員要點什麼,他們就會幫客人夾好、切好,完全不用自己動手。跟ㄚ綾綾一樣愛吃蒜味的朋友,秘醬滷味有提供現切蒜頭,想吃多少請店家加XD

新竹秘醬滷味獨門醬汁

滷味本身已經有用甘醇鹹香的獨門秘醬滷過了,出餐給客人時還會在淋上特製醬汁!

老闆說,秘醬滷味的滷汁每日用高檔的香油,將蔥薑蒜等7種香料爆香、煸出香味,再用獨家配方及十餘種中藥炒製的滷汁,嚐起來微辣偏甜。

新竹宵夜推薦秘醬滷味

冷滷味還有一個好處,就是不需等待加熱的時間,外帶超方便。秘醬滷味新竹林森店有個小餐桌可內用,座位數不多,但木質裝潢讓人感到溫馨舒適。(盤子是我自己帶的啦XD)

旗津黑輪片

ㄚ綾綾還是第一次看到超巨大的旗津黑輪片,特別請店員先不要切讓我拍一下,都比臉還要大了呢!(通常是會切塊的唷)魚漿成份比一般還要多,越嚼越香!口感介於黑輪跟甜不辣之間,軟Q軟Q的。

炸蛋

第一次看到滷炸蛋,原來是透過先炸後滷的方式,營造出不同層次的口感。在蛋的外層裹薄粉油炸,蛋皮炸得酥酥香香的,蛋香很濃郁!若滷汁部分能再入味點會更加分唷!

凍豆腐

凍豆腐咬下去也是會爆汁的那種,把香辣微鹹的醬汁吸飽飽的!

紅蔥米腸

米腸還有加入紅蔥頭耶!看似簡單卻十分費時費工,火侯沒有掌控好很容易破掉或沒熟透,不過我還是習慣吃熱呼呼的米腸。

百頁豆腐

來到秘醬滷味絕對要點百頁豆腐來嚐嚐,這跟一般在外面吃到的百頁豆腐完全不同,秘醬滷味的百頁豆腐特別綿密,介於雞蛋豆腐跟百頁豆腐之間,軟綿之中又不失彈性,實在太好吃啦!

鹹芋頭籤

芋頭籤也是秘醬滷味的明星商品,還是秘醬滷味請廠商特製的呢!裡頭佈滿紮實的芋頭絲,用料超級實在,每一口都能吃到芋頭的香氣跟口感,非常有存在感!有別於一般滷味使用的甜芋頭簽,秘醬滷味的芋頭絲帶點鹹香味。

大黑豆干

大黑豆干的孔隙吸附秘醬滷汁的香氣,咬下去好啾西呀!

秘醬乾麵

秘醬乾麵是秘醬滷味唯一的主食,也是經典的一道!Q彈帶有嚼勁的乾麵,淋上秘醬滷味的特調滷汁,鹹香微辣的滋味很是迷人,忍不住一口接著一口。

鴨翅

來來來!涮嘴的下酒菜來了!店家會幫客人把鴨翅分切好,鴨翅滷得很軟嫩呢!皮Q肉質又細緻,特別適合拿來追劇時候吃。(喝酒不開車,未滿十八歲請勿喝酒)

豬皮

豬皮竟然是捲成一塊的,口感方面相較之下會更加彈牙有嚼勁。

甜不辣

老闆說這是選用旗魚成份較高的黃甜不辣,因此多了一股香氣。

脆腸

軟脆有彈性的脆腸沒有討人厭的腥味,好想來杯啤酒唷!(喝酒不開車,未滿十八歲請勿喝酒)

菜頭

菜頭很甜!連老闆都很愛吃!記得點喔!秘醬滷味獨特的醬香不管一年四季什麼時候吃都很合適,推薦給大家!

秘醬滷味新竹林森店

粉絲專頁:https://www.facebook.com/mjluway.hcls/

營業時間:17:00-00:00(賣完為止,週四公休)

地址:新竹市東區林森路121號

*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主

*本文為邀約文章,內文為實際心得分享

 

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