林奕寶
窩客好文

林奕寶

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南屯區

造訪商家: 真月日本料理
台中市南屯區黎明路二段706號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00


以無菜單料理聞名的真月新日本料理,主廚心中想必自有一套尋味菜單,
隨著季節使用不同食材,所以在不同的季節可以吃到不同的食材,
每次來都有驚喜。



愛日本料理的人一定也愛板前搖滾區,
一個人偷偷來就坐板前,
可以崇拜師傅們出神入化的刀工手藝,
還可以從師傅身上學到超多日本料理冷知識。

當然也有單點,不過每次都忍不住無菜單的誘惑,
一套吃下來前菜、刺身、煮物、烤物、強餚、主食、湯、甜點,
這麼多道吃下來,飽道天靈蓋,
滿意度也達到天靈蓋。

簡單的熱食,鮮得不簡單,
鮮蝦肉質清甜,還能感受到蝦肉纖維在牙齒上斷裂的健康彈性,
搭配螺肉跟蔬菜,各種食材的輕重搭配十分巧妙,
吃得出各別的味道,又和諧的融為一體。



鰻魚不好處理,又是珍貴食材,
來到真月可別錯過難得的機會,
保留了魚肉的脆彈,又有豐富的膠質黏唇感,
不管怎麼料理,這裡的鰻魚從不讓人失望。

日本料理最精彩之處就是極鮮"旬味"
秋天真月的螃蟹沒有不飽滿的道理,
滿出來的濃醇蟹膏或是香氣乾爽的蟹黃,
是下半年度最值得氣帶的味道。


想來點簡單的,
推薦色彩繽紛的散壽司,
玉子燒的蛋香與鮭魚卵的鮮香合而為一,
加上小黃瓜的爽脆,配上醋飯的滋味,
在真月,連散壽司都令人回味。

真月新日本料理

營業時間:11:30-14:30 17:30-22:00
電話:(04)2254-1699
地址:台中市南屯區黎明路二段706號

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