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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家: 戴記福建涼麵
02-2764-2690
台北市松山區富錦街427號1樓 .
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

民生社區的隱藏美食真的好多,每次經過總看到這間麵店人超多,但完全沒有招牌耶

今天踏進來感覺就像以前在南部的小吃店,沒有豪華裝潢,大家都很老練的說著要點什麼

好啦~不賣關子了,這間超隱密的麵店就是民生社區富錦街上的戴記福建涼麵!

千萬不要想看招牌、找店面,因為他營業30多年來都沒有招牌,全都用店裡的美味牢牢抓住客人

早上7:00開始營業,14:40就收攤,很多人就是為了老闆手上這碗涼麵而造訪

如果你也是想一嚐這個美味,那建議你最好12點前就要到,因為超熱賣的涼麵賣完就沒囉!

店內環境就是這麼樸實,邊桌跟幾張靠一起的桌子,大家都習慣了併桌享用美食

問了老闆為什麼做生意不掛招牌,老闆說「樓上住戶說裝了不好看,那就不要裝了」!

天兒~老闆也太豪邁了,所以他也堅持食材每天限量,賣完就不做了,是不是很酷!!

店內除了三款涼麵-原味、醡醬、榨菜肉絲都很熱銷外,肉骨湯也是每人必點呦

這就是戴記涼麵最夯的set「涼麵+肉骨湯」,一開始我看到涼麵不是配味增湯還狐疑了一下,哈哈

櫥櫃裡還有多款小菜也是必嚐,每一種都是店家手工製作,一樣~賣完就沒啦!

麻醬涼麵

加了醬汁、小黃瓜絲、麻醬,簡單的味道也能吸引大批饕客實在很厲害

他們家的麵條都是當天現燙,為了保持口感只做固定的量,限量導致往往不到ㄧ點就全售完

涼麵麵條很彈牙,裹上一層鹹香醬汁也不會太鹹,時而嚐到小黃瓜的清脆,搭配麻醬香氣格外開胃

以前吃的涼麵就是這個味道,一點麻醬香、一點醬油、一點調味料,簡單又能勾住人的古早味

肉骨蛋包貢丸湯

大家除了大推涼麵之外,絕不能錯過的就是這個「肉骨湯」!!跟涼麵搭在一起可是美味無比

湯頭用了大骨慢熬,喝起來清甜可口又帶著天然的香氣,灑上點芹菜末增添香氣

我點的這碗就是肉骨湯vip,貢丸、豬舌、骨邊肉、雞蛋全都有,雖然價格比較高,但真的值得!!

豬舌跟骨邊肉真的太美味,讓你一次可以吃到軟嫩+紮實的口感

雞蛋可以自己選擇煮成蛋花或蛋包,我喜歡蛋包中間軟嫩的蛋黃滋味,攪拌在湯裡多了一點蛋香氣

小菜

小菜也是店家自製,滷豆包超入味!

我剛點完沒多久涼麵就沒了,接下來有一半的客人都是上門要買涼麵的!(竊喜)

對我來說,涼麵其實沒有太驚艷,讓我印象深刻的是那碗肉骨湯,湯頭清爽、裡面的肉真的超香

我覺得這間店是小波的愛,因為他超愛吃麵食,下次就帶他來嚐嚐~哈哈

沒有招牌!認明住址就好啦~

戴記福建涼麵

台北市松山區富錦街427號 

02 2764-2690

0700–1430(周日公休)

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