今天我和美食有一場約會
其實當了媽媽之後，鮮少在正常時間下好好食用一餐美味的晚餐
每次下班之後就是接送小孩
忙得像無頭蒼蠅一般卻依然享用不到美味
一直以來，台南名店"食下有約"都是我的口袋名單
這次吃到他們的宅配美食-滷拌麵，可以說是完全在家裡享盡美味
食下有約-想法廚房。滷拌麵
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一直以來，民以食為天
食下有約秉持著道德良心為上的事業精神
只給消費者"可以吃""安心吃"的產品
也就是因為這樣
所以他們只要推出任何產品必定是搶手貨!
儘管沒有實際走一回到店內食用
但是你能相信..透過宅配到府，急速冷凍，也能宛如現煮般美味嗎?
食下有約的滷拌麵有分為豬肉以及牛肉的口味
很多人光是用看的，會覺得這兩種口味應該是同樣的滋味！
僅差別在他的肉一個是豬肉，一個是牛肉吧
大錯特錯！
味道真的是差了十萬八千里
但是都很好吃是沒錯
一盒麵之中為兩包麵條
記得直接冷凍下去煮，麵才會Q唷
個別包裝感覺簡單而乾淨
可以依照個人份量來做調配
麵條為手工麵條
光是摸起來就感受到它的彈性
幾次來回的搓揉拉甩，每個細節都不馬虎
儘管耗時
可是卻能因此創造出絕佳口感
將麵條放入水中烹煮約莫3-5分鐘
依照個人喜歡的口感下去斟酌
我個人比較喜歡硬一些、彈牙一些的口感
所以沒有煮太久
滑彈的感覺
透過筷子的夾取即可感受的到
一口盡情品嘗那麵條
更是可以感受到他的彈牙以及順口度
本身麵條帶有它厚度
吃來並不軟爛
而且每一口都扎實
其實女生吃上一包可以飽足
我又稱之它為牛三寶麵
因為裡面有著牛腱、牛筋以及牛肚
以急速冷凍的方式送達我們手中
你會發現內容物有一包主食（牛肉）、醬汁、梅乾菜、以及辣椒醬
梅乾菜是自家菜園所有機種植
以祖傳的醬汁下去拌炒之後再入甕醃製
梅乾菜我很挑嘴
因為外面市售有的梅乾菜吃起來過於死鹹
反而吃不出它的菜香，也會造成身體的負擔
不過食下有約的梅乾菜是夠味卻不過鹹
吃起來依然富含水分並且每口還能吃到脆口噴出醬汁的香氣
其實你會發現我牛肉麵使用的梅乾菜沒有經過加熱
它會顯得比較稠一點
但是
卻不油膩！！！！！
反而將滋味更鎖在梅乾菜菜體之中
而豬肉麵的梅乾菜則是經過加熱
你會發現它的醬汁以及香氣會滲透入麵食之中
兩者所呈現的滋味截然不同
就是看今天想吃哪種風味餐
勁辣椒麻辣椒為四川的獨門做法
吃起來味道怎樣？
光是聞到那辣椒的香氣已經非常滿足的
香而不嗆辣
不論是直接淋上麵條
讓麵本身更有滋味
不過切記，先酌料使用，免得等等被辣到別說我沒警告你唷
不過對於我們愛吃辣的來說
它的辛香料配上花椒香氣好扎實
那香味飄香但是帶點微辣刺激舌尖以及味蕾
讓原本麵條的香氣以及醬汁的鹹香與辣椒的微刺激感搭配得剛剛好
也可以拿來拌菜也很夠味呢（我真的是勤儉好媳婦耶我）
牛肉本身一包的內容物非常豐富
除了可以做上一碗醬拌麵之外
也能端上一盤滷味上桌呢
雖說是兩人份
但我個人覺得它豐富到三人品嘗也OK
醬汁以及肉隔水加熱
若有先行解凍的話時間不需要太久
我是大概加熱５分鐘左右
一碗香噴噴的魯味隨時誕生!
