靜香EAT
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靜香EAT

文章類別:旅遊-國內旅遊

縣市地區:新北市 > 中和區

新北市中和區中和路378巷19號
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

新北中和的四號公園是美食集散地,搬來中和後超常到附近覓食

"狸燒"超可愛的小狐狸雞蛋糕和小腳腳爆漿雞蛋糕前陣子引起一陣熱潮

身為「在地人」肯定要跟大家好好分享一下! 

除了有超牽絲的起司、綠油油抹茶還有不定期更新的隱藏版

狸燒的雞蛋糕分成兩種造型,超可愛的小狐狸是沒有包餡的,想吃包餡就品嚐腳ㄚ吧!!

雞蛋糕每份都固定是四個,口味固定不可混搭

除了多種口味的雞蛋糕之外,狸燒還有販售超多人喜歡的烤布蕾

現場炙燒的酥脆焦糖卡滋卡滋,人氣一點也不輸給雞蛋糕

雞蛋糕的原料其實很單純,蛋、奶、粉,但材料也分成很多等級

狸燒的蛋選用陳秋池畜牧場的草本蛋

不僅通過SGS多種檢驗,零用藥、無生長激素、抗生素、人工色素等

飼料配方內加入黑松露、金盞花葉黃素、亞麻籽DHA、人蔘、紅麴、冬蟲夏草…等草本配方

感覺他們家的雞吃的比人還要好

之前靜香曾經去參觀一家雞蛋糕的製作,老闆偷偷告訴我,挑選雞蛋糕最好選模具不需要抹油的

所以我後來買雞蛋糕都會先在旁邊觀察,沒有抹油的我才會入手

原因在於模具的材質,細節我忘記了,但關係到吃進身體內的食物,記得這點準沒錯

狸燒的爐具也是不用每次烤前都抹油,所以我超放心享用

起司口味的製程超費工,共加入三種起司,是起司控不能錯過的

老闆說內餡的份量都會秤重,所以每一塊吃起來差異不大,都會大爆漿

包裝很簡單,印上超可愛小狐狸

旁邊的孔洞用來散熱氣,這樣雞蛋糕吃起來才不會濕濕爛爛的

先來分享兩款超萌的的小狐狸造型!

無包餡的兩款熱熱吃很鬆綿,放涼之後口感會變紮實但不會太乾,我覺得各有層次

紅茶 $50

紅茶口味的雖然沒有包內餡,但粉漿內混入大量茶籽,風味很鮮明

小狐狸造型相當立體可愛,難怪不管是社團還是IG都被大大洗版

雞蛋糕在口中咀嚼香氣出色,裡面有伯爵和紅茶,入口是有層次的,當然要仔細品嘗才會發現

茶的尾韻相當持久,我覺得還滿耐吃,特別是熱熱的時候吃,味道特別出色

就連茶的微澀感和茶香都比較明顯,好適合再沏壺茶做搭配

頭一次吃到沒包餡的雞蛋糕也能這麼有特色

原味 $40

有人說吃雞蛋糕就是要有包餡的才好吃,但其實原味最能吃出食材風味

原味的小狐狸吃得到濃郁蛋香,剝開還能看的不少黑點點香草籽四散其中

咀嚼時會咬到脆脆的香草籽,所以入口的奶香混入一點香草風味更誘人

口感鬆綿卻不空洞,是下午茶的好朋友

腳丫造型的夾入各種內餡,除了比較不同的OREO外,其他口味都很爆漿

靜香按照我自己喜歡的順序作介紹,隱藏版則擺在最後揭曉

起司 $60

身為起司控,看到起司真的無法抵擋住誘惑

狸燒的起司比我目前吃過的其他家雞蛋糕用料更豐富

除了店家自製的起司醬和莫札瑞拉乳酪之外,還灑上起司粉,就是要滿滿起司

同時顧及香氣和畫面感,口感非常濕潤,而且起司不過鹹,超級耐吃

但要特別提醒!! 起司口味是葷食喔,其他口味則是蛋奶素適用

抹茶 $50

狸燒的抹茶不是非常深的那種綠,味道也不是很厚實的抹味

但香氣挺順口,鬆綿的蛋糕搭配醇香的抹茶還挺耐吃,雖然抹味可能沒辦法滿足所有的抹控

卡士達 $50

狸燒的卡士達奶香風味跟一般卡士達很不同

中間夾入許多黑點點香草籽,吃起來雖然不是很厚實的奶味,但喜歡奶油的朋友應該會喜歡

我男友就很愛店家的卡士達,他覺得口感很滑順不油膩

巧克力 $50

長大之後比較少吃巧克力,因為很多巧克力都很死甜,吃幾塊就只想喝水

不過狸燒巧克力口味的雞蛋糕吃起來不會太甜,不止口感滑順,而且超爆漿

巧克力給滿滿,連我都忍不住想要再來一個,是巧克力控一定要試試的

OREO $50

OREO的內餡跟其他口味不同,是唯一剝開不會爆漿的

吃起來較沒有那麼濕潤,但是外層鬆軟中間微酥脆,相當有層次

中間的OREO跟外層雞蛋糕搭配享用不過甜,除了有巧克力又有奶油風味

我還是喜歡濕潤一點的內餡,但喜歡OREO的人可以試試

隱藏版-珍珠奶茶 $60 / 卡士達珍珠 $60

狸燒的隱藏版口味不定期更換,這次是珍珠奶茶和卡士達珍珠

珍珠很新鮮又Q,不是放隔夜那種硬梆梆的珍珠,吃起來挺有嚼勁

奶茶餡甜度不高,而且香氣很特別,跟珍珠的組合還不賴,好像是頭一次吃到珍奶口味的雞蛋糕

卡士達珍珠聽說是意外迸出的組合,沒想到後來也滿多客人喜歡

因為珍珠是用黑糖蜜的,些許黑糖醬跟著珍珠一起拌入卡士達內,混合出另一層風貌

兩款隱藏版的味道都不差,但比起來還是起司最得我心

焦糖烤布蕾 $45

除了雞蛋糕之外,老闆特製的焦糖烤布蕾也別錯過

老闆說他們的布蕾是用全蛋黃和乳製品製作,所以跟平時吃到的布蕾很不同

口感跟奶酪一樣濃郁厚實,較不像一般似布丁那種

焦糖都是現鋪現製燒,薄厚度滿剛好,脆而不硬且不甜膩,挖下能看到滿滿香草籽,味道還不賴

雞蛋糕用照片呈現不出那種壯觀,特別錄了影片跟大家分享

愛吃雞蛋糕的朋友可以試試!!

 

小狐狸的日嚐甜點 (狸燒)

地址 : 新北市中和區中和路378巷19號

營業時間 : 16:00~21:00 (週一公休)

粉絲團 : 小狐狸的日嚐甜點

創作者介紹
靜香

美食鐵粉靜香兒