Eat璇的吃貨人生

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 中西區

台南市中西區開山路122巷62號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

亨利與星星,一對背著鍋子前往南美冒險旅行的夫妻,他們透過粉專「移動的鍋子」分享旅途點滴,而在2015年時,夫妻兩人把鍋子背回台灣並在台南定居,經過三年的籌備,開了一間與粉專同名的甜點專賣店「移動的鍋子」。

 

左邊是家,右邊是店,這兩棟比鄰的房子皆出自設計師陳維剛之手。建築主要採用灰白水泥基調,以鐵皮包覆大面積落地玻璃,簡單乾淨的設計風格使我留下深刻印象。
距營業時間還有半小時,陸陸續續有許多人和我們一樣提前排隊等候,一開店就客滿了呢!若怕撲空的話平日可以事先私訊粉專訂位,假日則需現場候位無訂位服務。

 

店員親切地一一為大家帶位並送上菜單,喜歡拍照的我選擇採光最好的面窗高腳座,店員還笑著提醒這裡等一下會有點曬,忘了台南沒有冬天的我們鐵齒的踏上人肉BBQ之旅。

 

光影隨著時間齒輪轉動悄悄的推移,炙熱陽光穿透玻璃進到屋內,第一次感受到西曬的威力,的確不容小覷!

 

飲用水和置物籃可自行取用。

 

走上交錯對稱的樓梯,即可通往二樓。

 

菜單品項旁貼心的附註餐點內容供客人參考,低消為任一品項,飲料搭配甜點可折20元。

 

除了季節限定法式聖代和實驗千層組合外,櫃台前的甜點櫃也有擺放數種品項可供挑選。

記得當時我好奇的問老闆娘「8個月的焦糖蘋果」命名由來,老闆娘溫柔的笑說,這款是女兒小鍋子出生8個月大時製作的甜點,聽了這個簡單可愛的小故事,心裡覺得暖暖的。

 

我和友人點了許多人推薦的聖代、實驗千層和三種乳酪,沒想到短短不到五分鐘的時間,眼前的畫面由陰轉晴,以下將藉由兩種不同光影,呈現給大家兩種不同的視覺體驗。

 

▲冬季聖代$250

冬季聖代由開心果gelato、草莓優格、寒天、糖漬草莓、檸檬泡泡、草莓脆粒、新鮮草莓和栗子費南雪組成,高腳杯裡裝載的不僅有豐富的配料,還有陰鬱冬日中的一抹艷紅。
開心果gelato堅果香氣十分濃郁,栗子費南雪增添紮實酥脆口感,搭上草莓和檸檬的酸甜氣息,很久沒有吃到如此契合的口感與風味,讓人沉醉在味蕾的伊甸園裡。

 

▲實驗千層組合$200

以不同的配方和手法,製作出酥鬆、脆口、紮實三種不同口感的千層。實驗千層組合擺盤非常精緻細膩,美到令人目不轉睛,實在捨不得將它拆解入口。

 

蛋白霜綴於千層頂部,容易受潮的特性使它一進嘴裡立刻化掉,建議可以將這款千層列為第一順位品嚐。
千層本體吃起來十分酥鬆,卡士達醬香醇不膩口,兩者交織出的香甜風味使我欲罷不能。

 

波浪型千層的口感則較為脆口,勾勒出迷人的豐富層次感,喜歡到連盤裡的碎片也不願放過。

 

最後是口感最為紮實酥脆的圓柱狀千層,千層裡頭灌滿卡士達醬,外層擠上一圈鮮奶油,像朵盛開雛菊般純淨素雅。

 

▲三種乳酪$100

三種乳酪的外型十分樸素淡雅,以白色和米色為主要視覺印象。

三種乳酪個別保留原有風味,先以酥脆厚實塔皮打底,再佐上濃郁綿密紐約東村重乳酪蛋糕和滑順生乳酪,最後綴以如雲朵般輕盈的白乳酪,多種口感與風味相互交融,層層堆疊的奶香使我垂涎不已,每一口都深感驚豔。

 

在這棟大房子裡,我不僅品嚐到屬於「移動的鍋子」的獨門美味,還收穫了旅途中最寶貴的味覺記憶。
「移動的鍋子」象徵著亨利與星星的旅途,而他們現在透過手上的鍋子,把故事一直延續下去。

 

如果喜歡我的文章可以到「Eat璇的吃貨人生」粉專按讚&追蹤IG,接收更多美食資訊!


▲點擊圖片可導向IG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

店家名稱:Mi Cazuela 移動的鍋子
營業時間:以店家粉專公告為主(平日可事先訂位)
地址:台南市中西區開山路122巷62號
電話:無
粉專:Mi Cazuela 移動的鍋子
低消:每人任一份餐點
限時:遇客滿時限時90分鐘

 

創作者介紹
Eat璇的吃貨人生

❤Eat璇的吃貨人生❤