本身肉包中的醬汁就很多
所以滷味也不擔心沒有滋味
色澤滷得相當的美麗
每一口感覺到它盡是吃進醬汁融入精華
使用紐西蘭牛肉
對於牛腱肉可以說是又愛又恨的我對於食下有約的牛腱肉可以說愛不釋手
不僅夠厚有口感
一口咬下去不乾澀盡是醬汁濃香以及肉嫩甜鹹的滋味
完全散發嘴中
牛筋本身富含豐富的膠質
晶瑩剔透的感覺令人食指大動
那綿密說上來有些入口即化
卻又帶有著它嫩脆之中恰到好處的口感
是我喜歡吃的彈牙牛筋
對於牛肚我也是歪嘴雞
儘管知道它富含豐富的營養價值
不過因為過去對於牛肚總是吃到偏硬的牛肚，所以對於嘗試我也是有點擔憂
食下有約的牛肚可以說是彈牙又美味
不偏硬也不乾澀
一口一口的停不下來的涮嘴
又稱之為蜂巢牛肚
醬汁的滋味帶有鹹甜的醬油香氣
如果真要與豬肉醬汁相比
牛肉的醬汁則是來的比較強烈
醬油以及香料味道較為凸顯
屬於重口味卻不膩口
加熱過後的醬汁則可以拿來拌麵
不用擔心不夠醬汁
超多的大概可以當成湯來喝吧
沒錯！
因為不死鹹
其實可以直接當湯喝呢
那飽和的色澤
扎實的上色
千萬不要以為我施了什麼魔法
其實我只是拌了幾下
秉持著食下有約所說的無添加
不論是香料、香精、或是防腐劑都是！我也不因為要拍照美麗而刻意多添加醬油
這真的是它原本色澤
醬汁本身除了醬油、辛香料以及糖，還有眾多藥材，但就是不添加焦糖色素來上色
為什麼會這麼好吃？
那就是祖傳秘方啊（笑）
好吃涮嘴的停不下來
每一口盡是滿滿的醬香以及搭配上嫩口又彈牙的三寶
在家也能享用食下有約
頓時覺得人生好幸福啊
誰說大魚大肉很困難？
有了食下有約滷拌麵
再也不用忙得焦頭爛額卻不得要領
可以輕鬆的煮麵配滷味！
天啊!這豬肉這豬肉可以媲美我阿嬤滷的肉啊!
完全一種家鄉味無法忘懷
乘載著家的記憶以及回憶
豬肉口味同樣也是以豬肉、梅乾菜、醬汁以及辣椒醬為主
光看這樣大家就可以知道他到底份量有多少
內容物有多麼多！
以真空包裝讓消費者不必擔心
但因為沒有添加防腐劑
所以也是希望盡早食用完畢喔
醬汁的味道可以說與牛肉口味完全不同
如果說牛肉口味是以醬油味道配上辛香料為凸顯
那麼豬肉我則是感覺到它將肉甜香氣也富含入其中
吃起來較為香甜而且有層次的口感
整包添加入麵之中也不必擔心醬汁太多會不會膩
其實一開始我擔心是不是沒上色所以味道會較淡？
畢竟牛肉的上色非常明顯
不過真的是多慮了
因為那豬肉香甜搭配上醬油的本身滋味
其實早就把這麵條給充滿味道
麵條滑順不必說
配上醬汁更涮嘴
配上自家醃漬種植的梅乾菜
可以說是更層次更double的風味
本身豬肉也讓我驚呼連連的內容物好豐盛啊
通過多項認證
所以品嘗起來不必擔心
食下有約幫我們消費者進行食品安全把關
嚴選那品質最好、口感最佳的有機飼料豬
一片片厚實又大塊的梅花肉
原本擔憂會不會太澀或太硬
畢竟它的油花較少
不過咬下去那肉感十足，香甜滋味盡在其中
虎掌
也就是屬於豬膝韌帶
一隻豬僅有兩塊
可以說是相當的稀少而且昂貴
但
食下有約就是這麼的大氣，以師傅純熟的烹調方式
讓虎掌帶有著膠質但卻入口即化
那綿密的口感至今仍感覺到嘴唇上有著那膠感
那帶有脆口度卻熱量極低的豬耳朵可以說是我每到小吃店必切的食物
食下有約讓我在家也宛如到麵攤點餐一樣
不僅彈牙
更是脆口
記得人家說滿城盡帶黃金甲
我卻滿桌盡是好美味
簡單的烹調方式
把食下有約的約定美味給輕鬆上桌
難怪會說滷此美味，挑戰我的味蕾！
就連我那一向挑嘴的媽媽也都讚場極佳
深深不願意置信原來這是宅配冷凍美食
宛如自己現滷現煮般的滷拌麵
跟大家分享這等美妙滋味
吃完
絕對讓你想要立刻上網再來訂購！
塞好塞滿你整個冰箱整個胃
食下有約-想法廚房。滷拌麵
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實體店面：台南市安平區郡平路335號（億載國小對面）
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